Elképesztően finom és annyira egyszerű, hogy a kezdők is könnyedén elkészíthetik! 1. Kókuszos, citromos pöfeteg keksz hozzávalók 24 dkg liszt 2 tk sütőpor 1 csipet só 9 dkg kókuszreszelék 1 citrom reszelt héja 1-2 tk citromlé 15 dkg cukor 6 dkg margarin 2 tojás forgatáshoz: kristálycukor porcukor Elkészítés A lisztet, sütőport, sót, kókuszreszeléket, citromhéjat alaposan elkeverem. Az olvasztott, de nem forró margarint habosra keverem a cukorral. A tojásokat egyenként hozzáadva tovább habosítom, majd belekeverem a lisztes keveréket és a citromlevet. Alaposan összedolgozom és 1 órán át hűtöm. Hűtés után diónyi golyókat formázok, megforgatom kristálycukorban, majd porcukorban. Az utóbbi bőségesen tapadjon rá. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem az így előkészített golyókat. Katalin konyhája: Kókuszos-citromos pöfeteg. 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel, kb 12 perc alatt elkészülnek. Ne hagyjuk el a konyhát, folyamatosan figyeljük. Egyrészt szép a látvány, ahogyan a porcukorkéreggel együtt megrepedezik a keksz, másrészt, amint az alja megkeményedik, szinte kész is.
A csokoládét gőz fölött megolvasztottam, hagytam kicsit hűlni, majd hozzákevertem a tojásos masszához. A liszthez kevertem a diót, a sütőport, a vaníliás cukrot, a kakaót és a fűszerkeveréket, majd az előzőleg kikevert masszával összegyúrtam. Hűvös helyen 3 órát pihentettem. Ezután diónyi golyókat formáltam belőle amiket kristály- majd porcukorba forgattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam, egymástól távolabb - mégis mire kisültek szinte "összenőttek". Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 15 percig sütöttem, de 12 perc is elég lett volna. 75 egyszerű és finom gyors omlós keksz recept - Cookpad receptek. Próbáljátok ki, de több sikert hozzá! 🌲 A tésztagolyók cukorba forgatása Tepsiben sütés előtt
Egy másik edényben a lágy vajat a porcukorral elektromos habverővel habosra keverjük, majd a tojásokat egyenként hozzáadva tovább keverjük. Hozzáadjuk a vaníliát és a citrom reszelt héját is. Ezután hozzáöntjük a lisztes keveréket is, és kézzel vagy egy spatulával összedolgozzuk. Citromos pöfeteg keksz recept. A masszából 20 gombócot formázunk, porcukorban megforgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket egymástól távolabb, mert el fognak kissé terülni. 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 13-14 perc alatt megsütjük. Puhának tűnhetnek még kivételkor, de a hűlés során elnyerik tökéletes állagukat, nem szabad túlsütni őket. Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.