zabpalacsintából vagy szénhidrátcsökkentett palacsintából, esetleg … Rántott csirkemell sütőben sütve, diétás panírban! Az átlag magyar családban (mint a miénk is), nincs … Diétás töltött paprika zabpehellyel, csirkemellből készítve. Vegánok! Ti hányszor esztek tésztás ételt egy héten?. Ízében semmiben sem különbözik a hagyományos töltött paprikától, de … Töltött cukkini csirkemellel és önmagával, a cukkini belsejével töltve, rizs nélkül. A minap meséltem róla … Csirkemell sonka házilag készítve a legfinomabb, mert így biztos lehetsz benne, hogy valóban húsból készül, … Dubarry csirkemell: egy nagyon finom, laktató diétás ebéd, ami vendégvárónak is nagyon finom! Én is … Csirkepörkölt csirkemellből… Előre is elnézést kérek azoktól az Olvasóimtól, akik azt gondolják, hogy nem nézem … Zöldséggel töltött csirkecomb: nagy családi kedvencünk, a hagyományos, kenyérrel töltött csirkecomb helyett egy nagyon jó … Csirke húskrém készítése házilag: az egyik legjobb dolog, ami a vasárnapi húslevesből megmaradt hússal … Csirkés tésztasaláta krémsajttal, diétás tésztából Régebben nagy tésztás voltam, de inkább a grízes, túrós, káposztás … Csirke saslik sütőben sütve, alias rablóhús diétásan!
Megbontotta a nejlont és már készült beleharapni, amikor megállt a kezében: "Te, ez szalvéta! " – mondta. Valóban az volt, forró, illatos textil szalvéta. Pont olyan, mint valami nyers palacsinta. Hiába bizonygattam neki, hogy én még sosem láttam ilyet, kiröhögött, hogy na ennyit a nagy India-jártasságomról. Sajnos a pincérnek is lejött a dolog, mert hirtelen bement a konyhába, ahonnan csakhamar fojtott röhögés hallatszott. Az indiai konyha jobban ínyemre van, mint a kínai, azért is, mert szeretem a csípőset, és abban az indiaiak a nagyok. Évekkel később, már igazán tapasztalt étterembúvárként rendelni akartam egy "very very hot" (nagyon-nagyon csípős) birkát Vindaloo módra, ám a pincér nem akarta fölvenni a rendelést, mondván, hogy az csípős, elég lesz nekem a "very hot". Mégis kérem, mondtam, mert szeretem. De az önnek túl csípős lesz! Kötötte az ebet a karóhoz, míg végül a kollégám, akivel voltam, közbeszólt: "Az úr magyar, Kelet-Európából, azért kéri így. " A pincér arca fölragyogott, és boldogan hozta.
Tikakukac titán Anno első gimis koleszban hát mondjuk úgy főztek. Saját konyha volt, vittek is onnan nénik-bácsik, dolgozók ilyesmik. Meg lehetett enni. Aztán második koleszban már durvább volt a dolog, saját konyha az is, nem gyenge alkotásokkal, lásd: fagyott közepű lángos szélén mattfeketén, pizza, amin konkrétan mexikói keverék volt feltolva a sima paradicsomos lére stb. De egy héten 2-3 alkalommal kvázi ebédeltünk. De amikor állambácsi úgy döntött, hogy neki innen is kell a lóvé és konyha kocc, na akkor szabadult el a pokol. Nem viccelek, voltak olyan alkalmak, amikor az ezer adagos kajából 1-2 tucattal ettek meg, kvázi ahogy jött a kaja úgy ment a moslékba kifele. Ha úgy van én egy disznótelep közepén megeszek egy hideg hamburger konverzet 5 napos kenyéren, de azért amikor öklendezel az eléd rakott ételtől engedtessem meg magamnak, hogy egy kövér "qrva anyátokat akkor" mozdulattal rakom vissza a tányérokat a mosogatóhoz. Otthonos kaját kapnak muterék alanyi jogos, így abból van friss merítésem, well, van amikor felteszem a kezemet, hogy whohoho, azért ennyire király gyerek nem vagyok, hogy ezt meg merjem enni.
