Lemértem, mennyi víz kell a galuska tésztájához:) Hosszú évek nokedlikészítési undora után több tapasztalattal is gazdagodtam, amelyek tésztamánként rendkívüli örömmel töltöttek el: A nokedliszaggatóm a majdnem tökéletesből előlépett tökéletessé, ugyanis én, botor csak most jöttem rá, hogy a tészta hígságának szabályozásával megnövelhető a galuskák mérete. Hígabb tésztánál nem kell megvárni, míg a massza rászárad a szaggatóra, forró folyó víz alatt, szivacs nélkül simán lemosható róla az egész kulimász. Fél kiló lisztből kevert nokedli kiszaggatása megfelelő állag esetén bizonyítottan 5, azaz öt perc! A tésztához kell: 50 dkg liszt 1 tojás 2 ek olaj 1, 5 tk só 1 dl tej 4, 1-4, 2 dl hideg víz Disclaimer: A recept a Hajdú Gabona Zrt. tiszamenti finomlisztjére (Penny Market) vonatkozik, más lisztek vízfelvevő képessége ettől eltérhet. Kakastöke pörkölt recept LigetiK konyhájából - Receptneked.hu. 2008. 04. 20. : a Cerbona Alba finomliszt 4, 4 dl vizet vesz fel, ismételt méréssel verifikálva. A galuskára: normál embernek 6 db, a mi fajtánknak 8 db tojás 1 csapott tk só 10 dkg vaj Az ecetes salátaléhez: 1 tk só 1 púpos ek cukor 2 ek 10%-os ételecet 1 dl langyos víz 1 gerezd zúzott fokhagyma (opcionális) 1 fej saláta (opcionális:) Elkészítem a salátalevet, hogy legyen ideje kihűlni (a cukor a langyos vízben könnyebben oldódik).
Figyelem! A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...
Mert az ízét nem befolyásolja, de omlós lesz tőle. Ajánlott még hüvelyesekbe is tenni. ahogy egy ismerősöm mondaná: chatpöri:D hát, pár hsz nek, és privinek le kell mennie, mire megfő:))) Amíg puha nem lesz a egy óránál tovább soha nem kellett még főzni, mindig szuper-finom-puha lett:)) az attól függ... milyen öreg is ez a disznó? Miért raksz bele szódabikarbónát? ha ez kérdés, és komoly, a kuktára érkezett válasz, a manuális kézpróbát mindenkor praktikusnak ítélem... Combból sertéspörköltet ti mennyi ideig főzitek?. fakanál bemer egy idő után, hús kiemel, megkóstol... dönt főz, nem főz..... :)))) 1-1, 5 óráig sima lábasban tető alatt és miután elzártam alatta, még egy kicsit hagyom állni(10-30 percet) Kuktában 1 óra és még hagyom puhulni a gőzében!!!! Maximálisan világbajnok!!! Jajj, nekem csak 40 perc á félig főzöm csak takarékon, félig nagy lángon... Én falatnyi kockákra vágom (hogy a gyerekek is meg tudják enni). Takarék lángon, platnin 2 óra hosszát főzöm. :) Én is inkább 2 órát, de mondjuk én úgy szeretem a pörit, ha szinte rostjaira szétfő a husi és jó sűrű a szaftja.
Persze, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy feltétlenül kakasherepörköltet kell ennünk, ha penge agyra vágyunk, ha viszont hazai bizarr kajára, akkor helyben vagyunk. Így néz ki a kakashere, ha vásárolni szeretnél (A szerző fotója) A kakasherepörkölt elkészítésének szűk keresztmetszetét leginkább a nevezett szerv megfelelő mennyiségben történő beszerzése jelenti. Magyarul: egyáltalán nem magától értetődő, hogy lesz a csirkésnél legalább fél kiló kakastöke, amennyivel már érdemes egyáltalán belevágni a műveletbe. Nem baj, kérni kell. Azt nem tudom, hogy az ipari csirkéseknél hogy megy ez (az én jó, falusi csirkésemnél időnként akad), de hát ahol kakasokat vágnak, ott here is keletkezik, a dolog természetéből következően. Szemünk se rebben Mostantól rendkívül elfogadón és érdeklődőn tekintünk a kakasherepörkölt témára és pókerarccal kezeljük, mint aminek a létezése magától értetődő. Nokedli főzési ideje teljes film magyarul. Tehát, először is megpillantjuk a csirkésnél a kakasheréket. Gyanakszunk, de nem hisszük el, megpróbálunk alkudozni, hogy ez biztos struccé, de legalábbis pulykáé, mert az egyszerűen lehetetlen, hogy tényleg elférjen két ekkora ivarszerv egy kakas hasában.
