Legalább egy napig hagyjuk állni, ez idő alatt felpuhulnak a lapok, és szépen lehet majd szeletelni. Karácsony első napjára: Mézes krémes az ünnepi asztalon
Ez a csokimáz az, amelynek elkészítéséhez különlegesebb hozzávalók szükségesek, legalábbis egy régi, paraszti konyha szempontjából. Valahogy az az érzésem, hogy eredetileg a mézes krémes csokimáz nélkül készült, az már a modern konyha terméke. Nem tudom, mindenesetre nagyon finom így. Mézes krémes – tejbegrízes krém, barack lekvár, csokimáz Általában akácmézet használok a tésztalapok elkészítéséhez, viszont az Aranyszalagos sorozat miatt kipróbáltam a galagonyamézet. Mind a kettővel nagyon jó. Az akácméznek "mézesebb" az íze, de a galagonyaméz jellegzetes aromája is jól felfedezhető a tésztában. Tudásmorzsa: Méz A méz olyan édes, ehető anyag, amelyet a méhek virágnektárból vagy mézharmatból (a növényi nedvekkel táplálkozó rovarok váladékából) állítanak elő saját anyagaik hozzáadásával, a kaptárukban raktároznak és lépekben érlelnek. Gluténmentes grízes mézes krémes. Nevét akkor kaphatja arról a növényről, amelyről a méhek begyűjtötték, ha lényegében egy növényről származik. A mézet már az őskorban és az ókorban is ismérték.
A kukorica darálmányából készül a polenta vagy a puliszka, amiről itt olvashattok. Grízes receptek >>> Búzadarás receptek >>> Citromos-grízes sütemény Hozzávalók: 12, 5 dkg vaj 1 teáskanál vaj a formához 50 dkg gríz 5 bio citrom 50 dkg 3, 5%-os joghurt 4 db tojás 30 dkg cukor 1 csomag sütőpor 3-4 evőkanál kókuszreszelék Elkészítés: 1. Egy szögletes formát (25x25 vagy 26 centis átmérőjű kerek formát) kivajazunk, kevés grízzel megszórunk. A többi vajat felolvasztjuk, hűlni hagyjuk, 2 citrom héját lereszelünk, 5 citrom levét kifacsarunk. 2. A joghurtot a tojásokkal, 10 dkg cukorral és a citromhéjjal összekeverjük, beleöntjük a vajat, utána a sütőporral összekevert gríz kerül bele, végül alaposan ismét összekeverjük. Beleöntjük a formába, és 180 C-fokon, a középső sínen 40-45 percig sütjük, míg szép arany színű lesz a teteje. Mézes krémes. 3. Közben 2 dl citromlevet 2 dl vízzel és 20 dkg cukorral egy lábasban felfőzünk, és 5 percig fedő nélkül forraljuk. Langyosra hűtjük, majd a megsült, még forró süteményre azonnal ráöntjük.