Bemutatás A homoktövis (Hippophae) az ezüstfafélék (Elaeagnaceae) családjába tartozó, kevés fajt számláló nemzetség. Fő elterjedési területük Ázsia. A Kárpát-medencében egyetlen faja, a Hippophae rhamnoides őshonos, pontosabban annak egyik alfaja, a subsp. carpatica Rousi. (wikipedia)
Gyűjtsük be a homoktövis narancssárgás-vöröses bogyóit! Ezek augusztus elejétől szeptember végéig érnek be, azonban az egyébként kesernyés, savanykás gyümölcs dércsípetten válik édessé és ezáltal fogyaszthatóvá. Ha frissen szedve csipegetjük – mint például a kökényt –, akkor biztosak lehetünk abban, hogy sok C vitamint juttatunk a szervezetünkbe. Erősíthetjük vele immunrendszerünket, de gyengeség és fertőző betegségek esetén is kiváló vitaminpótló gyümölcs. Télen általános vitaminként is fogyaszthatjuk. Készítsünk befőttet, dzsemet, lekvárt, rostos ivólevet vagy szörpöt is a homoktövis terméséből! Ezeket ne kézzel, hanem ollóval vágjuk le, és még friss állapotában dolgozzuk fel! A téli hónapokban nagy hasznát vehetjük ezeknek a házi készítésű finomságoknak, és még némi vitamint is fogyasztunk. Homoktövis lap - Megbízható válaszok profiktól. Szerezzünk be homoktövis magolajat! Ezt otthon is elkészíthetjük, azonban sok időt és energiát spórolhatunk meg, ha inkább szaküzletben (pl. bioboltban) vásároljuk meg, illetve a koncentrált készítmények nagyobb gyógyhatással is bírnak.
A homoktövis bogyó húsa és magja egyaránt tartalmaz értékes olajat. A homoktövis olaj minden család házipatikájában nélkülözhetetlen, antibakteriális hatása révén, hiszen eredményesen alkalmazható a torok- és mandulagyulladás, orrnyálkahártya-gyulladás esetén. Az értékes sterol, elsősorban sitosterol, a homoktövis magolajban megtalálható, mely fertőtlenítő, érzéstelenítő és gyulladásgátló, fájdalomcsillapító hatású. Helyileg alkalmazva a homoktövis olaj kitűnő szövetregeneráló, felgyorsítja a sebgyógyulást. Kifejezetten ajánlott ekcéma kezelésére, égési és fagyási sérülésekre, vágott sebekre és sugár okozta égési sérülésekre. Minden méregtelenítő kúra elengedhetetlen kelléke, mivel kedvezően hat a gyomor betegségeire a gyomor- és nyombélfekélyek, gyomorhurutok és bélgyulladások, valamint az aranyér kezelésére is hatásos szer, emellett fontos májvédő szerepe. A homoktövist felhasználni – Hogyankell.hu. Erősen hámosító hatású, Skandináv kozmetikumok gyakori alapanyaga. Javítja a szív funkcióit, az erek állapotát, véd a káros UV sugaraktól, kúraszerűen fogyasztva növeli a fizikai, szellemi teljesítőképességet, sportolóknak hasznos forrás.
Hippophae A Homoktövis jellemzői A homoktövis 3-5 m magasra növő tövises cserje. Főként Ázsiában elterjedt növény, a Kárpát-medencében egyetlen fajtája, a Hippophae rhamnodies őshonos. Hazánkban is megterem. Levelei 4-6 cm hosszúak, ezüstösek. A gyakran tövisben végződő hajtások szintén ezüstösek. A 6-8 cm átmérőjű bogyós termései élénk narancssárga színűek. Homoktövis velő mézzel 500ml Lamore, GABRIEL HERBS, BACSIKNÉ. Termése augusztus elejétől szeptember végéig érik be, ilyenkor még kesernyés, savanykás, de ha megcsípte a dér, édessé és fogyaszthatóvá válik. Herbája: bogyós termése Gyűjtése: szeptember-október Hatóanyagai: telítetlen zsírsavak, fehérjék, aminosavak, flavonoidok, Vitaminok, ásványi anyagok: A-, B-, C-, E-, F- és K-vitamin, kalcium, magnézium, cink A Homoktövis gyógyhatásai és felhasználása A homoktövis régóta használatos a népi gyógyászatban. Az ajurvédikus és a hagyományos kínai orvoslásban is gyógyszerként tartják számon. Számos gyógyhatását külsőleg és belsőleg alkalmazva is élvezhetjük. Mivel a homoktövis gyümölcse igen fanyar, ezért leginkább feldolgozott formában fogyasztható.