Ezzel a kormány a szlovák zene támogatását tűzte ki célul, mégpedig kötelező kvóták bevezetésével. A kvóta a kereskedelmi rádiók esetében 2016-ban 20, a közszolgálati adó esetében magasabb, 25 százalékos. 2017-től ezek a kvóták a kereskedelmi adókon 30, a közszolgálatin pedig 35 százalékra emelkednek majd. A parlament Alkotmányjogi Bizottsága kedden tárgyalta a rádiósugárzásról szóló törvény módosító javaslatát. Az ózon nagyobb szerepet játszhat a globális felmelegedésben, mint eddig hitték - Parallaxis Univerzum. Ennek egyik fő célkitűzése a kötelező zenei kvóták bevezetése, mellyel az állam azt szabályozná, milyen arányban kötelesek a rádióadók szlovák zenét sugározni. Ez a kvóta a kereskedelmi rádiók esetében 2016-ban 20, a közszolgálati adó esetében magasabb, 25 százalékos. 2017-től ezek a kvóták a kereskedelmi adókon 30, a közszolgálatin pedig 35 százalékra emelkednek majd. A Space Weather Prediction Center, azaz Űridőjárás Előrejelző Központ látványos videóiból kiderült, hogyan érik el a napkitörés hatásai bolygónkat. Washington és Havanna közeledésének jeleként 50 év után először sugárzott műsort amerikai rádió Havannában.
Rögtön a hét elején befejeztem Lucy Foley-tól a Vendéglistát. Amekkora hype volt körülötte, én sajnos akkorát csalódtam. Lehet már túl sok thrillert olvastam, nem tudom, de engem se a történet folyamán, se a végkifejlettel nem tudott meglepni a szerző. Noha a regény szerkezete ötletes volt az 5+ nézőponttal, ezen felül semmit nem tudok a javára írni. Alulról érinti az "egynek elment" kategóriát, nem valószínű, hogy olvasni fogok még a szerzőtől. Talán azoknak tudnám ajánlani, akik most ismerkednek a thriller műfajával. Szintén a héten értem a végére Margaret Atwood Alias Grace című kötetének, az olvasása közbeni benyomásaimról itt írtam az Instagramon. Egyébként a posztban írtakhoz képest azért sikerült némi fordulatot belevinnie, de olvastam már hasonlót. Friderikusz uj musora. Viszont a szépirodalmi stílus, az alapos háttérinformációk, a sokszínű karakteralkotás és a(z aránylag) lendületes történetvezetés kiemeli a tucatregények sorából. Továbbra is vevő vagyok Atwood minden regényére. Nem egyszerű olvasmányok, de minden soruk megéri.
Szintén befejeztem még a héten Krékó Péter Tömegparanoia című ismeretterjesztő írását, amely az összeesküvés-elméletek, az álhírek és dezinformációk társadalmi, politikai vetületét vizsgálja. Zseniális munka, sokaknak kötelezővé tenném a forgatását. Laikusok számára is tökéletesen érthető, olvasmányos, mégis rendkívül informatív. Jó meglátásai vannak a mai (szomorú) magyar valóságról. Biztosan olvasni fogom még a szerző egyéb írásait is! Belekezdtem még további három kötetbe, ezeket azonban most csak megemlítem. A Négy Fal Között Olvasókör kitalálója, Keresztes Balázs online kibeszélőt tart április 2-án Hemingway novelláskötetéből, A mi időnkben-ből, így ezt jó lenne addig befejezni, ha csak visszanézni fogom az adást, akkor is. Aztán itt van a havi Stephen King olvasásom, a Blaze. Egyszer csak a végére jutok az életműnek. A harmadik pedig Irvin D. Yalomtól az Amikor Nietzsche sírt. Többen ajánlották már a szerzőt, így végre sorra kerítem. Még mindig az olvasásnál maradva, a héten volt időm néhány irodalommal, könyvekkel kapcsolatos írást is elfogyasztani.