Mint a legtöbb zöldséges fogásnak, ennek is jól áll, ha megbolondítod egy kis pirított baconnel, illetve a felsoroltakon kívül még tölthetsz bele bármilyen finom zöldséget, amelyikhez épp kedved szottyan. Töltött cukkini Hozzávalók: 4 közepes gömbcukkini 4 közepes - vagy 1 konzerv - hámozott, sült paradicsom 1 citrom 1 kis csokor friss bazsalikom 10 dkg feta sajt olívaolaj só, frissen őrölt bors Elkészítés ideje: 30 perc. Elkészítés menete: Ha nem találtál konzerv sült paradicsomot - valószínűleg nem fogsz, és egyébként is jobb, ha magad állítod elő, bár ez kissé megnyújtja a készítési időt -, akkor kezdd a paradicsomokkal. Hámozd meg őket - erre a legegyszerűbb módszer az, ha forró vízben megúsztatod őket kissé, azután már ledobják magukról a héjat -, majd mindegyiket vágd félbe, és nagyjából szedd ki a magjaikat. Egy kis olívaolajat tegyél mindegyikre, majd 200 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben süsd őket 15-20 percig. Amíg ezek készülnek, foglalkozz a cukkinikkel: vágd őket félbe, majd az aljukat egy kissé egyenesítsd ki, hogy könnyedén megálljanak vízszintes felületen.
A töltött cukkini hamisítatlan nyári fogás, melyet legtöbbször darált hússal töltünk meg. Mutatunk egy szuper trükköt, amitől még finomabb lesz! Ezt a töltött cukkinihajót egyrészt nem nagy vasziszdasz összeállítani, másrészt köret nélkül is igazán finom és laktató a paradicsomos-darálthúsos ragunak köszönhetően, így hát tökéletes választás ebédre vagy vacsorára. Most egy kis csavarral készítettük, ami külön jót tett neki, így mostantól mindenkinek azt tanácsoljuk, nem hagyja ki ezt a mozzanatot, ha töltött cukkinit készít. A titok az, hogy mielőtt a kikapart cukkiniba kanalazzuk a darált húsos tölteléket, megkenjük a belsejét selymes ricottával. A végeredmény tökéletes lesz! Töltött cukkini darált hússal Hozzávalók: 4 db cukkini 2 ek extraszűz olívaolaj 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 50 dkg darált marhahús 1 üveg bazsalikomos paradicsom-mártás só frissen őrölt fekete bors csilipehely 25 dkg ricotta mozzarella sajt
Töltött cukkini Hozzávalók: 50 dkg darált hús 4 db közepes méretű cukkini 1 db piros kaliforniai paprika 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 1 evőkanál olívaolaj 20 dkg mexikói zöldségkeverék só, bors ízlés szerint bazsalikom rozmaring oregánó 10 dkg reszelt sajt szárított paradicsom Elkészítés: A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A cukkiniket alaposan megmossuk és félbevágjuk, a közepüket pedig kivájjuk, sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük, majd sózzuk-borsozzuk őket ízlés szerint. Ezután elkészítjük a tölteléket: olajat hevítünk, amin megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd rádobjuk a felaprított paprikát és gombát, valamint a zöldségkeveréket. Pár perc alatt összepároljuk őket, ezután jöhet rá a darált hús. Ízlés szerint oregánóval, bazsalikommal és egy kevés rozmaringgal ízesítjük, ha szükséges, kevés vizet önthetünk alá. Közepes lángon addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ha kész, levesszük a tűzről, és hagyjuk picit hűlni. Ha langyosra hűlt, a kivájt cukkinikat megtöltjük a darált húsos töltelékkel, a tetejére szárított paradicsomot rakunk és megszórjuk reszelt sajttal.