Ifjan harcolt Mihály havasalföldi vajda ellen, ahol már egy ötvenfős csapatot vezetett. 1602-ben csatlakozott a Giorgo Basta német-római császári tábornok rémuralmával szembeforduló Székely Mózes erdélyi fejedelem pártjához. Bethlen Gábor erdélyi fejedelem egykorú, rézmetszésű portréja Forrás: Wikimedia Commons Miután a generális vereséget mért a székelyekből álló seregre és Báthory Zsigmond erdélyi fejedelem lemondott a fejedelmi trónról, 1602-ben menekülésre kényszerült: török területre bujdosott, ahol fokozatosan magához ragadta az erdélyi politika és diplomácia irányítását. Hazatérve az Erdélyből menekült nemesek egy év múlva fejedelemmé választották Nándorfehérváron, de Bethlen a fiatal korára hivatkozva visszalépett a méltóságtól. Bethlen Gábor Forrás: Wikipedia Már akkoriban kiváló diplomáciai készségekről adott számot, amikor 1604-ben megszerezte a Porta jóváhagyását Bocskai István fejedelemmé választásához, majd Bocskai halála után Báthory Gábor uralmához. Szövetséget kötött a törökökkel Bethlen Gábor a Bocskai-szabadságharc alatt, 1605-ben esett szerelembe Károlyi Zsuzsannával akit feleségül is vette, és akiben hűséges hitvesre, gyakorlati segítőre és lelki társra talált, miközben a frigy jelentősen hozzájárult az anyagi gyarapodásához is.
Végül, miután Báthory számtalan nagyhatalmú támogatót is a maga pártjára állított – többek közt Bethlen Gábort is - kikényszerítette a fejedelem lemondásáét. Rákóczi hivatalosan 1608. március 5-én távozott a hatalombó l és visszavonult birtokaira. (Lemondásáért cserébe jelentős földterületeket kapott. ) Báthory közben Homonnai Drugeth Bálinttal is kiegyezett, aki felső-magyarországi főkapitány lett. Báthory belpolitikája Báthory Gábor az 1608-as kassai megegyezést ugyan még Erdély érdekeit nézve kötötte meg Mátyás főherceggel, később azonban kalandorpolitikába kezdett. Erőszakos kormányzásával és erkölcstelen magánéletével (állandó nőügyeivel) elidegenítette az erdélyi rendeket, főleg a szász polgárságot, melynek önkormányzatát eltiporta, és fővárosát, Szebent is megszállta. A szászok nem fogadták el a fejedelem igazságtalan fellépését és Brassó városának főbírája a szász Weiss Mihály köré gyűltek. Brassó fel is mondta a hűséget (és engedelmességet) Báthory felé. Innentől ez a város lett a Báthoryval szembeszegülő ellenzék központja.
Bethlen Gábor személyisége nem egy megosztó személ yiség, akár a felekezetek között is egyetértés van abban, hogy ő nem csak a reformátusoké volt és azzal, hogy olyan sokrétű tevékenysége és olyan rövid idő alatt olyan maradandót tudott alkotni, hiszen Erdély aranykorát alapozza meg, aranyozza be, ezért mé ltó és szükséges, hogy rá emlékezzünk. A felkérés a szoborállításra tulajdonképpen a budapesti Bethlen Gábor Alapítványtól érkezett, hiszen ott a nyolcvanas évek közepén alakult meg az alapítvány, és azóta rendkívül sok személyiségnek adtak át Bethlen Gáb or díjat, akiről úgy gondolták, hogy annak szellemében tevékenykedtek. Én magam is Bethlen Gábor-díjas vagyok, és ennek kapcsán keresett meg az alapítvány kuratóriuma, hogy vállalnák-e, úgy is mint díjazott, de úgy is mint a református egyház püspöke ebben a szoborállításban aktív szerepet. A kkor nagy örömmel mondtam igent. Szűk körű védnöki testület jött létre: Lezsák Sándort, az országgyűlés alelnökét, a Bethlen Gábor Alapítvány kuratóriumának elnökét, Böjte Csaba ferences atyát, aki ápolja Bethlen Gábo r emlékét és szellemiségét a maga helyén, és jómagamat kérték fel.
A trón elfoglalásával Bethlen erdélyi fejedelemségét illetően is hazárdjátékba kezdett volna, ráadásul Magyarországot is komoly veszélynek tette volna ki. Miként 1606-ban Bocskai István, úgy 1620-ban Bethlen Gábor is felismerte ezt a fenyegetést, és a hatalom csábításán felülemelkedve nem kért többet a választott királyi címnél, lehetőségeit pedig később úgy kamatoztatta, hogy 1621. december 31-én Nikolsburgban előnyös békét kötött Ferdinánddal. TARJÁN M. TAMÁS (Rubiconline)
Imádod a rántott csirkét, de valahogy azt az igazi klasszikus, tökélyre fejlesztett verziót soha nem sikerül otthon reprodukálnod? Nem elég csak bepanírozni a husit, majd bedobni az olajba, ennél jóval összetettebb a feladat. A rántott csirke akkor tökéletes, ha ropogós kéreg veszi körbe a szaftos és porhanyós husit. Csakhogy ennek kivitelezésénél jó pár dolgot érdemes betartani! Hús Ha csirkét sütsz, válaszd a csontos részeket, ezek nemcsak szaftosabbak, de sokkal ízletesebbek is mint a csirkemell. Nagyon fontos, hogy szobahőmérsékleten süsd a húsokat: ehhez legalább fél órával sütés előtt vedd ki a hűtőből a húst, így nem fogja visszahűteni az olajat és hamarabb el is készül. Panír Itthon hagyományosan a liszt-tojás-zsemlemorzsa hármasát alkalmazzuk, de ha igazán ropogós rántott csirkére vágysz, hagyd el a zsemlemorzsát és próbáld ki a kukoricakeményítős változatot. Olmos rantott csirkemell rugs. Az ázsiaiak a legtöbb bundázott ételhez ezt használják és ha ettél már ilyet, tudod, mennyire ropogósak a sültjeik. Ha szeretnéd, használhatod a keményítő és liszt fele-fele arányú keverékét, amiben a búzalisztet persze bátran lecserélheted a kedvencedre vagy egy gluténmentes változatra.
