január 09, / Közzétéve Recept Imádom ezeket az olasz ételeket: egyszerűen elkészíthetőek, gyorsan készen vannak és mindenki szereti! Tejszínes csirkés-gombás tészta tepsiben sütve, ami olaszul: spaghetti tetrazzini! Hozzávalók 4 főre Gomba 250 g (bármilyen piacon vagy boltban kapható olcsóbb gombát használhatunk) Spagetti tészta 400 g Csirkehús 600 g (comb) Fokhagyma 2-3 gerezd Fehérbor 2 dl Főzőtejszín 5 dl Parmezán sajt reszelve 100 g Só, bors, bazsalikom Elkészítése Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. A csirkehúst 2-3 centis darabokra vágjuk. Csirke tejszines tészta . A combhús azért jobb választás, mint a mellfilé, mert kevésbé szárad ki sütés közben. A csirkedarabokat sózzuk-borsozzuk. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, amin a csirkét aranybarnára pirítjuk. Közben a fokhagymát rázúzzuk, odafigyelünk, hogy ne égjen oda és a csirke minden oldala megpiruljon, majd a felszeletelt gombát is a serpenyőbe öntjük. Feltesszük a tésztavizet forrni és kifőzzük a spagettit. Mikor a gomba is megpirult, hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk-borsozzuk.
1 A tésztát főzzük meg a csomagoláson található használati utasítás szerint. Amikor elkészült szűrjük le és tegyük félre felhasználásig. 2 Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd dobjuk rá a kockákra vágott csirkét, fűszerezzük sóval és borssal, és süssük addig, míg a hús szép ropogós kérget nem kap. Fontos, hogy a húst csak akkor tegyük a serpenyőbe, ha az olaj már forró. Ekkor a csirkén képződő kéreg megakadályozza, hogy sütés közben "levet eresszen" a hús és kiszáradjon. 3 Ha a hús megsült, szedjük ki és tegyük félre egy tányérra, míg elkészítjük a tejszínes öntetet hozzá. 4 A serpenyőben, amiben a hús sült, öntsünk még egy kicsi olajat, majd pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát rajta. Öntsük hozzá a tejszínt és szórjuk bele a reszelt parmezán felét végül pedig sózzuk és borsozzuk. Közepes fokozaton gyakran kevergetve főzzük kb. Szaftos, tejszínes csirkés-gombás pite – Omlós tészta rengeteg töltelékkel - Receptek | Sóbors. 5-7 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Adjuk hozzá a spenótot, a szárított paradicsomot, és lassú tűzön további 5 percig főzzük, míg a spenót megpuhul.
Brazília kedvence a fűszeres csirkehússal töltött, bundázott krokettféle, aminek jellegzetes kúpos formája van. Igazi partiétel és street food, nagyon finom és kiadós. A coxinha (ejtsd: kosínnya) jelentése combocska, ami a hússal töltött krokett formájára utal, és története is van, miszerint egy szakács leleményének és egy királynői rendeletnek köszönhetik a brazilok az egyik kedvenc fogásukat. Egylábasos csirkés tészta | Street Kitchen. A történet szerint a 19. század hajnalán a brazil uralkodócsalád egyik fiúgyermekének készült, aki semmi mást nem volt hajlandó enni, mint csirkecombot. Egy nap azonban elfogyott a comb, csak csirkemell állt rendelkezésre, így a szakács összeaprította a mellet, fűszerezte, vékony tésztába csomagolta, majd bundázta, és olajban kisütötte. Nemcsak a gyereknek tetszett az étel, de az épp ott vendégeskedő Teresa Cristina uralkodónőnek is nagyon ízlett, és utasítást adott, hogy a receptet az ő szakácsai is megtanulják és rendszeresen készítsék. Az eredeti csirkemelles recept ma is a legnépszerűbb, de természetesen megjelentek más változatok is: a tésztát olykor burgonyásan készítik, a töltelék pedig lehet sonka vagy sajt is.
Egy lábasban kis sóval, olívaolajjal és forró vízben puhára főzzük a penne tésztát. A póréhagymát meghámozzuk, felkaríkázzuk és kis olívaolajon megpirítjuk. Majd felöntjük egy kis vízzel és lefedve puhára főzzük. Amikor megpuhult hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemelle húst. Csirkemelles-gombás-tejszínes tészta | Joetvagyat.com. Valamint a megmosott és felszeletelt csiperke gombát. Lefedve puhára főzzük. Ügyeljünk oda mert a hús és a csiperke gomba ereszt levet. Ha a lé elfölt akkor felöntjük főzőtejszínnel. Ízlés szerint sózuk, borsozzuk esetleg egy kis kurkumával megszórjuk. A megfőtt tésztát összeforgatjuk a megfőtt hússal, gombával és tálalhatjuk is.
A tésztához egy lábasban felolvasztjuk a vajat, felöntjük 5 dl csirkelevessel és 5 dl tejjel, majd hozzáadjuk a lisztet, és addig főzzük folyamatosan keverve, amíg sűrű masszává összeáll, és elválik az edény falától. Ekkor egy nagyobb deszkára borítjuk, hagyjuk kézmelegre hűlni, majd néhány határozott mozdulattal kicsit átgyúrjuk. A tésztából félmaréknyi adagokat szaggatunk, a tenyerünkben kilapogatjuk, kiskanálnyi krémsajtot és evőkanálnyi csirkét teszünk bele, a széleit összecsippentjük, felül összenyomkodjuk, és kúposra formázzuk. Felvert, enyhén sózott tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja, majd melegen tálaljuk. Csirkés tejszínes tészta recept. Kínálhatunk hozzá paradicsomos vagy tejfölös mártogatót, nem fogja elrontani!