A tanfolyam moduljai 11499-12 Foglalkoztatás II. 11518-16 Élelmiszerismeret 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 11561-16 Gazdálkodási ismeretek 12094-16 Ételkészítési ismeretek alapjai 12095-16 Ételkészítési ismeretek 12096-16 Szakács szakmai idegen nyelv Modulzáró vizsgakövetelmények 11499-12 Foglalkoztatás II. írásbeli 11518-16 Élelmiszerismeret írásbeli 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek írásbeli 11561-16 Gazdálkodási ismeretek írásbeli 12094-16 Ételkészítési ismeretek alapjai gyakorlati 12095-16 Ételkészítési ismeretek gyakorlati 12096-16 Szakács szakmai idegen nyelv szóbeli Kapcsolódó szakképesítés A képzés résszakképesítései A képzés ráépülései Az oldalon található adatok tájékoztató jellegűek, a szakképesítések hatályos és a már hatályát vesztett szakmai és vizsga követelményeit kiadó rendeletekről az alábbi hivatalos forrásokból tájékozódhat:
520 results for 'ételkészítési alapismeretek' Sűrítési módok Maze chase Középiskola 9. osztály 10. osztály 11. osztály Ételkészítési alapismeretek Ételkészítési ismeretek Levesek True or false Felszolgálási módok Unscramble Felszolgálási alapismeretek Felszolgálás gyakorlat Miből mit fogyasztunk? Find the match HACCP Matching pairs Élelmiszerismeret Munkakörök az üzletben Balloon pop Élelmiszerbiztonsági veszélyek Whack-a-mole Hagyományos magyar ételek Szárazáru raktár Menü sorrend Rank order 12. osztály Vendéglátás Technológiai alapismeretek Sűrítési eljárások Missing word A csiperke gomba előkészítése Gombából készülő ételek Alapfogalmak Match up Szakiskola 8. osztály Gazdasági ismeretek Vendéglátó gazdálkodás Konyhák és kapcsolódó helyiségek Alapismeretek Quiz 6. osztály 7. osztály Vendégtípusok Szerszám tönkremenetel Hangman Egyetem-Főiskola Felnőtt képzés Technológia alapismeretek
Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek I-II. (Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1987) - A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára Lektor Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1987 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 643 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 24 cm x 17 cm ISBN: 963-222-024-2 Megjegyzés: A könyv fekete-fehér ábrákkal illusztrált. Tankönyvi száma: 21 433. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó Az ókor híres lakomái más jellegű ételeket kívántak, mint a mai, ételbárokban készült, mikrohullámú készülékekben befejezett ételek, a rostonsültek vagy a korszerű táplálkozást jelentő vitamindús... Tovább Tartalom Bevezetés 3 I. Általános ismeretek 5 1. Alapfogalmak 5 a) A konyha rendje, munkafegyelme 5 b) Általános higiéniai követelmények 5 c) Kötelező orvosi vizsgálat 6 2. A konyhák és kapcsolódó helyiségek 6 Gazdasági bejáró, átvevőhelyiség 6 a) A raktárak 6 Szárazáruraktár 7 Földesáruraktár 7 Hűtőraktárak 7 Göngyölegraktár 10 Kéziraktár 10 Textilraktár 10 b) Az előkészítők 10 Földesáru-előkészítő 11 Húselőkészítő 11 Halelőkészítő 12 Szárazáru-előkészítő 13 c) A termelőhelyiségek 13 Melegkonyha 13 Hidegkonyha 14 Önálló hidegkonyha 14 Melegkonyhához kapcsolódó hidegkonyha 15 Cukrászüzem 15 Kávéskonyha 15 d) Az ételbár 16 e) A kiegészítő helyiségek 17 Mosogatók 17 Szociális helyiségek 18 Irodák 18 3.
