Néha én is ehhez az egyszerű megoldáshoz folyamodom, és bizony nagyon ízletes levesbetétet készítek, mint pl. most is Bácskai-májasból. Az alaposan összekevert masszát van hogy közvetlen belefőzöm a levesbe, de ízlés szerint vehetünk ki a levesből, és így külön is kifőzhetjük. Ennek akkor van jelentősége, ha több leves készül, és nem szeretném hogy másnapra magába szívja szinte az összes levet. Hozzávalók: 2 ek kenőmájas (v. 1 májkonzerv) petrezselyemzöld 4-5 ek búzadara 1 ek liszt só őrölt bors A kenőmájast a tojással, és az apróra vágott petrezselyemzölddel alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a búzadarát, a lisztet, ízlés szerint sót és őrölt borsot, majd szintén keverjük alaposan össze. Ízletes-Falatok: Egyszerű Májgombóc Leves. Mindszenty bors sulinet Napi hírek Népszava online hu Mentes és társai skoda 2010
Trükkök, ötletek, praktikák Nem lett olyan a főztöd, amilyenre szeretted volna? Néhány egyszerű trükkel sokkal könnyebben boldogulsz majd a konyhában. Egy kicsit tuningoltunk a "májgombóc" levesünkön, került bele néhány új összetevő: dió, zellerszár. Az alap is nagy kedvencünk, de ez a változat igazán ínycsiklandó. Egyszerű májgombóc levée de fonds. "MÁJGOMBÓC" LEVES (hús- és tojásmentes, vegán) 4 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 kicsi póréhagyma 1 szál szárzeller 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál fokhagymapor 1 cs petrezselyem (friss, ha elérhető, de szárított is jó) só (természetes, nem finomított) tört bors olívaolaj (extra szűz) "májgombóc"*: 2 fej barna csiperke gomba 1 nagyobb dió pucolva, darálva 1 ek tökmagliszt 40 g durumliszt 40 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt csipet szárított majoránna 1 mokkáskanál só kb. 1 dl víz *gyors verzió: ha sietek, vagy nincs épp kéznél gomba/dió, akkor összekeverek 30-30-30 g tökmag, durum és teljes kiőrlésű tönkölylisztet, adok hozzá 1-1 mk fekete (tojás ízű) és sima sót, 1-1 mk borsot és majoránnát, kis petrezselymet és annyi vízzel elkeverem, hogy kemény, formázható tészta legyen, amiből apró golyókat sodrok és azt főzöm bele a levesbe 1. tisztítsuk meg a zöldségeket, a répákat, a póréhagymát és a zellerszárat karikázzuk vastagra, a zellert, a vöröshagymát és a fokhagymát szeljük apróra 2.
Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá egy kis zsemlemorzsát, lisztet vagy búzadarát, ha túl keményre sikerült, lazítsuk egy kis vízzel/ tejjel. És ne feledjük pihentetni a masszát, legalább fél órán át hagyjuk állni szaggatás előtt. NoSalty-tipp: Ha van időnk, készítsünk nagyobb mennyiséget, és kisebb adagokban tegyük a mélyhűtőbe. Egyszerű májgombóc levesque. Kis gombóc – nagy gombóc Többféle szaggatási, formázási mód közül választhatunk: van aki egyszerűen, vizes kézzel formázza kívánt méretűre a gombócokat, mások a nokedliszaggatót hívják segítségül, de lehet két, bevizezett kanállal is készíteni. Egyesek az óriás méretű májgombócra, mások az egész kicsi, galuskaméretűre esküsznek. NoSalty-tipp: Ne szaggassuk a gombócokat közvetlenül a levesbe, mert az zavarossá válik tőle. Forraljunk vizet egy külön lábasban, ebben készítsük el, és csak tálaláskor tegyük a májgombócot a tányérra. Hamis gombóc Szorult helyzetben, friss máj híján, csalhatunk egy kicsit: májkrémből is készülhetnek a gombócok. Még több levesbetét recept itt >> Még több májgaluskaleves recept itt >> A Májgombóc leves hozzávalói: 2 sárgarépa 1 fehérrépa fél zeller 1 vöröshagyma 3 csirkemáj 3 zsemle (száraz) 2 tojás 1 tyúkhúsleveskocka friss petrezselyemzöld só, bors olaj A Májgombóc leves elkészítési módja: A hagymát felszeleteljük, kevés olajban megdinszteljük, majd a felszeletelt zöldségeket is hozzáadjuk.