Egyszerű, de kicsit macerás étel. :) A macerát az jelenti, hogy a cukkini karikákat egyenként lisztbe mártva kell kisütni olajban, mielőtt felhasználnák. Szerencsére gyorsan megy. :) Én egy kerámia tepsivel készítettem el, 6 fő részére. Amit felhasználtam: 2 közepes cukkini, kevés liszt, kevés étolaj, 1 csomag alpesi füstölt sajt, kb 5 dkg cheddar sajt reszelve, 1 db 450 gr-os tejfölt, 2 egész tojás, só, bors, szárított kapor, egy cs. vágott petrezselyemzöld. Rakott etelek hus nelkul ingyen. A tepsi kikenéséhez 3 dkg vaj és 5 dkg glutén mentes zsemlemorzsa. Elkészítése: a cukkiniket megmostam kb 5 mm vtg-ra felszeleteltem és vékonyan liszteztem mindkét oldalát. Olajban kisütöttem, de csak épp hogy, nem kell aranybarnára. A tejfölt kikevertem a 2 tojással és fűszereztem. A tepsi alját kikentem vajjal, megszórtam zsemlemorzsával, majd leraktam egy réteg sült cukkinit. Beborítottam sajttal, ráöntöttem a tejfölös keverék harmadát, majd folytattam. A tetejére ismét tejfölös cucc került, majd megszórtam egy kevés reszelt sajttal még.
180 fokos sütőben 25 perc alatt megsült.
Magyar neve: Parmigiana, Olasz rakott padlizsán Eredeti neve: Parmigiana di melanzane Származás: Dél-Olaszország Hány adag? 6 személyre Előkészítési idő: 20 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 1 óra 10 perc Összesen: 1 óra 30 perc Parmigiana, Olasz rakott padlizsán hozzávalók: 1, 5 kg padlizsán 150 g parmezán 300 g friss mozzarella vagy scamorza Fél fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl olívaolaj 1, 4 l passzírozott paradicsom (passata di pomodoro) Néhány levél friss vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom Só A Parmigiana [ejtsd: pármidzsáná] egy ízig-vérig Dél-Olasz étel. Rakott cukkini – hús nélkül recept. Eredeti formája a parmiggiana di melanzane [pármidzsáná di meláncáne], vagyis magyarul rakott padlizsán. Ez aztán az olasz bevándorlókkal a világ számos pontján elterjedt, és csirkével, borjúval a mai napig a helyi konyhák meghatározó olaszos, ám nem eredeti olasz étele (pl. Amerikában, Ausztráliában mindennapos étel a csirkés vagy borjús parmigiana). "Parmiciana" azaz spaletta A parmigiana szónak egyébként nincs köze a hasonlóan hangzó Pármához (olaszul parmigiano = Pármából származó), tehát nem a belerakott sok parmezán miatt hívják így.
Én utálom a burgonya szót, nekem az krumpli!!! DE ehhez a finomsághoz nem tudtam krumplit írni, mert annyira elegáns étel! Szinte szétolvad a szánkban ez a zsírszegény BURGONYAÉTEL! Szóval aki már kicsit unja a hagyományos kolbászos-tojásos-virslis-tejfölös rakott KRUMPLIT, annak bátran ajánlom ezt a könnyen elkészíthető ételt. Hozzászólások (15) Taju 2014-06-02 14:52:54 Ez annyira izgalmasan hangzik, bármennyire is egyszer?, hogy a nyál összecsordult a számban. :) Ezt holnap kipróbálom. De az is lehet, hogy ma... Rakott etelek hus nelkul teljes film. :) Törölt felhasználó 2014-06-02 17:12:37 És az illata akkor fog igazán összefutni a nyál a szádban:) mindenképpen próbáld ki:) Egyetlen Rózsa 2014-07-24 16:05:20 Ez tényleg nagyon finom, de tojást én is tettem bele. 2015-01-23 22:01:07 Szia es mennyi tojast? Koszi 2014-06-02 20:15:02 Én már elkészítettem, nagyon-nagyon fincsi, de a rétegek közé raktam egy kis felkarikázott f? tt tojá mondjak, nem rontotta el. 2014-06-03 07:44:08 Örülök, hogy ízlett! Tojással is biztos finom volt:) 2014-06-03 17:19:17 A Burgonyát nem kell el?
