Piaci helyzetkép A szomszédos országok egy része, mint pl. Csehország és Ausztria a húsmarhatenyésztésben már konkurenciának tekinthető, de Szlovákia, Románia és majd Szerbia is azzá válhat belátható időn belül, amennyiben sikeresen folytatják a húsmarha ágazatuk fejlesztését – figyelmeztetett Márton István. Ezek az országok most még tőlünk is sok tenyészállatot vásárolnak, de ez nem tart örökké – szögezte le a Hereford, Angus és Galloway Tenyésztők Egyesületének igazgatója, aki az élőmarha export piacaink helyzetét és várható alakulását elemezte előadásában. Elmondta, hogy a török és az arab piacok ugyan jó árat fizetnek a magyar marháért, de rettenetesen kiszámíthatatlanok. Keszthelyen tanácskoztak a sikerágazat tenyésztői | Magyar Állattenyésztők Szövetége. Kitörési lehetőségként említette a szaudi és fülöp-szigeteki piacot, amikkel kapcsolatban azonban még sok a kérdőjel. Hasznos tudnivalók A francia tenyészértékbecslési rendszerben számított genomikai pontszámokról és azok gyakorlati alkalmazási lehetőségéről tartott előadást Szűcs Márton a Limousin és Blonde d'Aquitaine Tenyésztők Egyesületének igazgatója.
A Francia Blonde d'Aquitaine Tenyésztők Szövetségének alelnöke részletesen beszámolt a fajták tehénállományáról megoszlásáról, a bika és üsző borjak hasznosításáról (tenyész-, hízó- és vágóállatok). Egy átlagos francia családi gazdaságban 50 tehenet tartanak. Ez a szám évtizedek óta növekszik, egyre kevesebben vannak a gazdák, akik egyre nagyobb állatállományt kénytelenek tartani a megfelelő jövedelem elérése érdekében. Franciaországban a marhahús fogyasztásnak nagy hagyománya van. Évente átlagosan 24 kg marhahúst esznek (mi magyarok 2 kg-ot), aminek döntő része tehén és üsző hús. Yr no keszthely 3. A bikákat élő és feldolgozott formában exportálják. A legnagyobb felvevő piacuk Olaszország, ahova évente mintegy 800 ezer élőmarhát szállítanak. Az olasz és általában az európai fogyasztók marhahús fogyasztásának csökkenése és a 3. országokból jelentkező erőteljes keresletnek köszönhetően egyre nagyobb mennyiséget exportálnak az EU-n kívüli országokba, főként Törökországba és a Maghreb országokba – hívta fel a figyelmet a szakember.
Avokádó mártás Értékelés: (5 / 5) Egy gyors és finom mártás recept jól jön, hogyha vendégeket várnánk. Én születésnapi partira, szilveszteri bulira szoktam készíteni. Lehet tálalni... Tovább Mexikói Bloody Mary Értékelés: (4. 3 / 5) A közelmúltban tettem fel néhány mexikói receptet. Nos, most egy hozzávaló koktélt. Gazpacho HobbyChef módra Spanyolországban Gazpacho néven, míg Portugáliában Gaspacho-ként ismert. Hideg paradicsomleves, főzés nélkül. Oyster Shooter koktél Brrr... Ez az egyik ital, ami egészen biztosan sokatoknál kiveri a biztosítékot. Worcester szósz recept idag. A koktél Amerika nyugati partjaitól érkezett, ahol kora... Ropogós csirkecombok Értékelés: (0 / 5) Ha mindig a szokásos paníros rántott húsokat készítjük, akkor egy idő után megunhatjuk őket, de ha kicsit felturbózzuk akkor nem... Fitnesz-saláta Értékelés: (3 / 5) Megérkezett legújabb kalóriaszegény és vitamindús salátánk! Tovább
További receptek >>
A Worchester-szósz egy egyszerű sonkás-sajtos melegszendvicshez is illik. Fotó: Getty Images
Az egyre növekvő igények kielégítésére 1897-ben már gyárat építettek, a Midland roadon lévő üzem a mai napig működik. Jó patikusként a szósz egészséges voltát, a gyomorra, emésztésre gyakorolt kedvező hatását is hangsúlyozták, de alapvetően sokféle ételhez – mártásokhoz, halakhoz, currykhez, steakhez, vadhoz, "teknőstől a marháig" mindenféle húshoz – ajánlották. A titokzatos szósz népszerűvé tételéhez egy érdekes keletkezési legenda sem ártott. A patikusok története szerint a megyében élő egyik nemes adta nekik a receptet, ezért is kapta a szósz a Worcestershire nevet. Házi Worcester szósz - Kertkonyha. Egész pontosan Lord Marcus Sandys, Bengál egykori kormányzója hozta magával a receptet Indiából az 1830-as évek elején, és megkérte a két patikust, állítsák elő számára a belsőleges folyadékot. A patikusok megkeverték az elegyet, de nem ízlett se nekik, se a megrendelőnek (más verzió szerint a lord érte sem ment), így a szószoshordó a pincében maradt. Másfél év múlva került újra a kezük ügyébe, belekóstoltak, és láss csodát, a korábban vad, erős ízű kutyulékot az idő harmonikus, nemes szósszá szelídítette.
Megkavarjuk, majd mehet hozzá a többi alapanyag is. Kis lángon, kavargatva főzzük 30 percig. Sült húsokhoz kiváló szósz. További alapanyagok, lisztkeverékek itt: