Végül beletesszük a csíkokra vágott sertésmájat, és készre pirítjuk. A kész ragut a hússzeletekre halmozzuk. TANYASI TARHONYÁS HÚS Hozzávalók: 60 dkg sertéshús, 15 dkg tarhonya, 40 dkg burgonya, 12 dkg zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 8 dkg paradicsom, 4 ek olaj, pirospaprika, só Elkészítése: Az olajban üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával, azonnal felengedjük kevés vízzel, majd amikor zsírjára pirult, beletesszük a kockára vágott húst. Megsózzuk, fedővel letakarva pároljuk. A hónap receptje: a magyar omlós tepertős pogácsa - Európa Pont. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, és a paradicsomot, majd amikor a hús már majdnem puha, az előzőleg kevés olajon megpirított tarhonyát, és a kockákra vágott burgonyát is beletesszük. Annyi forró vizet öntünk rá, hogy egyujjnyira ellepje, majd fedő alatt készre pároljuk. TANYASI TEPERTŐS POGÁCSA Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 db tojás, 1 db tojássárga, 5 cl fehérbor, 2 dkg élesztő, 25 dkg tepertő, só, a kenéshez: 1 db tojássárga Elkészítése: A lisztből egész tojással és a tojássárgával, zsírral, borral és a tejben oldott élesztővel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk.
Pogácsa: kenyérlepény, majd kerekre szaggatott tésztaféleség A "pogácsa" szót először 1395 körül jegyezték fel Magyarországon. A kései latinból átvett szó forrása a focacea, focacia, egyfajta sült tészta, amelyben a latin focus (tűz) szó rejtezik. A latin eredetű szó az újlatin nyelvekben is él, például a franciában: a fouace, vagy ahogy az olaszban a focaccia is egyfajta lepény. Eredetileg a magyarban is (hamuban-parázsban sült) lepénykenyeret jelentett, a magyar népmesékből hamuban sült pogácsaként ismerhetjük. Egészen a XVII. Hát nem fitnesz, de nagyon jó - Töpörtyűs pogácsa (Szécsi Szilvi) - YouTube. századig a pogácsa, pontosabban a pogácsakenyér kenyér módjára fogyasztott lepényt jelentett. Mai jelentése – apróbb, hengeres formájú szaggatott pékáru – a késő középkorban vált általánossá, a paraszti konyha egyik leggyakoribb sült tésztájaként. Szappan helyett ételbe A XVIII. századtól kezdték a nemesi családok háztartásában kisütni a zsírt a szalonnából, a paraszti, népi sertésfeldolgozásban ez, illetve a sertészsír étkezési célú elterjedése (szappanfőzés helyett) a XIX.
6K views 25:48 A rántott hús készítés fortélyai (Sok év tapasztalata alapján. ) szazsu 1M views 40:46 Kenyérsütés Kereszteséknél Szabo Karoly 511. 4K views 19:45 Káposztás pogácsa - Tuti recept, másnap is puha lesz! szazsu 325. 4K views 31:07 Gyors leveles tészta élesztővel (alaprecept) Mártus házi konyhája 73. 5K views 15:36 Fűszeres burgonyafánk szazsu 274. 4K views 20:57 Almás porlós (nyújtott és reszelt változatban) szazsu 197. 6K views 19:41 AFRIKAI TORTA clubtvcegled 2. 9K views 44:56 Töpörtős pogácsa és csőrege Zabosfai Ízőrzők 12. 4K views 6:43 Hát nem fitnesz, de nagyon jó - Töpörtyűs pogácsa (Szécsi Szilvi) Szilvi Szécsi 20K views 52:00 Gasztroangyal 23. rész – Válogató adás: A legkedveltebb receptek (2018) MTVA - tv műsorok, filmek, zene 41K views 5:36 Péksuli Szabival: Sajtos pogácsa | 97. 6K views 27:43 The proper way of frying breaded chicken and pork. / Szoky's kitchen / Szoky konyhája 141. Tanyasi tepertős pogácsa Recept - Mindmegette.hu - Receptek. 1K views 5:03 Laci bácsi konyhája Túrópogácsa Benke Laci bacsi 26. 5K views 8:54 Töpörtyűs pogácsa szabot61 38.