Ha a húsleves-rántott hús párosítás a családodnál is nyerő hétvégi fogás, ez az újítás akkor is biztosan tetszeni fog. A fokhagyma és a többi fűszer remek ízt ad húsnak, a kefir pedig segít megőrizni a csirke nedvességtartalmát. Ráadásul nem kell a bundázáshoz tojást sem használnod. A csirkemellet öblítsd le, törölgesd szárazra, és vágd vékony szeletekre. Ha kell, kicsit klopfold ki! A kívül ropogós, belül omlós rántott csirke receptje | Éva magazin. A kefirt keverd össze sóval, borssal, nyomd bele a fokhagymát, és szórj hozzá rozmaringot. Rakd bele a húst, és letakarva pihentesd a hűtőben legalább egy órán át. Pácolást követően a csirkemellet forgasd bele a morzsába, ügyelj, hogy mindenhova kerüljön belőle. Egy serpenyőben vagy lábosban hevíts olajat, és süsd benne szép aranybarnára a húsokat. Szedd az olajból egy papírtörlőre, majd csepegtesd le róluk a felesleget. A fűszervajas kijevi csirkemell is remek alternatíva a hétvégi rántott húsra.
Sütés Egy kisebb méretű csontos csirkerészt (alsó-, felsőcomb) elég nagyjából 15 percig sütni – írja a. De nyilván nem mindegy, mekkora husiról beszélünk, így leginkább arra érdemes figyelni, hogy a megfelelő hőmérsékleten süsd. Amikor a csirke belseje eléri a 75 fokot (sötét húsok a 80-at), akkor lesz tökéletesen szaftos, de kellőképpen átsült a hús. Ehhez persze célszerű beszerezni egy húshőmérőt. Rántott csirkemell | Kebab Queen. Bunda Az egyik legnagyobb probléma, amivel gyakran szembesülünk a rántott csirke készítésnél, hogy a ropogós bunda egy része leesik a csirkéről. Ennek több oka is lehet, tippjeinkkel azonban kiküszöbölheted a problémát. Mindig ütögesd le a csirkéről a felesleges liszt/keményítő bevonatot. Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert a húsok ledörzsölik egymásról a panírt, ahogy egymáshoz érnek. Ne forgasd állandóan, bőven elég egyszer átfordítani a darabokat, így biztosan ép marad rajta a bunda. Pihentesd sütés után, de ne papírtörlőn, hanem egy rácson. A szakértők szerint ha így csepegtetjük le róla a felesleget, megszárad annyira rajta a bunda, hogy sérülésmentes és ropogós maradhasson.
Ezt neked is ki kell próbálni. A család kedvence a rántott hús, ezért folyton új receptekkel próbálkozom, de ez annyira bejött, hogy nem tudok eleget sütni belőle! Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 evőkanál mustár 2 tojás 1, 5 dl tej 6 evőkanál liszt 1 evőkanál zsemlemorzsa 3 evőkanál liszt (külön) só, bors olaj Elkészítése: A húst felszeleteljük, fűszerezzük és átkenjük a mustárral. A felvert tojásokat a tejjel, 6 evőkanál liszttel, zsemlemorzsával kikeverjük. Olmos rantott csirkemell movie. A 3 evőkanál lisztet egy tányérra tesszük, először ebbe mártjuk a húsokat, majd a panír masszába. Forró olajban kisütjük és fogyaszthatjuk is.
Forrás: Corvina Kiadó, Dale Pinnock: Gyógyító konyha 2. Olaj Az olívaolajon kívül – ami sütésnél hajlamos megkeseredni - bármilyen növényi olaj vagy állati zsiradék megfelel a sütéshez, azonban a hőfokra nagyon kell figyelni. A csirkét 175 fokon érdemes sütni, persze az olaj hőmérséklete ingadozhat, visszahűti a csirke, te veszed kicsit vissza alatta a gázt stb., a lényeg, hogy 150-175 fok között süsd a darabokat. Frissesség A rántott csirke természetesen frissen a legjobb, de 2-3 napig bátran tarthatod a hűtőben. Olmos rantott csirkemell de. Hideg szendvicsbe téve is jól működik, de ha újramelegítenéd, mindig a sütőben tedd: 175 fokon, 15-20 percen keresztül. Ha szereted a KFC-s csirkét, megmutatom, hogyan készíthetsz otthon ízélményre a megszólalásig hasonlító, de jóval egészségesebb, fűszeres panírban sült csirkemellet, - combot és -szárnyat. Forrás: relish További cikkek a rovatból