Baross Étterem - Keleti pályaudvar: várjuk rendelésedet! +36 30 343 9481 1087 Budapest, Baross tér 11/a Továbbiak Baross Étterem étlap, házhozszállítás | NetPincé 1087 Budapest Baross tér 11/A Nyitva tartás: 8:00 - 15:55 9. 1 37 értékelés Tovább az étlapra Fizetési lehetőségek Bankkártya (1 click payment is) - ajánlott OTP SZÉP kártya - ajánlott MKB SZÉP kártya - ajánlott KH SZÉP kártya - ajánlott NetPincé 91%, 2 vélemény Nyitva tartás Csütörtök 8:00 - 15:55 Az online rendelhető torták és sütik mellett mi webes sütiket (cookies) is használunk ahhoz, hogy még boldogabbá tegyük a rendelőinket, így rengeteg plusz kényelmi funkciót tudunk neked nyújtani. Heti menü Július 6. -10. Menü ára: 1250 Ft(1leves +1főétel) Hétfő Erőleves... Baross Étterem Menü: Baross Vendéglő - Etterem.Hu. Olasz zöldségleves Kapros túróval töltött rántott szelet hasábburg. Spenót tükörtojással Nyári csirketokány tésztával Kedd Csontleves finommetélt Lencseleves Holstein szelet tepsis burgonyával Sertéscsíkok strogonoff módra rizzsel Meggyes vargabéles Szerda Gyümölcsleves Bableves Csirkepaprikás galuskával Rakott zöldbab Pirított csirkemáj lapcsánkával Csütörtök Tárkonyos zöldségleves Burgonyaleves Barackkal-sajttal sült jércemell burgonyakrokettel Mézes omlós csirkefalatok kukoricás rizzsel Káposztás cvekedli Péntek Brokkolikrémleves Zöldborsóleves Rántott szelet burgonyasalátával Milánói spagetti Továbbiak Heti menü Június 29.
Csak vacsoráztam ebben az étteremben, és bár nem volt panasz az élelmiszerek minőségéről és árairól, mikor megvizsgáltuk a számlánkat, pár száz florent volt több, mint amire számítottunk. 1087 Budapest Baross tér 11/A Nyitva tartás: 8:00 - 15:55 9. 1 37 értékelés Tovább az étlapra Fizetési lehetőségek Bankkártya (1 click payment is) - ajánlott OTP SZÉP kártya - ajánlott MKB SZÉP kártya - ajánlott KH SZÉP kártya - ajánlott NetPincé 91%, 2 vélemény Nyitva tartás Csütörtök 8:00 - 15:55 Az online rendelhető torták és sütik mellett mi webes sütiket (cookies) is használunk ahhoz, hogy még boldogabbá tegyük a rendelőinket, így rengeteg plusz kényelmi funkciót tudunk neked nyújtani. Nyitva tartás: Hétköznap:11. 30-15. 00 Tel:061-290-0268 Július 6. -10. Baross étterem heti menü. Menü ára: 1250 Ft(1leves +1főétel) Hétfő Erőleves Olasz zöldségleves Kapros túróval töltött rántott szelet hasábburg. Spenót tükörtojással Nyári csirketokány tésztával Kedd Csontleves finommetélt Lencseleves Holstein szelet tepsis burgonyával Sertéscsíkok strogonoff módra rizzsel Meggyes vargabéles Szerda Gyümölcsleves Bableves Csirkepaprikás galuskával Rakott zöldbab Pirított csirkemáj lapcsánkával Tárkonyos zöldségleves Burgonyaleves Barackkal-sajttal sült jércemell burgonyakrokettel Mézes omlós csirkefalatok kukoricás rizzsel Káposztás cvekedli Péntek Brokkolikrémleves Zöldborsóleves Rántott szelet burgonyasalátával Milánói spagetti Kedves Vendégeink!