A fokhagymát megpucoljuk, és felaprítjuk. A hagymát meghámozzuk, és vékonyan felszeleteljük. A hagymát, fokhagymát és a kakukkfüvet az olajban, egy serpenyőben kb. 5 percig pároljuk. A lisztet rászórjuk, és kissé megpirítjuk. A tejjel és vízzel apránként felengedjük, és a tűzön állandóan kevergetve, 5 perc alatt kissé besűrítjük. Szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük, majd félretesszük. A burgonyát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. 1/3-át egy vajjal kikent tűzálló tál aljára terítjük, majd a hagymás szósz felét ráöntjük. Krumplis lángos pofonegyszerűen | Mindmegette.hu. Most a burgonya másik 1/3-át rárakjuk, a szósz másik felét rásimítjuk, majd a maradék burgonyával betakarjuk, és végül rászórjuk a reszelt sajtot. A sütőben alufóliával lefedve kb. 40 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát, és további 10 percig pirítjuk. Azonnal tálaljuk! Jó étvágyat! Sütés hőfoka: 180 °C Sütés ideje: 50 perc Elkészítettem: 3 alkalommal Receptkönyvben: 2920 Tegnapi nézettség: 281 7 napos nézettség: 1496 Össznézettség: 788527 Feltöltés dátuma: 2014. június 01.
Sokan nem is gondolnák, hogy zöldbabból mennyire finom rakottas készülhet, a nagy kedvenc rakott kel és karfiol mellett ez is helyet kaphatna. Nemcsak kiadós főétel, hanem ízletes köret is szervírozható belőle. Ha köretnek szánnád, besamelmártással és sajttal egybeforgatva süsd pirosra, de ha izgalmasabb ízélményre vágysz, akkor a besamellel egybeforgatott zöldbab tetejére panko morzsa és pirított hagyma kerüljön, így kellemesen roppanósra sül. Az ízekkel is érdemes játszani: besamelnél gyakran a szerecsendió is különleges résztvevő, ebben a receptben viszont fokhagymától és cayenne-borstól lesz karakteresebb. Rakott ételek receptek – Oldal 2 a 2-ből – Egytálételek.hu. Így lesz még finomabb A besamelmártásba pirosra sütött baconkockákat is érdemes keverni, úgy sokkal tartalmasabb és még ízletesebb étel kerülhet az asztalra. A recept nagy előnye, hogy akár előző este összedobhatod, majd lefedve hűtőben tárolhatod, amikor pedig szükség lesz rá, told a sütőbe és várd ki, amíg elkészül a mennyei rakott zöldbab. Hozzávalók 6 személyre: Alap: 1 kilogramm zöldbab (mirelit) 20 dekagramm sajt (cheddar) 0.
4 g Összesen 68. 2 g Telített zsírsav 25 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 31 g Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g Koleszterin 68 mg Összesen 4905. 9 g Cink 6 mg Szelén 37 mg Kálcium 1908 mg Vas 8 mg Magnézium 245 mg Foszfor 1211 mg Nátrium 1489 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 194. 6 g Cukor 33 mg Élelmi rost 20 mg Összesen 1027. 5 g A vitamin (RAE): 209 micro B6 vitamin: 3 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 5 mg C vitamin: 163 mg D vitamin: 19 micro K vitamin: 37 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 9 mg Folsav - B9-vitamin: 159 micro Kolin: 121 mg Retinol - A vitamin: 201 micro β-karotin 104 micro Lut-zea 80 micro Összesen 3. 4 g Összesen 3. 2 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 3 mg Összesen 233. Rakott ételek hús nélkül 2. 7 g Cink 0 mg Szelén 2 mg Kálcium 91 mg Vas 0 mg Magnézium 12 mg Foszfor 58 mg Nátrium 71 mg Összesen 9.