Sütés közben elkészítjük a szirupot. A vizet a cukorral pár perc alatt összeforraljuk, majd az elkészült szirupot elosztjuk a még forró babkák között, melyek magukba szívják, hogy elnyerjék tökéletes állagukat és ízüket.
• friss élesztő • tej (kb. )
Nutellás bejgli Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók 50 dkg liszt 5 dkg porcukor 22 dkg RAMA 1 kávéskanál só 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor 1 tojássárgája 2 dkg élesztő 1, 3 dl hideg tej Töltelékhez: 15 dkg darált háztartási keksz 50 dkg Nutella Tetejére: 1 egész tojás 2 tojássárgája Elkészítés Tészta: A hideg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot és a tojássárgáját. A többi anyagot egymással összemorzsoljuk. Ha a tészta rögösre áll össze, a tejet két részletben hozzágyúrjuk. A készre gyúrt tészta akkor jó, ha nem túl kemény, de nem is ragacsosan lágy. A tésztát három részre osztjuk, gömbölyítjük, hűtőben letakarva pihentetjük. Töltelék: A feltüntetett anyagokból képlékeny, nem túl lágy tölteléket keverünk. Nutellás kelt tészta készítése. Bejgli összeállítása: A három tésztából egyenként, liszt nélkül téglalapokat nyújtunk. A tölteléket a tésztákra terítjük úgy, hogy a szélein ujjnyi tészta kilátsszon. A téglalapok rövidebbik oldalait visszahajtjuk, hosszabbik oldalról pedig feltekerjük. 1 egész tojásból és 2 tojássárga elegyével vékonyan megkenjük a bejgliket, és száradni hagyjuk.