Frissensütéssel készíthető háziszárnyasételek 522 3. Párolással készíthető háziszárnyasok 533 4. Főzéssel készíthető háziszárnyasételek 546 XIV. Bárány- és ürühúsból készíthető ételek 552 1. Egészben sütéssel készíthető bárány- és ürühúsételek 552 2. Frissensütéssel készíthető bárány- és ürühúsételek 559 3. Párolással készíthető bárány- és ürühúsételek 568 4. Főzéssel készíthető bárány- és ürühúsételek 575 XV. Vadakból készíthető ételek 580 1. A vadak húsának jellemzése 580 2. A vadak csoportosítása 580 a) Nagyvadak 580 b) Apróvadak 584 3. Egészben sütéssel készíthető vadhúsételek 587 a) Nagyvadakból egészben sütéssel készíthető ételek 587 b) Apró vadakból egészben sütéssel készíthető ételek 591 4. Frissensütéssel készíthető vadhúsételek 600 a) Nagyvadakból frissensütéssel készíthető ételek 600 b) Apróvadakból frissensütéssel készíthető ételek 605 5. Párolással készíthető vadhúsételek 606 a) Nagyvadakból párolással készíthető ételek 606 b) Apró vadakból párolással készíthető ételek 609 6.
A sertéshús 54 a) A fél sertés bontása 55 b) A sertés belsőségei és előkészítésük 60 4. A bárány- és ürühús 60 A bárány és ürü bontása 61 III. Ételkészítés 63 1. A termelés, az ételkészítés helye a vendéglátóipari tevékenységben 63 2. Nyersanyagok kiválasztása, előkészítése 63 3. Elkészítő tevékenység 63 4. Kiegészítő tevékenység 63 5. Befejező tevékenység 64 6. A termeléshez szükséges eszközök 64 IV. Levesek 66 1. Híg levesek 67 a) Húsleves jellegű levesek 67 b) Magyaros híg levesek c) Erőleves és módozatai 78 2. Sűrített levesek 84 a) Egyszerű sűrített levesek 86 b) Pürélevesek 96 c) Krémlevesek 100 d) Gyümölcslevesek 109 e) Nyáklevesek 113 3. Összetett levesek 114 4. Különleges levesek 130 5. Levesbetétek 130 V. Főzelékek 142 1. Sűrített főzelékek 142 2. Egyéb főzelékek 156 a) Angolos főzelékek 156 b) Franciás főzelékek 159 c) Lengyeles főzelékek 161 d) Különleges főzelékek 162 VI. Köretek 167 1. Burgonyából készíthető köretek 167 a) Bő zsírban sült burgonyaköretek 168 b) Főtt burgonyaköretek 175 c) Főtt-sült burgonyaköretek 180 d) Rakott és töltött burgonyaköretek 182 e) Egyéb burgonyaköretek 184 2.
A következő napokban, hétvégén is pazar a siófoki programkínálat, amelyben minden korosztály és a legkülönfélébb zenei műfaj-, vagy program kedvelője is találhat kedvére valót. A következő hét nap kínálata: Július 18. kedd 19. 00 órától a Belvárosi Színházi Estek sorozat részeként: a MagyaRock Dalszínház előadásában, Müller Péter – Tolcsvay László – Bródy János: DOCTOR HERZ (musical két részben) Július 18. kedd 20:30-tól ExperiDance: Fergeteges –a Királyné, a Gróf és a Cigánylány Helyszín: Kálmán Imre Szabadtéri Színpad Július 19. szerda A Néptáncestek sorozat részeként: 19. 30-tól a Fő téren a Saarer Tanzgruppe, Szár község német nemzetiségi néptánccsoportja Július 20. csütörtök Mission impossible 3. – Paramount Rooftop Cinema. Helyszín: PLÁZS Siófok Július 21. péntek, 19:00 órakor kezdődig a NAGY DUETT KONCERTSHOW A TV2 SZUPERPRODUKCIÓJÁNAK SZTÁRJAIVAL Helyszín: PLÁZS Siófok Július 21. Plázs 18 tihany hotel. péntek Szünidei Matiné, filmvetítés gyerkeknek 10. 00 órától a KIKK színháztermében. A film címe: A mogorva ogre Július 21. péntek 19:00 Cream de la Pop koncert – Belvárosi Zenei Estek.