Már régóta visszajáró vendég vagyok, viszont a ma esti élményem egy ÉLETRE ELVETTE A KEDVEMET ettől a helytől. Egyik ismerősömmel beültünk ma este, hogy kicsit szórakozzunk és kikapcsolódjunk. Viszont egy olyan bunkó pincért fogtunk ki, akinek a viselkedése egy közveszélyes őrült viselkedésével egyenlő. Kijött, hogy felvegye a megrendelést. Mivel a barátnőm részéről hallgatást észleltem gondoltam kezdem én, hogy leadjam a megrendelést. Erre a pincér válasza: -Először talán a hölgyet kellene megkérdezni, hogy mit kérne b@zdmeg. Én csak döbbenten néztem. Az ismerösöm leadadta a megrendelést, majd a pincér visszanéz rám és indulatosan rámüvölt -Na mit akarsz?? Erre én válaszoltam, - Már elmondtam. Baross étterem heti menu.html. Erre a picér felnevet majd rámordít, - Leszarom. Nem tűrtem tovább ezt a hangnemet, felálltam és otthagytam a helyet. De ez még semmi, a pincér utánam szaladt és torka szakadtából elkezdett üvöltözni velem, -Milyen férfi vagy te??? Mit képzelsz magadról. Egy nagy sz@r vagy! Egy nagy f@szkalap!!!
Elég volt csak egy kósza pillantást vetnem Elifnél erre a tortára, és máris tudtam, hogy ezt nekem meg kell csinálnom. Aztán jött Emőke a bonbonos variációval, na meg végül az eredeti kiötlő Noémi a szemtelen macaron díszítéssel. Torta macaron díszítéssel recept. Most őszintén, ezek után ki tud még ennek ellenállni? Na ugye:) Egy jeles alkalom éke lett ez az iszonyúanfinom torta:) Hozzávalók: A tésztához: 3 tojásfehérje csipetnyi só 20 dkg pirított, darált mogyoró 6 ek porcukor A csokimousse-hoz: 3 tojássárgája 85 ml cukorszirup (90 ml víz+90 gr cukorból főzzük, ebből mérjük majd ki) 3 dl habtejszín 15 dkg étcsoki Díszítés: ét- és tejcsokiból rajzolt formák + csokiba félig mártott eperszemek, durvára tört mogyoró Elkészítés: Először elkészítjük a mogyorós tésztá t. Ehhez a tojásfehérjét a csipet sóval elkezdjük felverni, majd amikor már kissé habos, de még nem kemény, apránként hozzáadagoljuk a cukrot. Eliftől okulva érdemes szobahőmérsékletű tojást használni, hamarabb felverődik. A mogyorót óvatosan, spatulával hozzákeverjük a tojáshabhoz, homogenizáljuk, majd egy sütőpapíros kapcsos tortaformába (26 centist írnak a többiek, nekem 22-es volt) simítjuk a masszát és 160 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.
A MENTESSÉG CSAK A TORTA BELSEJÉRE VONATKOZIK, A KÜLSŐ BURKOLAT NEM TUD MENTES LENNI, DE KÖNNYEN ELKÜLÖNíTHETŐ! 0 Ft Mivel a műhelyben nem csak gluténmentes termékekkel dolgozunk, ezért a 100% gluténmentességet nem tudjuk garantálni, természetesen elkülönített eszközökkel és tisztán dolgozunk, de a keresztszennyeződés elkerülhetetlen! Jelmagyarázat: CM - cukormentes GM - gluténmentes LM - laktózmentes TEM - tejmentes
Ha kicsit meghűlt, belekeverjük a cseresznyepálinkát és a citromlét és még dermedés előtt a tortakarikában lévő, mandulás piskótára/ropogósra simítjuk, majd dermesztjük. Homoktövises angolkrém: tojás 0, 240 tojássárgája 0, 240 homoktövispüré 0, 200 cukor 0, 180 vanília rúd ¼ rúd kikaparva vaj 0, 240 zselatin (oldott) 0, 015 A tojást, tojássárgáját, cukrot, homoktövispürét 84°c-ig melegítjük, majd a tűzről lehúzva, azonnal elkezdjük visszahűteni és folyamatos keverés közben hozzáadagoljuk a vajat és az oldott zselatint. Torta macaron díszítéssel de. Ha visszahűlt, akkor kb 180 gramm krémmel megtöltünk egy 35 db-os félgömbformát (écsy S-SFM001) a fennmaradó krémet pedig a meggyzselére simítjuk és dermesztjük a tortát. Dermedés után a tetejét vékonyan fényezzük és félgömbdíszekkel díszítjük! Gömb dísz: Écsy S-SFM001 formába töltött krémet fagyasszuk, majd piros színű csokoládé bársony bevonatot fújunk rá!
