Egyik hibája, hogy a Bezzera féle espresso túlzottan tanninos és keserű lett, mivel inkább forró vízben főzés volt. Ezt persze a szabadalomtulajdonos is világosan látta, ezért Desiderio Pavonival közösen, az 1906-os Milánói Vásárra megjelentek az "Ideal" nevű új gépükkel, amit aztán Giovanni Achille Gaggia finomított tovább azzal, hogy egy csapszelepet épített a gépbe. Emiatt a Gaggia gépeket készült kávék íze, a szabályozottabb főzési hőmérséklet miatt lágyabb lett és a kávé tetején megjelent az olasz kávékra jellemző hab, a "crema". Espresso – 6, 5-7, 5 g kávéból készül, a főzési ideje 20-30 sec. közé esik, a mennyisége 22, 5-27, 5 ml. Kávéfajták kisokos: szemes kávé vagy őrölt kávé a jobb?. Ristretto – hasonló, mint az espresso, de kisebb mennyiségű vízzel készül. Doppio – dupla eszpresszó egy csészében Espresso Macchiato – habosított tejjel készült eszpresszó Lungo, caffe grande – hosszú eszpresszó, több vízzel Caffe' Latte (Café au Lait) – eszpresszó forró tejjel (vagy forró tejhabbal) Rövid Macchiato – espresso tejhabbal és a kávé habjával a tetején Hosszú Macchiato – dupla espresso, tejhabbal és a kávé habjával a tetején Latte Macchiato – kávéból, tejből és tejhabból, magas pohárban felszolgált ital Cappuccino – azonos mennyiségű kávé (espresso), tej és tejhab Americano – eszpresszó + egy adag forró víz Espresso con panna – eszpresszó tejszínnel.
De nevével ellentétben nem ez az USA-ban legelterjedtebb kávéfajta. Persze az idők változnak, és az americano típusú kávé ma már világszerte, így amerikában is egyre gyakrabban jelenik meg, elsősorban a nagy kávézó-láncok (Starbucks, McCafé, stb. ) kínálatában. Az americano egy első hallásra nagyon furcsa recept: először egy normál presszókávét készítenek, majd ezt felengedik általában 100-150 ml forró vízzel. Tehát nem összetévesztendő a lungoval, ahol a teljes vízmennyiséget a kávéőrleményen engedik keresztül. Éppen ezért az ízvilága is teljesen más, hiszen itt csak az eszpresszó ízei jelennek meg, kicsit hígítva. Szemes kávé fajták képekkel. Érdemes kipróbálni, mert – habár első hallásra kicsit furcsa a forró vízzel felengedett kávé – egy igazán gurmé megoldásról van szó, és ráadásul véleményem szerint ez a kávéfajta hasonlít a legjobban ahhoz, amit mi magyarok általában hosszú kávénak gondolunk. Kávéfajták: Filteres kávé (amerikai kávé) Amerikában a legelterjedtebb kávéfajta, ami nálunk is egyre népszerűbb, ez a filteres kávé.
Nincs is annál jobb, mint egy kellemes, napfényes reggelen élvezni kedvenc kávédat. Már akkor érzed a semmivel sem összetéveszthető, aromás illatot, mikor készül a kávé. Az ínyencek frissen őrölve szeretik és igazi szertartásként élvezik ki minden egyes pillanatát. Neked melyik a kedvenced? Az rövid, olaszos espresso lehelletnyi krémes habbal a tetején? Esetleg a könnyű, tejhabos cappuchino-ért rajongasz? Netán odavagy a latte-ért és a fűszeres, csokis kávékért? Szemes kávé | Kávégourmet. Esetleg igazi kávéélvező és újító vagy, és jöhet minden ital, ami csak kávébabból készíthető? Mindegy, hogy melyik fajtát fogyasztod legszívesebben, mert a kávébab minősége és a pörkölés fogja meghatározni, hogy ínycsiklandozó, átlagos, vagy kifejezetten rossz kávét szürcsölgethetsz. Nem mindegy hát, hogy miből készül a kávé – de vajon melyik a legfinomabb kávé márka? Cégünk az itthon is népszerű, "olaszok kedvencei" kávék közül választotta ki a legjobbakat. Kávészakértők és ínyencek szerint a legtöbb kiváló kávé robusta és arabica kávék keverékéből készül, azonban a teljes egészében arabica kávék egy más, erőteljes ízvilágot kölcsönöznek frissítő italunknak.
De ez szerencsére ma már egyszerűen, és mindenki pénztárcájához illő árazással is beszerezhető. Habár kicsit furcsának tűnik, de a helyesírási szabályzat szerint ennek a kávéfajtának a nevét magyarul kapucsínó formátumban írjuk helyesen. Kávéfajták: Lungo, azaz olasz típusú hosszú kávé A hosszú kávé elnevezést magyarul többféle főzetre is használjuk. A lungo olaszul szó szerint azt jelenti, hogy hosszú, tehát ez az olaszok hosszú kávéja. Két dolgot fontos róla tudni. Az egyik, hogy szintén eszpresszó géppel készül, nagy nyomáson, csak sokkal több vizet engednek át az őrleményen. Szemes kávé választékunk. Tehát ahogy a presszókávénál írtam, a lungo is csak speciális eszközzel állítható elő. A másik, hogy nem feltétlenül annyira "hosszú", mint azt a másfajta hosszú kávéknál mi magyarok megszoktuk – lásd lejjebb. Egy lungo ugyanis általában legfeljebb másfél dl, de sokszor még ennél is kevesebb. Kávéfajták: Americano, azaz amerikai típusú hosszú kávé olasz módra Az Americano meglepő módon egy olasz kávéfajta. Valahol félúton van az "igazi" olasz eszpresszó, és a filteres, hosszú amerikai kávé között.