február 27, 2014 Közzétéve Olvasóink küldték Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt, 10 dkg puha vaj, 2-3 evőkanál akácméz, 20 dkg kristálycukor, 1 ek. szódabikarbóna, 7 mokkásk. ecet, 2 tojás A krémhez: 5 dl cukrozott sűrített tej (ha cukrozatlan sűrített tejet veszünk, főzés előtt oldjunk fel 4 dl-ben 10 dkg cukrot), 35 dkg vaj, 8 dkg darált dió, 3 cl konyak (elhagyható) Elkészítése A sűrített tejet egy jól záródó befőttes üvegbe öntjük, majd vízfürdőben 3 órán keresztül főzzük. Edénybe tesszük a mézet, a cukrot, 10 dkg vajat, a tojásokat, és gőz fölött állandó kevergetés mellett besűrítjük. A szirupot levesszük a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni. Diós marlenka receptions. Elkeverjük a szódabikarbónát egy kevéske ecetben és a meleg sziruphoz adjuk. Beledolgozzuk a lisztet is, majd hagyjuk állni szobahőmérsékleten 2-3 órát. Habosra keverjük a vajat, és lassan hozzákeverjük a szobahőmérsékletű, karamellizált sűrített tejet, ízesítjük a finomra darált dióval, illetve a konyakkal. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A tésztát összegyúrjuk, majd sütőpapíron 6 db kb 20*30 cm-es lapot nyújtunk. Tepsi hátán 180 fokra előmelegített sütőben kb 8 perc alatt megsütjük. Nagy gáztepsin 2 lapot sütöttem meg egyszerre. Elkészítjük a diós krémet: a pudingporokból, tejből sűrű pudingot főzünk, kihűtjük, majd alaposan (habosra) kikeverjük a vajjal. Ezután hozzákeverjük a diót, végül pedig a hideg karamellt. A lapokat megkenjük a diós krémmel, a végén, a tetejére is teszünk egy vékony réteget. Zárásként megszórjuk darált dióval. Hűtőben 1 vagy inkább 2 napig hagyjuk, hogy a tészta teljesen átpuhuljon. Tálaláskor csorgassunk rá mézet. Diós marlenka recept na. Jó sütizést mindenkinek!
5. Maga az összeállítás egyszerű rétegezés, kenegetés, csokizás. Sokkal nehezebb utána 24 óráig távol tartani a családot, hogy összeérjen a süti. Sűrített tej Az Auchanban mindig találni szoktam a Nestlé által gyártott sűrített tej konzervet, amiből a legegyszerűbb elkészíteni a marlenka krémet. A krémhez az üvegben kapható sűrített tej változat nem jó sajnos, de a tubusos vagy a házi igen. Lehet vásárolni tubusban a Sparban, Tescoban, Coop üzletláncokban is. Az a lényeg, hogy adott mennyiségnél kicsit többet vegyél, hogy pontosan ki tud mérni a tubusból kinyomkodva is. Mesés mézes: a marlenka. Sűrített tej készítés házilag Karamellizált sűrített tej Ez tulajdonképpen a dulche de leche névre hallgató mexikói tejkaramella krém és nagyon nagyon finom. Próbáljuk meg nem megenni magában. Nem egyszerű ez tény. Annyira tejszínes, krémes, hogy önmagában is tökéletes desszert krém. Vagy a kávéba kanalazva… Ha házi sűrített tejet vagy tubusosat használsz, akkor tedd egy befőttes üvegbe, amit lezársz. Egy lábosba tegyél konyharuhát, állíts bele egy befőttes üveget és annyi vizet önts a lábosba, hogy a vízszintje magasabban legyen a sűrített tejnél.
Amikor a tészta kihűlt 8 egyenlő részre osztjuk és egyenként késhegynyi vékonyságúra nyújtjuk. Egy félbehajtott A/4- es lap segítségével téglalap formájúra vágjuk és előmelegített, sütőpapírral kibélelt tepsiben egyesével 3-4 perc alatt megsütjük őket. Mikor ez elkészült kisütjük a megmaradt széleket is, amiket ledarálva 5 evőkanállal a krémhez adunk a többit félretesszük. A diót ledaráljuk és a darált "sütiszélmorzsához" adjuk. (Ez megy majd a tetejére a kész süteménynek). Ezek után összeállítjuk a süteményt: minden lapot megkenünk krémmel, majd újabb lapot teszünk rá, addig, amíg el nem fogynak a lapok. A tetejére és az oldalára körbe krém kerül, amit megszórunk/befedünk a diós morzsával. Diós házi marlenka recept - Blikk Rúzs. Az egészet egy éjszakára letakarva, (hogy ki ne száradjon) hűtőbe tesszük. Tálalás előtt olvasztott csokit is csurgathatunk rá. Tipp / megjegyzés: A Marlenka egy igen elterjedt édesség, szinte az összes kávézóban, pubban, étteremben, büfében lehet kapni. Nem mondom, hogy nem kell hozzá sok idő, de amíg fő a krém, pihen a tészta lehet mással foglalkozni.