Próbálunk ellenállni a csábító mogyorós illatnak és nem kóstolgatjuk, hanem kihűtjük. Hagyjuk a tortaformában, így egyszerűbb lesz majd tovább dolgoznunk vele. A mousse -hoz először elkészítjük a cukorszirupot. Felforraljuk a cukrot a vízzel, majd amikor már forr, még 3 percig rotyogtatjuk. Ezután levesszük a gázról és hagyjuk langyosra hűlni. A csokit vízgőz fölött, vagy mikróban megolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. A tojássárgákat egy hőálló edénybe tesszük, majd ezt ráhelyezzük egy vízzel telt lábasra úgy, hogy az edényünket félig érje a víz. Alágyújtunk, majd a tojássárgákat elkezdjük kevergetni a cukorsziruppal. Addig keverjük, míg krémes nem lesz. Puncs torta | Ricsi Cukrászda. A tűzről levéve még úgy 5 percig (amíg langyosra nem hűl) ne álljon le a kezünk. A csokit hozzáöntjük a tojásos krémhez. A hideg tejszínt felverjük (ajánlatos az edényt, amibe a tejszínt verjük, legalább egy fél órára a mélyhűtőbe tenni), majd hozzáforgatjuk a csokis masszánkat és a kész krémet a torta tetejére simítjuk. Hűtőbe tesszük legalább 5 órára, de jobb ha pl előző este csináljuk meg, és másnap szeleteljük.
Nekem amúgy sokkal inkább a macaron okozott izgalmat, megint. :( Mert ugye az ilyen habcsók díszítésű tortán néhány macaron is meg szokott bújni. Jelen esetben egészen pontosan 3 db, amiért én órákat küzdöttem a konyhában és elárulom, hogy koránt sem lett tökéletes, mert nem jött fel eléggé, a nagy része meg is repedt. De legalább már nem zsírtalanított mandulaliszttel kezdtem neki, hanem én daráltam le 100 g szeletelt mandulát. Torta macaron díszítéssel recipe. Szóval ha nem is lett tökéletes, azért a maracujakrém maradékával betöltve, nos... hogy is mondjam... jobban csúszott, mint kellett volna. Ha bátorkodtok macaront készíteni, akkor íme a recept, amit én használok, és amivel legelőször (a kezdők szerencséjével) tökéletes macaronokat tudtam sütni. Nyugodtan felezzétek le, abból is kijön 35 betöltött darab: A habcsókokat úgy készítettem, hogy a macaron recept cukorszirupos kihabosított tojásfehérjés részét megtripláztam, majd amikor kész lett az 1/3-át felhasználtam a macaronhoz, a többit két felé osztottam, megszíneztem és külön-külön habzsákba töltve kinyomkodtam, majd kb.
Viszont abszolút megérte, mert nagy sikert aratott! És én ennek nagyon, de nagyon örültem. Megkérdőjelezhetetlen elismerés az volt, mikor repetát is kértek indulás előtt páran... Bombolone: Passiógyümölcs-trüffel csurgatott torta habcsókos, macaronos díszítéssel. akibe még fért. ;) Ha esetleg vannak ellenérzéseitek a macaronnal kapcsolatban, anélkül is lehet készíteni hasonló csurgatott tortát, vagy akár vehettek is 3 db macaront. Lehet, hogy jobban megéri, mint bíbelődni vele. ;)
Amikor teljesen kihűlt, óvatosan körbevágjuk, majd lekapcsoljuk róla a tortakarimát és tetszés szerint díszítjük. NE FELEDJÉTEK! Még 2 napig tart a JÁTÉK! Nagyon jópofa képeket kaptam eddig, kíváncsian várom a továbbiakat is:)