Még húsvétra készítettem, de egész évben gyakori fogás nálunk. Leginkább melegében fogyasztjuk, de szeretem az olyan húsételeket, amelyek másnap, hidegen is ízletes fogásként tálalhatók. Főleg a nagy nyári kánikulában az egyik kedvenc fogásom, akkor jól kifagyasztva, édes paradicsommal, zamatos paprikával, zsenge zöldhagymával, ropogós friss kenyérre téve, mennyei. Elkészítési idő: 100 perc Gombával töltött dagadó Hozzávalók: 80 dkg - 1 kg dagadó 3 zsemle 2 tojás 25 dkg gomba 1 nagy vöröshagyma 1-2 ek zsemlemorzsa 1 csokor petrezselyem só bors ételízesítő zsír Elkészítése: A dagadót felszúrjuk, vagy felszúratjuk a hentessel. Kívül-belül megmossuk, leszárítjuk, belül sózzuk, borsozzuk. Az apróra vágott vöröshagymát zsiradékon megfuttatjuk, rádobjuk az apróra szelt gombát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az ételízesítőt, apróra vágott petrezselymet is. Gombával-májjal töltött dagadó, hagymás tejfölös krumplival recept Benedek Nikolett konyhájából - Receptneked.hu. Fedő alatt addig pároljuk míg a gomba megpuhul, fedő nélkül a zsírjára visszasütjük. Ha kihűlt hozzáadjuk a felvert tojásokat, a beáztatott kifacsart zsemléket, - ha túl lágy lenne a massza akkor 1-2 ek zsemlemorzsát is adunk hozzá - jól összedolgozzuk.
2. Dobjuk rá a felezett csirkemájat, pirítsuk 4-5 percig, szórjuk meg a durvára vágott petrezselyemmel és borssal. 3. Húzzuk le a tűzről, sózzuk, szórjuk rá a zsemlemorzsát, keverjük bele, és hagyjuk kihűlni. 4. Fektessük a dagadót a vágódeszkára. A dagadó szélesebb felénél kezdve egy hosszú pengéjű késsel nyissunk zsebet, úgy, hogy a kés pengéjét a dagadó vékonyabb felének végéig szúrjuk, majd a pengét lassan mozgatva alakítsuk ki a töltelék helyét. Ha hentesnél vásároljuk a húst, megkérhetjük, hogy a töltelék helyét ő alakítsa ki. 5. Gombával májjal töltött dagadó szalag. Töltsük a kihűlt tölteléket a dagadóba, majd hústűvel zárjuk le a nyílást, és helyezzük magas falú tepsibe. 6. Egy tálkában habverővel keverjük össze a ketchupot, a cukrot, az olajat és a szárított bazsalikomot. Ezzel a páccal alaposan kenjük be a dagadót, és öntsünk a tepsibe 2 dl vizet. Fedjük le alufóliával, és 220 °C-ra előmelegített sütőben süssük 80 percen keresztül. A sütési idő elteltével vegyük le a fóliát, és 180 °C-on süssük további 10-15 percig, hogy megpiruljon.
Tápanyagtartalom (g/100g): Energiatartalom 548. 4 kcal 127. 5 kcal Zsír, amelyből 46. 0 g 10. 7 g telített zsírsavak 5. 3 g 1. 2 g Szénhidrát, amelyből 14. 3 g 3.
Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott sertésdagadó 20 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 5 dkg húsos füstölt szalonna 3 db tojás 2 dl tej 1 nagy szelet szikkadt kenyér 2 evőkanál vaj 4 evőkanál olaj 1 nagy csokor petrezselyem Elkészítés: A húst felszúrom, a gyakorlatlanok hentes segítségét is kérhetik. Tej és víz keverékében megáztatom a kenyeret. Gombával májjal töltött dagadó töltve. Vajon lesütöm zsírjára a kockázott szalonnát, majd megdinsztelem rajta az aprított vöröshagymát, felkockázott gombát, és fedő nélkül, gyakori kevergetés mellett 10 percig párolom, majd a tűzről levéve hűlni hagyom. A kinyomkodott kenyeret, a tojásokkal, a finomra vágott petrezselyemmel együtt a hagymás gombához adom és sózom, borsozom. Megtöltöm a dagadót, hústűvel (vagy fogpiszkálóval) összetűzöm a nyílást, sűtőedénybe teszem, olajat és 2 evőkanál vizet öntök alá és alufóliával letakarom. Először nagyobb fokozaton (220 fokon) sütöm 5-10 percig, majd a tüzet 180 fokra mérsékelem.
