Megszórjuk a liszttel, rózsaszínűre pirítjuk, majd felengedjük a borral és a tejszínnel. Kevergetve felforraljuk, és 3-4 percig főzzük. A turbolyát finomra aprítjuk, és a tejszínes szószba forgatjuk. Sóval, borssal ízesítjük. A kimosott mélyebb kagylóhéjakat szárazra töröljük, és egy tepsibe helyezzük. Elosztjuk bennük a kagylóhúst és tetszés szerint a megmosott, lecsepegtetett ikrát is, majd meglocsoljuk a szósszal, és 10-12 percre az előmelegített sütőbe toljuk. A sütési idő nagyon rövid: a közepesen meleg vajban kb. másfél percig kell sütni, majd megfordítás után ugyanannyi ideig. Tovább nem szabad, mert gumiszerű vagy kemény lesz. A sütőben maradt, időközben kellemes színűvé vált zöldfűszeres vajjal nyakon öntve tálaltam zöld salátakeverékkel, ezúttal enyhén fokhagymás dresszinggel. A tésztakedvelők kedvéért pestos linguine is volt mellé. A Szent Jakab kagylók gyönyörű héja az El Camino jelképe: a zarándokoknak útmutatásul szolgál. A vándorok Szent Jakab keresztjével ékesített kagylóhéjjal a nyakukban járják az Utat.
Míg a zarándokok hivatalos okmánya a zarándokútlevél, vagyis a credencial, addig nem hivatalos jelvényük a fésűkagyló, amit a Szent Jakab útján járók a hátizsákjukhoz vagy az öltözékükhöz rögzítenek. Ez a két kellék nem hiányozhat a felszerelésünkből, ha nekivágunk a Caminónak. Hivatalos Szlovák zarándokútlevél (credencial) A zarándokútlevél vagy credencial az az okmány, amelybe a zarándoklat során pecséteket gyűjthetünk a különféle pecsételőhelyeken. Ezek a Szent Jakab-út mentén mindenütt megtalálhatók: templomokban, információs és turisztikai központokban, szállásadóknál, vendéglőkben stb. Nem elhanyagolható szempont az sem, hogy a credencial felmutatóinak sok vendéglátóhely, szálláshely kedvezményt ad az útvonal közelében. A zarándokútlevelet hivatalos igazolványként fogadja el a spanyol zarándokiroda Santiago de Compostelában, és kiadja a zarándokút megtételét igazoló tanúsítványt – az úgynevezett Compostelát. A credencial nem elengedhetetlen feltétele a zarándokútnak, de a pecsétekkel teli zarándokútlevél szép emlék marad a Szent Jakab-út végigjárása után.
Víz, prosecco gyöngyözve a poharakban, damasztszalvéta kiterítve az ölben, az elvárások pedig feltéve a polcra: indulhat is a tesztelés! Fotó: Nagy Bogi - We Love Budapest A jéghideg prosecco mellé hamarosan érkezik egy capesante gratinate (Szent Jakab-kagyló, 3950 forint), ami azzal, hogy a kagyló vajjal, brandyvel és morzsával a héjában hagyva egészben van sütve – kvázi tisztítás és kivágás nélkül –, egy visszafogott, de hosszan lecsengő tengeri sóssággal egészül ki a kifinomult krémes állag mellett. A morzsa roppan, a Szent Jakab olvad, a mellé tálalt citromot pedig ne féljünk használni, nem bánjuk meg! Capesante gratinate – Szent Jakab-kagyló au gratin (vaj, brandy) Fotó: Polyák Attila - We Love Budapest Másodikként megkóstoltuk az egyik legklasszikusabb hideg olasz előételt, a vitello tonnatót is (3550 forint), ami szintén nem okozott csalódást. Vékonyra vágott borjúszeletek, házi tonhalkrém, ropogós bagettchips és kellemesen karakteres kapribogyó. Üde, könnyed, frissítő, elegáns, cizellált, igazán remek vitello.
A deluxe szobában maximum 1 pótágy helyezhető el, előzetes egyeztetés alapján. Gyermekek elhelyezése pótágyon történik. Felárak: Éjszaka hosszabbítás: 64. 950 Ft/2 fő/éj Főszezoni felár (2022. 06. 01. -08. ): 5. 000 Ft/2 fő/éj Deluxe szoba felára: 12. 000 Ft/szoba/éj Érvényesség Az utalvány felhasználható: 2022. augusztus 31-ig hétköznapokon és hétvégéken is. Főszezonban (2022. ) felár ellenében, a szabad helyek függvényében a szállodával előre egyeztetett időpontban, írásos visszaigazolás alapján. Kivéve: 2022. 07. 29. -31. és 08. 10. -15. között, valamint a szálloda által megjelölt egyéb időszakokban. Fizetési feltételek Az ajánlat lefoglalása után 5 napon belül a teljes vételárat ki kell fizetni. Párisi Udvar Hotel***** bemutatkozása Történelem, kultúra, gasztronómia és szórakozás - bármelyikre is vágyik utazása során, Budapesten megtalálja! A Párisi Udvar Hotel Budapest a főváros szívében, az V. kerületben helyezkedik el, így a belvárosi főbb látnivalók gyalogosan könnyen elérhetőek.