Pin on étel
Türelem, türelem. Ez kell ehhez az igazán nagyon finom, klasszikus magyar ételhez. Nehéz kivárni, míg elkészül, de megéri türelmesnek lenni, mert olyan ízélményben lehet részünk, ami felülmúlja várakozásunkat. Álljunk is neki. Az apró kockákra vágott füstölt szalonnát egy kanálnyi libazsírban kisütöttem és a felét félre tettem a galuskához. A hagymát felkockáztam és puhára sütöttem a szalonnás zsírban. Felerősítettem a tüzet és a lábszár kockákat megpirítottam. Lehúztam a lapról és alaposan megszórtam pirospaprikával. Vörösboros marhapörkölt bográcsban — Paprikabolt.hu. Visszavettem közepesre a tüzet és a húshoz adtam egy felkarikázott erős paprikát, egy kávéskanálnyi egész köményt, két lereszelt fokhagyma gerezdet. Hagytam főni és félidőben hozzáöntöttem kb. 2 dl száraz vörösbort. Az elfőtt lét apránként vízzel pótoltam. Nagyjából 3 óra kell hogy megpuhuljon. Elkészítettem a galuskát és összekevertem a korábban félretett kisült szalonnával. Savanyúsággal tálaltam. Hozzávalók 2 főre: 1/2 kg marha lábszár 1 ek. libazsír 10 dkg füstölt szalonna 2 fej nagyobb vöröshagyma 1 db csípős zöldpaprika 2 gerezd fokhagyma 2 dl száraz vörösbor pirospaprika, egész kömény
Ha úgy tetszik, petrezselyemmel vagy gremolatával díszítve tálaljuk. Egyél ezt a tippet Míg a klasszikus marhapörkölt nem tartalmaz fröccsenő köretet, az ehhez hasonló intenzív húsos ételek a legjobbak, ha friss, kontrasztos jegyekkel készítik el. A cue gremolata, a fokhagyma, a petrezselyem és a citrom kombinációja a merész díszítéshez Olasz ételek mint osso buco. A kombináció a grillezett steak, a sült csirke és a tészta tetején is tökéletesen működik. Készítéséhez keverj össze 2 evőkanál darált fokhagymát 1⁄2 csésze darált friss petrezselyemmel és 1 evőkanál reszelt citromhéjjal. ÖSSZEFÜGGŐ: Könnyű, egészséges, 350 kalóriás receptötletek készíthet otthon. 3. 1 / 5 (98 vélemény)