A csomómentesre kevert tésztát fél órán át, állni hagyom. Palacsinta- vagy teflonozott sütőben az olajjal a szokásos módon palacsintákat sütök. A diót a tejjel, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjreszelékkel felfőzöm, majd belekeverem a mazsolát is. A palacsintákat ezzel a töltelékkel megtöltöm és felcsavarom, egymás mellé, sorba rakom. Az egyik felét meghintem porcukorral, a másik felét pedig leöntöm a pálinkával elkevert baracklekvárral; félbevágott sárgabarackkal díszítem. TANYASI SERPENYŐS PECSENYE Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 10 dkg máj, 10 dkg kolozsvári szalonna, 10 dkg gomba, 10 dkg zöldborsó, 5 dkg liszt, 2 vöröshagyma, fél csomag petrezselyem, 4 evőkanál olaj, bors, só Elkészítése: A felszeletelt húst kiverjük, megsózzuk, lisztbe mártjuk, és forró olajban megsütjük. Elkészítjük a ragut: A szalonnát kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a cikkekre vágott hagymát, gombát és a zöldborsót. Addig pirítjuk, amíg a hagyma üvegesedni kezd. Sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk petrezselyemmel.
4K views 26:51 Töltött csirkecomb gazdagon szazsu 30K views 17:02 Igazi békebeli lángos (Mártus házi konyhája) Mártus házi konyhája 156. 2K views 5:37 Leveles pogácsa -A mindennapok öröme (Szécsi Szilvi) Szilvi Szécsi 69. 4K views 13:22 Töpörtyűs pogácsa /TT/ TT konyhája 72. 4K views Kb. 40 pogácsa lesz ennyi hozzávalóból. A pogácsát nagyon finom forró teával fogyasztani. NOTES Molnár Áronné receptje, Marosvásárhely, Erdély. Tepertős göngyölt pogácsa tiborgergelye5u5 Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa – Gasztroangyal | Magyarország finom. Tepertős pogácsa - Sós sütik, pogácsák - Gluténmentes övezet - blog Wednesday, 29 September 2021
Házibulik, családi összejövetelek, konferenciák állandó résztvevője, és szinte minden disznóvágáson is találkozhatunk vele: a tepertővel zsírossá és így tartóssá tett pogácsa évszázadok óta nagy kedvenc Magyarországon. Ez volt az első magyar ételkülönlegesség, amelyet az EU felvett hagyományos különleges termékek (HKT) listájára, még 2013-ban. Ez a recept képviseli Magyarországot a tízéves szülinapunkra készített ingyenesen letölthető e-recepteskönyvünkben is. Uniós szinten is védett magyar különlegesség A tepertős pogácsa kerek, hengeres alakú, 3-5 centiméter átmérőjű, 25-50 gramm tömegű, aprított tepertőt és sertészsírt tartalmazó, élesztővel lazított, omlós vagy hajtogatott leveles szerkezetű, sóval és borssal ízesített sós péksütemény. Felülete vörösesbarna, négyzethálósan rovátkolt. (…) Íze a tepertődarabkákra jellemző, kellemesen sós, enyhén borsos fűszerezésű" – így kezdődik az EU által hagyományos különleges terméknek (HKT) nyilvánított tepertős pogácsa pontos leírása. Ezért persze még nem kell eldobnunk a nagymama szakácskönyvéből kimásolt receptünket; az unió által kanonizált recept egyedül azoknak kizárólagos útmutató, akik terméküket különleges eredetiséget igazoló jelzéssel kívánják forgalmazni.
Elkészítés Elkészítés: A lisztből a tojással és a tojássárgájával, a zsírral, a borral és a tejben oldott élesztővel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Nagyon jól kidolgozzuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Egyenletesen ráhintjük az apróra vágott vagy ledarált tepertőt, és a tésztát összehajtva fél órát hűvös helyen pihentetjük. A hajtogatást háromszor ismételjük, közben a tésztát mindig 10-15 percig pihentetjük. Végezetül ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, langyos helyre téve kelni hagyjuk. Tojássárgájával megkenjük, és forró sütőben megsütjük.