Kowalsky meg a Vega - Plázs Siófok Helyszín Siófok, Petőfi sétány 3 Időpont Megosztom Kowalsky meg a Vega 2020-ban is a Plázs Siófok színpadán! JEGYÁRAK: Early Bird – 3. 500 Ft Elővétel – 4. 500 Ft Normál ár – 5. 500 Ft VIP – 9. 500 Ft 16 éven aluliak csak szülői kísérettel vehetnek részt a koncerten, 10 éves kor alatt a belépés ingyenes! Nyitókép: Plázs Siófok – hivatalos déli part koncert Kowalsky meg a Vega Plázs Siófok Hozzászólások Programok Zene AZAHRIAH / DZSÚDLÓ – Plázs Siófok Itt a nyár! Azahriah és Dzsúdló a Plázs színpadán. 2022 jún. 18. Kowalsky meg a Vega – Plázs Siófok Kowalsky meg a Vega szédületes koncertje Siófok kedvenc strandján, a Plázson. Plázs 18 tihany levendula. júl. 1. Balatoni Retro Láz 2022 – Plázs Siófok Érezd jól magad augusztus 13-án Siófokon, a Plázson, ahol a már megszokott Balatoni Retro Láz hangulattal várnak egy egész estés bulira! aug. 13. Mozgás Tour de Pelso 2022 – Siófok Siófok nagy hagyományokkal rendelkező kerékpárfesztiválja, amely országos hírnévnek örvend. Különböző távokra lehet nevezni, a legfelkészültebbek a tavat is megkerülhetik.
Ajánlott szálláshelyek Sajnos ebben a városban jelenleg nincs ajánlatunk. További ajánlatok Tihany környékén » 9. 9 2774 értékelés szerint kiváló nyugodt tiszta történelmi falusi élet kisvárosi "Mi a Bujtor István szabadtéri színpad miatt kezdtünk Tihanyba járni, már több mint tíz éve. Mindig élmény. Hétvégi programajánló | 2021 július 15-18. | HelloBalaton. Szuper előadások vannak, gyönyörű környezetben. " Család nagyobb gyerekkel 9 hónapja Írd ide hova szeretnél utazni, vagy adj meg jellemzőket utazásodra (pl. Balaton, wellness) ×
A Lámpás programban támogatásoddal egy éven keresztül biztosítod a hvg360 kedvezményes előfizetését egy arra érdemes fiatal számára. 2008. március. 19. 01:07 Plázs Gyorshajó a Balatonon A francia gyártású hajót várhatóan menetrend szerinti... 2008. február. 04. 17:51 Tavasszal nyit a Balaton első golfpályája Az aktív kikapcsolódást kedvelő vendégek a Tihany szomszédságában...
Fő tér jún. 4. Híreink Hírek Indul a hajó! Balatonfüreden április 16-án rendezik a 2022-es év menetrend szerint közlekedő hajóinak szezonnyitóját. Ott voltunk Kelta sétányon át a Galamb-szigetig A Magaspartról indul a Kelta sétány. Gyönyörű kilátás nyílik a szemközti Tihanyi-félszigetre és a tó mindkét medencéjére. Ingyenessé válnak a fizetős strandok a Balatonnál | Magyarország | VIRA. Utazz versbusszal, fizess költeménnyel, hagyj el rímeket! A költészet nem valami távoli, megérthetetlen műfaj. Lehet a mindennapjaink része, s nem csak a könyvek lapjain. Néhány érdekes programot mutatunk a Magyar Költészet Napjához kapcsolódva. Erdei koncertek és színházi előadások várnak Hévízen Ha Hévízről eddig csak a tóban fürdés jutott eszedbe, itt az ideje meglátogatnod a Balaton közeli üdülővárost, ahol különleges erdei koncertek, előadások és túrák várnak rád.
A Szántód és Tihany között járó kompnál péntektől már a tavaszi menetrend lesz érvényben. Péntektől a hivatalos tavaszi menetrend szerint közlekedik a komp Szántód és Tihany között - tájékoztatta Szabó Zsolt, a Balatoni Hajózási Zrt. üzletágvezetője szerdán az MTI-t. A komp Szántód felől 7-18 óra között, míg Tihany irányából 7. 30-18. 30 között közlekedik óránként. Balatoni program - A héten sör- és design fesztivál, és kihagyhatatlan koncertek várnak a Balatonon - balaton.hu. A járatokat szükség esetén sűrítik. A menetidő 10 perc. Rendelje meg a HVG hetilapot papíron vagy digitálisan, és olvasson minket bárhol, bármikor! A HVG a következő generáció tájékozódásának segítésére támogatói programot hirdet. Sokszor nehéz körülmények között élő tehetséges fiatalok számára kívánunk veletek közösen rendszeres tájékozódási lehetőséget biztosítani. Keressük azokat a támogatókat, Lámpásokat, akik fontosnak tartják a jövő nemzedékének elvinni a fényt. A Lámpás programban támogatásoddal egy éven keresztül biztosítod a hvg360 kedvezményes előfizetését egy arra érdemes fiatal számára.