*Kérjük rendelésnél vedd figyelembe, hogy a Panettone -k decemberben kerülnek kiszállításra!
Egy kisebb fazéausztria ünnepek 2020 kban sütöttem, melynekabortusz gyogyszer mérete 15/15 cm.
Elkészítés: 1. Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, 1-1 kiskanál cukrot és lisztet szórunk bele, és meleg helyen kb. 15 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálban a sóval, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral összeforgatjuk. Ezután a tejes élesztővel, a maradék cukorral, a tojások sárgájával, az olvasztott, de nem meleg margarin nal dagasztani kezdjük. Közben apránként belegyúrjuk a maradék langyos tejet is, de ne öntsük bele egyszerre, hisz lehet, hogy nem kell az összes. Letakarva, meleg helyen bő 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. 2. Süss hagyományos, olasz gyümölcskalácsot: az eredeti panettone receptje | Blog Invia.hu. Ezután meglisztezett gyúrólapra borítjuk, finoman átgyúrjuk, közben a mazsolát, a citrom - és narancshéjat beledagasztjuk. Egy panettone formát margarin nal vastagon kikenünk. Miután nem vagyunk olaszok, valószínűleg kevesen rendelkeznek ezzel a speciális, kb. 25 cm magas kupolaformával, így a következőket tehetjük. Keresünk egy kb. 18 cm átmérőjű, 20 cm magas, sütőbe is betehető fazekat vagy egy ugyanilyen széles lábast, aminek a belső peremét duplán hajtogatott sütőpapírral magasítjuk meg.
Az is jó, ha egy hasonló nagyságú mázas virágcserepet fogunk be erre a célra, hisz az eredeti panettonék is agyagból készült formákban sültek. Ha előkerítettük a megfelelő edényt, a belsejét margarin nal vastagon kikenjük, ha sütőpapírral magasítottuk a formát, akkor a papírt is ki kell kenni. A tésztát beletesszük, letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt újra a duplájára kelesztjük. 3. Ezután a tetejét kereszt alakban bevágjuk, és előmelegített sütőben, az alsó rácson, nagy lánggal (210 °C, légkeveréses sütőben 190 °C) 10 percig sütjük. Ekkor a sütés erősségét mérsékeljük, és közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 percen át tovább sütjük. Ekkor a tetejüket, a bevágás mentén a vaníliás cukorral édesített, olvasztott margarin nal gazdagon megkenjük, és kb. 15 percre visszatoljuk a sütőbe. Panettone, milánói olasz kuglóf recept. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük. ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 1 ÓRA 20 PERC + KELESZTÉS MENNYISÉG: 8 NAGY SZELET ENERGIATARTALOM: 672 KCAL/SZELET NEHÉZSÉGI FOK: KÖNNYŰ
Természetesen kézzel, vagy esetleg a kenyérsütőgép üstjében is megdagaszthatjuk a tésztát. A megdagasztott tésztát ezután tegyük át egy kilisztezett kelesztőtálba, majd meleg helyen kelesszük 1 óra alatt a duplájára. Amikor a tészta megkelt, borítsuk ki egy enyhén lisztezett felületre, majd finoman gyúrjuk át. Gyúrás közben apránként adagoljuk a tésztához a mazsolát és a kandírozott narancs- és citromhéjat. Panettone sütőforma hiányában én egy 18 cm-es tortaformát magasítottam meg 22 cm-esre duplán hajtott sütőpapírral, ezt ajánlom mindenkinek. Eredeti tiramisu recept - Bíró Cukrászda. A tortaformát először kenjük ki vajjal, és helyezzünk az aljába sütőpapírt, majd tegyük bele a magasításhoz használni kívánt sütőpapírt is. Ezután vastagon kenjük meg a sütőpapírt is vajjal. A gyümölcsökkel összegyúrt tésztát ezután helyezzük bele a tortaformába, majd meleg helyen kelesszük 1 óra alatt a duplájára. Amikor a tészta megkelt, egy pengével (vagy éles késsel) vágjunk a tetejére egy keresztet. Helyezzük be előmelegített 180 fokos sütőbe, mérsékeljük a hőt 150 fokra, és süssük 45 percig, majd vegyük ki, és kenjük le a tetejét az olvasztott vaj és vaníliás cukor keverékével.
A sütőt melegítsd fel 165°C-ra. A tészta tetejére vágj egy X formát, és a közepére egy darab vajat rakva szórd rá a mandulaszeleteket. A sütés közben ellenőrizd a hurkapálcikával (vagy gyufa végével, ha csak az van kéznél) az állagát (még épp, hogy nedvesen kell majd kivenni). 60-70 perc sütés után már kész is a finom panettoned. A tökéletes hatás eléréséhez 2 cm-re az aljától szúrj a papírformán keresztül 2-2 hurkapálcát merőlegesen és fordítsd fejjel lefelé egy edénybe. Az így kihűlő kalács éri el az igazi, hamisítatlan, olaszos ízt, amit szeretnénk. Frissen sült panettone Ne bizonytalanítson el a hoszabb elkészítési idő; az adventi időszak ideális lehet a felgyorsult napjaink kipihenésére és lelassítására. Elkészítheted ezt a remek édességet a családdal közösen is, így nem csak egy szuper süteménnyel, hanem egy közös élménnyel is gazdagodhattok.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, nádcukrot, élesztőt, sót, citromhéjat, vaníliás cukrot és a vaníliát. Egy másik tálban verd fel a 3 tojást a mézzel és a meleg vízzel. A két keveréket öntsd egybe, majd hagyd, hogy a robotgép megdagassza a tésztát. Ha nincs otthon kelesztésre is alkalmas géped, akkor hosszú, kézi dagasztás vár Rád, a puha vajat mindkét esetben menetközben adagoljuk a tésztához. A rumos mazsolákhoz hozzá adjuk a citromhéjat egy kis kanál olvasztott vajjal. Ezt dolgozzuk bele a kész tésztába, majd hagyjuk szobahőmérsékleten megkelni, amíg legalább a háromszorosára fel nem dagad. A tökéletes eredmény érdekében fóliával is lefedheted. Általában 12-16 órát igényel a tészta kelesztése. A panettone tésztájának az elkészítése A megkelt tésztát lisztes nyújtódeszkán válaszd ketté. Formálj belőlük két téglatestet, és hajtsd be a sarkait. A lekerekített sarkú tésztát helyezd bele a formába. Mindkét tésztával töltött formát takard le egy száraz konyharuhával, és hagyd további 4-5 órát egy meleg, nem huzatos helyen megkelni.