Egy közepes nagyságú almában kb. 75-80 kalória van, körülbelül 8-13 százaléknyi gyümölcscukrot tartalmaz, 20 gramm körüli szénhidrátot, 3, 7 gramm rostot, és 10-15 mg C-vitamint tartalmaz. A C-vitamin tartalma alacsonyabb, mint a citrom, vagy akár a narancs esetén, de az A, B vitamin, folsav, kalcium, magnézium, kálium, kén tartalma is jelentős. Vízben jól oldódó rostanyaga, a pektin. A pektin az alábbi jótékony hatásokat gyakorolja a szervezetre: rendezi a székletet (a főtt, vagy párolt alma hasmenés, a nyers székrekedés ellen alkalmazható) kedvezően hat a bélflórára csökkenti a vér koleszterinszintjét csökkenti a magas vérnyomást Az alma fogyasztása nyersen a héjával együtt a legtáplálóbb, illetve így fogyasztva a legegészségesebb, hiszen az alma héja rengeteg vitamint tartalmaz, amit a húsa nem, vagy nem olyan mértékben. Alma gála 1 kg - Napfény Vitamin. Az almában előforduló fő antioxidánsok is itt vannak jelen. Ezért mindenképpen ajánlott az egész alma elfogyasztása, ha lehet kerüljük a hámozását. Ha sütemény, vagy egyéb felhasználás miatt mégis hámozni kell, akkor a héjából még mindig készíthető alma chips is.
A zöld alma bőséges forrása a rostoknak, amelyek segítenek javítani a metabolizmust és tisztítják az emésztőrendszert. Ha az alma héját is elfogyasztjuk, akkor a székletürítéssel sem lesznek gondjaink. Segíti a gyors emésztést és megakadályozza a puffadást. A gyümölcs a méreganyagoktól is segít megszabadulni. Alma vitamin tartalma drops. A zöld alma erősíti a csontokat. Olyan ásványi anyagokban gazdag, mint például kalcium, vas, réz, cink, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok fejlődéséhez. Ezek a tápanyagok a csontszerkezetet erősítik meg és megakadályozzák az olyan krónikus megbetegedés kialakulását, mint például a reuma. Menopauza szakaszába lépő nőknek is ajánlott a fogyasztása, mivel ez segít megelőzni a csontritkulást. Ha naponta elfogyaszt egy zöld almát, akkor csökkenhetnek az asztmás rohamai, hiszen a gyümölcs flavonoidokat tartalmaz. A túlérzékeny allergiás állapotot gyakran okozza a nem megfelelően működő immunrendszer. Az ásványi anyagok és vitaminok jelenléte azonban segít az immunrendszer megerősödésében és megtámogatja a szervezet fertőzésekkel szembeni védekezőképességét.
A gumó mellett a friss levelek és a retekcsíra is kiváló vitamin és ásványi anyag forrás. Az alaposan megmosott (és vegyszermentes) reteklevelekből krémleves, pesto és zöldturmix is készíthető, vagy salátákba keverhető. Emellett a retekgumó savanyítható illetve fermentálható is.
Az adventi időszakban december 13-a Luca napja. Szent Luca a keresztény hitéért halt vértanúhalált. A keresztény egyház nem tartja történelmi személynek, csak legendák maradtak fenn róla. Elolvastam Szent Luca legendáját. Borzalmas és véres a története, nem gyerekfüleknek való. Magyar területeken ezt a napot gonoszjáró napnak tartották, ahol a boszorkányok rontása ellen kellett védekezni. Luca napi búza ültetése. Boszorkányok felismerésében segített a Luca-szék, amit december 13-án kezdtek el faragni és karácsonyra kellett befejezni. Aki felállt az éjféli misén a Luca-székre, megláthatta a boszorkányt. Utána gyorsan el kellett égetni a széket. Ehhez a naphoz több házasságjósló praktika, munkatilalom is kapcsolódott. Azonban ehhez a naphoz kapcsolódó népszokások között akad olyan, ami gyerekek számra is érdekes lehet. Ez a szokás egy időjárásjósló praktik a. Luca naptól karácsonyig terjedő időszak időjárásából következtettek a következő év időjárására. Hogy néz ez ki a gyakorlatban? December 13-ától december 24-ig figyeljétek meg az időjárást.
A lucabúzával a templomi oltárt is díszítik, karácsonykor égő gyertyát állítanak a búzatövek közé. A búzával kapcsolatosan nekem is vannak soha el nem felejthető emlékeim. Talán 7-8 éves lehettem, amikor apám kézen fogva kivezetett a búzatábla szélére és elmondta, hogy milyen sok figyelem és szorgos munka kell ahhoz, hogy a kalászok beérjenek: a földet fel kell szántani, el kell fogasolni, a búzaszemeket gondosan el kell vetni, tavasszal a kikelt vetést el kell boronálni, a gyomokat ki kell irtani és végül a békésen ringó búzát le kell aratni. Adventi Luca-búza ültetés és szociális segélycsomag osztás rászorulóknak :: KCSSZ. Azt is megmutatta, hogy miféle, más növények élnek a búzatövek között: az égkék színű búzavirág, az égőpiros pipacs, a szép virágú, de mérges magot termő konkoly és a rohamosan növekvő acat, meg a szamárkóró. És állatok is élnek a búza közt: mezei nyulak, fácánok, fürjek; itt készítenek fészket a tojásaiknak a mezei pacsirták, lyukakat ásnak a földbe a pockok, a vakondokok, a giliszták és milliószámra élnek a földben szabad szemmel nem is észlelhető, de nagyon fontos faladatokat végző élőlények.