Egy tányér forró és tápláló leves mindig jól tud esni, különösen hideg őszi-téli napokon. Nagyon kedvelem a krémleveseket, így gyakran megesik, hogy főétkezés részeként vagy vacsorára ez kerül az asztalra. Eddig a zellerkrémleves volt az abszolút kedvenc, de most bővült a paletta. Tudom, hogy nem mindenki kedveli a karfiol ízét, jellegzetesen fanyar illatát, de megsütve mindez elvész majd a selymesen krémes levesben. A jellegtelen karfiolból megsütve előbújnak a valódi ízek, ahogy a zöldség picit karamellizálódik. És akkor az "extrák"-ról még nem is beszéltem, amelyekkel még tovább fokozható az ízhatás. Jól illik hozzá a kolbászchips, sült bacon, pirított magok és csonthéjasok, aromás sajtok, de egy egyszerű kruton is kiteljesíti az ízét. Aki eddig nem szerette a karfiollevest, ez a változat talán annak is ízlene. Sült karfiol krémleves Hozzávalók: 1 kg karfiol 1 vöröshagyma 2-3 g fokhagyma 1-1, 5 liter zöldségalaplé vagy víz 1, 5 dl (hab)tejszín só frissen őrölt bors olívaolaj chilipehely (elhagyható, aki nem szereti a csípőset) Elkészítése: A megtisztított, megmosott karfiolt kisebb rózsákra szedjük.
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: (4 adag) 1 közepes fej karfiol (zöldje és torzsa nélkül kb. 70 dkg) 3 evőkanál olívaolaj só, bors 1, 2 liter alaplé, vagy víz 6 dkg hideg vaj Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 220C fokra (alul/felül üzemmódban). A karfiolt közepes méretű rózsákra szedjük, a rózsákat pedig hosszant félbevágjuk. Egy uzsonnázótasakba tesszük, hozzáadjuk az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, jól összerázzuk, hogy a karfioldarabokat egyenletesen bevonja az olaj és a fűszer, majd egy sütőpapírral borított tepsire szórjuk. A karfiolokat megfordítjuk úgy, hogy mindegyiknek a vágott felülete legyen a papíron, így jobban tud karamellizálódni. 25 percig sütjük, amíg teljesen megpuhul, és barna, karamellizált pöttyök jelennek meg a tetején, illetve az alján, a vágott felületen. Közben az alaplevet, vagy vizet felforrósítjuk. Az elkészült sült karfiolt a forró alaplébe tesszük, és 5 percig erős lángon főzzük. Az egészet erős teljesítményű turmixgépbe tesszük (ha kis űrtartalmú gépünk van, akkor két adagban), és teljesen simára pürésítjük.
A megsült karfiol krumpli keveréket hozzáadtam, felöntöttem annyi alaplével, amennyi éppen ellepte. Sóztam, borsoztam, belereszeltem a citromhéjat és fedő alatt felforraltam. Ezután botmixerrel krémesre turmixoltam. Túl sűrű volt, ezért adtam még hozzá kb. 1 dl alaplevet. Beleöntöttem a kókusztejet, turmixoltam rajta még egyet, végül még egy kis sóval és római köménnyel ízesítettem. A sült karfiollal és a sült édeskrumpli kockákkal tálaltam. Találtam itthon chilis tortilla csipszet, azt is rátettem, csak hogy meglegyen a textúrák játéka. 😉 facebook: Rizsázzunk! instagram: rizsazzunk_blog Ajánlott bejegyzések X
Lehúzzuk a levest a tűzről, majd botmixerrel krémes, homogén állagúra turmixoljuk. Hozzácsorgatjuk a tejszínt, majd egy-két percre visszarakjuk a tűzre, egyet-kettőt forralunk rajta. A friss kakukkfüvet felaprítjuk. A félretett karfiolrózsákat ráhelyezzük a levesre, majd a végén a kakukkfűvel is megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!
Hozzáadjuk a hideg vajat, és ezzel is turmixoljuk pár másodpercig. Ízlés szerint pirított magokkal (mogyoró, dió, sós mandula), fűszerolajjal (pl. chili- vagy paprikaolaj, dióolaj, olívaolaj) tálaljuk. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Hosszú munkanap után villámgyorsan összedobhatsz egy finom karfiolkrémlevest. Az önmagában is zamatos fogást zellerrel, karalábéval, krumplival még laktatóbbá teheted. Cipóban tálalva pedig igazán különleges. A karfiolt mosd meg, és szedd rózsáira. Vajon pirítsd meg a megtisztított, felaprított vöröshagymát, kicsit később nyomd vagy reszeld hozzá a fokhagymát. Dobd hozzá a karfiolt, és kevergetve pirítsd egy-két percig. Majd öntsd fel annyi vízzel, hogy jól ellepje a zöldséget, és rakd bele a húsleveskockát. Főzd a karfiolt puhára körülbelül 10-15 perc alatt. Ha kész, turmixold simára, majd tedd vissza a tűzre, öntsd hozzá a tejszínt, fűszerezd sóval, borssal ízlés szerint, és add hozzá a reszelt füstölt sajtot. Kevergetve melegítsd addig, amíg a sajt elolvad. A tetejére pedig piríthatsz bacont vagy kenyérkockákat. Még forrón tálald.