Tiramisu glutén és laktózmentesen Még soha életemben nem készítettem tiramisut, még akkor sem amikor még nem kellett gluténmentesen étkeznem. Azt gondolja az ember nem is olyan nagy dolog elkészíteni, csak vesz az ember kész babapiskótát, azt jó igen, de mentes verzióban ez nem annyira egyszerű. A naturbit alfamixhez mérjük a sót és összekeverjük majd a többi hozzávalót. Lépések az Tiramisu torta gluténmentesen és laktózmentesen elkészítéséhez: Tészta: A tojásokat kettéosztjuk és a fehérjéhez adunk 1 ek cukrot a többit pedig a sárgájához mérjük. A fehérjét kemény habbá míg a sárgáját a cukorral világos sűrű masszává keverjük. Ezután a fehérjéhez keverjük óvatosan a sárga masszát, majd a lisztkeveréket a sóval és 24-es kapcsos tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 35 perc alatt tűpróbáig sütjük majd formában kihűtjük.. A lapokat kicsit meglocsoljuk a kész kávéval. Mennyei tiramisu torta salata. A tejszínt félig felverjük egy keveset félreteszünk a teteje díszítéséhez. A többihez hozzáadjuk a mascarponét, a cukrot a megmaradt kávét és sima krémmé keverjük.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Mennyei tiramisu torta 4. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A torta összeállítása során minden réteg piskótát kenegessünk meg kávéval. A díszítéshez félretett krémmel vékonyan burkoljuk a tortát, illetve egy sima csőrös habzsákból dresszírozunk kis félgömb alakú krémrózsákat a torta tetejére. Végül a tortát rakjuk körbe babapiskótával, szórjuk meg kakaóporral és kössük át egy szép szalaggal! Jó tudni: Ha házi tiramisut készítek – márpedig nagyon sokat készítek, szinte minden bulira és grillezésre –, azt ugyanezekből a hozzávalókból és arányokkal készítem. Természetesen akkor nem torta alakú lesz a végeredmény, hanem a piskótát szépen felszeletelem és egy lapos jénai edényben állítom össze a desszertet, de a hozzávalók aránya változatlan. Tortaimádó: Tiramisu torta. Ha éppen nincs idehaza ZselatinFixem, akkor azt kihagyom, hiszen már magának a mascarponénak és tejszínhabnak is elég jó tartása van, bár ilyenkor csínján bánok a kávélikőrrel és az a krém helyett jobbára a piskótára kerül. J Akinek van kedve, a krémet megbolondíthatja egy kevés kardamomnnal, vagy egy csipet karácsonyi fűszerkeverékkel is, nagyon pikáns lesz a végeredmény.
Tiramisu sajttorta 20-40 perc között Kis gyakorlat szükséges kb. 14 szelet Hozzávalók Kerek formához (26 cm Ø): némi zsiradék sütőpapír Kekszes alaphoz: 125 g babapiskóta 125 g vaj 2 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez Mártogatáshoz: 150 ml hideg, erős presszókávé 1 evőkanál cukor 2 evőkanál amaretto (mandulalikőr) Tiramisu töltelékhez: 4 darab tojásfehérje (M-es) 1 csipet só 125 g cukor 350 g mascarpone 525 g tejszínes krémsajt 4 darab tojássárgája (M-es) 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor kb. 125 g babapiskóta Tetejére: 150 g mascarpone 75 g tejszínes krémsajt Díszítéshez: némi Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez Elkészítés Előkészítés: A forma alját bekenjük zsiradékkal, és sütőpapírt borítunk rá. A sütőt előmelegítjük. Alsó-felső sütés: kb. 160 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. Mennyei tiramisu torta u. 140 °C (előmelegítve) Elkészítés: Kekszes alap: A babapiskótákat fagyasztótasakba tesszük, lezárjuk, majd egy nyújtófa segítségével összetörjük. A vajat megolvasztjuk. A kekszmorzsát és a kakaóport egy keverőtálban jól összekeverjük, majd hozzáforgatjuk a vajat.