A homoktövis olaját bőrápolóként is használhatjuk, irritált, nagyon száraz bőr regenerálására. Sebek, fekélyek esetén gyorsítja a sebgyógyulást, gyulladáscsökkentő hatású. Véd az UV sugárzástól. Antibakteriális hatású, torok- és mandulagyulladás, orr- és szájnyálkahártya gyulladások esetén is sikerrel alkalmazható. A magolajban található sitosterol nevű vegyület fájdalomcsillapító, érzéstelenítő és gyulladásgátló hatású.
Elsősorban a marhalábszár vagy valamilyen soványabb marhahús a tökéletes választás hozzá. A flamandok leginkább főtt krumplival fogyasztják, de akár zsemlegombóccal, bagettel is kínálhatod. Ne felejts mellé savanyúságot tálalni! Flamand marhapörölt Hozzávalók 2 kg marhahús 4 db vöröshagyma 5 dl sör 3 evőkanál olívaolaj 2 db babérlevél 2 evőkanál liszt 1 teáskanál cukor 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál mustár só bors Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 1 óra 20 perc Elkészítés: A húst alaposan mosd meg, és vágd fel körülbelül 2x2 centis kockákra. Egy nagyobb lábosban forrósíts fel három evőkanál olajat, és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát. Dobd rá a marhahúst, szórd meg liszttel, sóval, borssal, barna cukorral, és jól keverd össze. Nagyobb lángon pirítsd addig a húst, amíg megkaramellizálódik. Légy résen, mert könnyen és gyorsan megéghet. Közben folyamatosan kavard. Marhapofa pörkölt tejben sült burgonyával - ÍZŐRZŐK. Ha a hús szép barna, tedd hozzá a babérlevelet, a zúzott fokhagymát, a mustárt, majd öntsd fel a sörrel. Fedd le, és kis lángon főzd bő másfél óráig, néha kavard meg.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Szeretettel: Éva 2014-05-19 07:09:05 Kedves Évi! Köszönöm soraidat! Pénteken jártam a csarnokban, nyitott szemmel, most viszont nem e hónapban már nem megyek, azután ismét és ha egy ideig a véletlen nem hoz össze, majd rásegítünk. Szeretettel: Margó 2014-05-19 07:47:06 Kedves Margó! Én most pont a csarnokba és az Ázsiába készülök, de akkor nem találkozunk össze. Én sem tervezem már ebben a hónapban, de ha gondolod, amikor készülsz, írj rám 1-2 nappal és akkor direkt találkozhatunk. Legyen szép napod! Ölel: Éva 2014-05-19 20:33:32 Kedves Évi! Remélem nem lesz semmi akadálya, majd jelentkezem. Szeretettel: Margó Lúdanyó 2017-07-09 09:01:45 Sokszor megf? ztem már, az egyik legfinomabb étel, amit valaha ettem:) Köszi a receptet! 2017-07-10 04:10:34 Nagyon köszönöm kedves szavaidat. Hozzávalók Címlapról ajánljuk Húsvét Húsvéti kedvencek – a kalács lehet több, mint sonkakísérő Minden ünnepkörnek, így a húsvétnak is megvannak a maga tradicionális fogásai, alapanyagai. Ezeket általában minden évben a megszokott módon készítjük el, amivel persze semmi probléma nincsen.