Apróra vágjuk a gombát, petrezselyemzöldet, a hagymát és a fokhagymát (használhatunk fokhagymanyomót is). A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a kinyomkodott zsemléket, a felaprított gombát, a petrezselymet, a hagymát és a fokhagymát. Sóval, borssal (majoránnával) ízesítjük a masszát. A végén hozzáadhatunk egy kevés a zsemlemorzsát is, ha túl lány lett a massza. Akkor jó, ha egy gombócba összeáll, és nem folyik szét idővel. Ha túl kemény lett a massza, mert nem tudjuk az ujjunkat könnyedén belenyomni, egy nagyon kevés tej hozzáadásával lehet lágyítani a masszán. A dagadó megtöltése A dagadót alaposan megmossuk, kívülről megsózzuk. Ha szeretjük, be lehet dörzsölni kis majoránnával, hogy a hús ízletesebb legyen A dagadót egy hosszú, hegyes késsel a hossziránya mentén a húsosabb oldalán, a vastagabb végén felszúrjuk a közepén. Majd mind a két irányba hosszabbítsuk meg a vágást úgy, hogy a szélétől egy-másfél cm még megmaradjon. Gombával májjal töltött dagadó sütése. Fontos! A csont felett is maradjon egy húsréteg, s az oldalát ne szúrjuk ki.
Ha erre a páratlan szépségű növényre vágysz, ismerned kell a helyes gondozását! Bővebben... Így készíts terráriumot pozsgás növényekből Ha nincsen sok helyed otthon, hogy szobanövényeket tarts, vagy egyszerűen csak lenyűgöz a mini növényekkel beültetett terráriumok látványa, akkor a terráriumkészítést neked találták ki. Nem minden növény alkalmas arra, hogy mini üvegházban nevelkedjen. Eláruljuk, melyek valók terráriumba, és hogyan alakítsd ki saját kis üvegházadat. Így szoktasd kertedbe a madarakat télen! Roberto konyhája: csirkemájjal töltött dagadó recept. A madarakat minden állatbarát szereti, mert szépek, érdekesek, és csicsergésükkel felvidítják a napunkat. Szeretjük megfigyelni az életüket, és ehhez remek alkalmat nyújt, ha a kertünkbe csalogatjuk őket. A téli etetésük nagy élménnyel ajándékoz meg bennünket, számukra pedig a túlélést jelentheti. Hogyan szoktathatod őket a kertedbe? Eláruljuk! Bővebben...
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Gombával töltött dagadó - Receptfüzet. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Forrón tálaljuk, sót külön kínálunk hozzá. Tálalhatjuk fokhagymával, ketchuppal, reszelt sajttal, tejföllel, mindenkinek a fantáziájára bízom.
A kihűlt tésztalapokat a krémmel és a baracklekvárral felváltva megkenem. Az első és a harmadik tésztalapra krémet, a másodikra lekvárt teszek. A tészta tetejét étolajjal hígított, olvasztott csokoládéval vonom be.
Közzétette: Mária Bársonyné Dankovics Közzétéve: 2017. szeptember 1., péntek, 06:20 Anya vagyok, feleség, aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételékről, sütikről. Emellett szeretném a régi családi receptjeimet bemutatni, mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, laktató finom ételeket, sütiket készíteni. Ez a célom hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömöt hogy átadhatom amit én tanultam a családom idősebb tagjaitól, mint a Dédikém, nagymamám, édesanyám, még most is az ő tőlük rám maradt receptes főzetét használom, persze az új dolgok iránt is érdeklődöm, főleg ha egészséges ételekről van szó. Ez vagyok én. Miért, és mit szeretek főzni? Szakácskönyv/Sütemények/Lapsütéses/Mézes szelet – Wikikönyvek. Gyermek korom óta tart nálam a főzés iránti szeretet, nagymamám szakácsnő volt az akkori leghíresebb szállodában amit Savaria néven üzemeltettek, én mindig a konyhába voltam volt saját kis konyha sarkom ahol előkészíthettem a főzni való anyagokat, burgonyát, répát pucoltam, mikor nagyobb lettem megtanított a mamám a tészta gyúrásra is, ahogy nőttem egyre több mindent csinálhattam egyedül, 17 évesen már én főztem a családnak.
Ez a főzés iránti szerelem még mindig bennem ég. Miért, és mit szeretek sütni? A süti iránti szeretett is gyermekkorom óta tart, mert ha főzelék nap volt mindig volt valami süti is. Darás tészta recept. Nagy öröm volt nekem mikor a mamám megengedte hogy segíthetek a sütésnél, először csak a habot verhettem fel, a tojássárgákat kevertem ki, mikor nagyobb lettem a tészta gyúrását, összeállítását, töltését is megengedte. De önállóan sütni csak felnőttként engedett, mikor saját családom lett és én vezettem a háztartást, kezdtem kísérletezni az új sütik készítésével, kisebb, nagyobb sikerrel. De ahogy idősödtem egyre jobbak lettek az általam kigondolt sütik, ami az óta is tart nálam. Weboldal: