Kell-e jobb reggelire, mint egy ropogós és foszlós házi vizes zsemle? A kedvelt péksüteményt is egyszerűen és gyorsan elkészíthetjük otthon is. Mutatom is receptet! Házi vizes zsemle A zsemle vagy zsömle kis, cipószerű, kerek péksütemény, melynek legegyszerűbb verziója úgy készül, hogy a vizet élesztővel elkeverik, majd a lisztet hozzáadva pihentetik, letakarva kelesztik. Formázás után nagyon forró sütőben sütik. Lehet önmagában is fogyasztani, vajjal megkenve, vagy különféle feltétekkel, szendvicsként. A zsemlét a világ számos országában ismerik és készítik. Magyar neve a német Semmel egy korábbi alakjából ('semele') származik, amely viszont a latin eredetű simila ("finomliszt") szóhoz vezethető vissza. Gábor a Házi Pék Receptgyűjteménye - Vizes zsemle. Először zemle alakban létezett, majd a z hang zsésült. Ausztriában már a 18. század közepén készítették az itthon is ismert, úgynevezett császárzsömlét (Kaisersemmel). A legenda szerint azért kapta ezt a nevet, mert a pékek petíciót nyújtottak be a császárhoz, hogy segítsen felszabadítani az addig fix áras zsemlepiacot.
Vizes zsemle házilag, a bolti, sima legegyszerűbb zsemle 57 g/100 g szénhidráttartalmához képest csökkentett szénhidráttartalommal. Ízre szerintem teljesen hozza a bolti sima zsemle feelinget, viszont tartalmas, laktató, nem olyan üres a belseje sem ránézésre, sem beleharapva, mint manapság a hagyományos fehér lisztes zsemlének. Ebből a diétás zsemléből nemhogy eggyel, de egy féllel is jól laksz, főleg, ha telepakolod sonkával, tojással, sok-sok zöldséggel! Nemcsak diétás szendvicsekhez szuper ez a vizes zsemle, hanem például diétás zsemlegombóchoz vagy töltött zsemle receptekhez (pl. túróval töltött zsemléhez vagy tojással töltött zsemléhez! SZÉNHIDRÁTCSÖKKENTETT VIZES ZSEMLE RECEPT HOZZÁVALÓK (8 DB NORMÁL VAGY 10 DB KISEBB ZSEMLÉHEZ): 50 dkg Dia Wellness – 50% szénhidrátcsökkentett liszt + 2 dkg a szóráshoz 7 g (1 csg. ) instant élesztő 4 dl langyos víz 1 tojás a tésztába 1 teáskanál (5 g) só 1 tojás a kenéshez (ennek kb. Megéri otthon kiflit és zsemlét sütni. a fele megmarad) Ez a diétás zsemle recept Boár Stellának köszönhetően CH minusz lisztből is elkészíthető az alábbi arányokkal (az elkészítés menete ugyanaz, mint a -50%-os lisztnél): 35 dkg Dia Wellness CH Minusz liszt 3, 7 dl langyos víz 5 dkg búzasikér vagy 1 kávéskanál enzim mix 1 csomag (7 g) instant élesztő 1 tojás + 1 a kenéshez 1 tk.
Hozzávalók • Hozzávalók • a házi kenyér készítésénél félretett 15-20 dkg-nyi öregtészta (mint kovász) • kb. 2. 5 dl langyos víz (még jobb ha a fele tej) • 1. 5 dkg élesztő • fél kiskanál kristálycukor • kb. 50 dkg kenyérliszt BL-80 (részben vagy egészben finomliszt is lehet) • 1 kiskanál só • 2 dkg puha vaj vagy sütőmargarin a formáláshoz: • finomliszt Elkészítés módja 1. Az öregtésztát áttesszük egy tálba, és ha van időnk, hagyjuk egy kicsit állni, hogy átvegye a szoba melegét. A langyos vizet ráöntjük, az élesztőt rámorzsoljuk, a cukrot rászórjuk, majd a fele lisztet is hozzáadjuk. Egy fakanállal vagy akár kézi robotgéppel simára keverjük. Nagyjából galuskatészta sűrűségű tészta lesz belőle, amit letakarunk, és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük. 2. A maradék lisztet a sóval összeforgatjuk, az előző kovászra öntjük. Szénhidrátcsökkentett vizes zsemle házilag. Az olvasztott, de nem meleg vajat belecsurgatjuk, és jól bedagasztjuk. Akkor jó, ha közepesen kemény, kissé hólyagos tészta lesz belőle. Letakarva meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük, azután finoman átgyúrjuk, és újabb kb.
Az egyik kedvenc kelt tésztás csoportomban jött szembe egy vegán kukoricadarás buci recept velem, ami inspirálta ezt a zsemlét. Gyerekeknek tetszett nagyon úgyhogy valószínüleg sokszor fog készülni. Hozzávalók 8 db zsemléhez: fél kg (500 g) búzafinomliszt (BL55) 2, 75 dl (275 g) víz 25 g (fél kocka) élesztő 30 g étolaj 1 teáskanál (5 g) cukor 2 kiskanál (10 g) só olaj a kenéshez kukoricadara a szóráshoz (elhagyható) A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos vizet, majd az olajat is. Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd 20 percig kelesztjük. Ha megkelt 8 db-ra vágjuk (kb 100 g/db) és megformázzuk őket zsemlének Sütőpapíros tepsibe rakjuk őket, megkenjük olajjal a tetejüket. Olajos kézzel is átsimogathatjuk. Ez azért jó, mert kelesztés közben nem száradnak ki. Letakarva kb 3 szorosára kelesztjük őket szobahőmérsékleten. Sütés előtt lefújjuk őket hideg vízzel. Ha a kukoricadarás szórás mellett döntünk, akkor ilyenkor megszórjuk kukoricadarával.
): Hadak útján. Szeged 2000, 14-16. Kiss Gábor 2000: Levél Tomka Péternek – Tomka Péter régészeti munkássága. In: Bende Lívia – Lőrinczy Gábor – Szalontai Csaba (szerk. Szeged, 9–16. Gabrieli Gabriella 2006: A kacagó Tomka. Arrabona 44/1, 5–6. Kisalföldi Katalógus [ halott link] Beatus homo qui invenit sapientiam. Ünnepi kötet Tomka Péter 75. Avar János – Wikipédia. születésnapjára; szerk. Csécs Teréz, Takács Miklós; Lekri Group Kft., Győr–Rábapatona, 2016
Arch. Ért. 130, 137–179. 2008 Innere Migranten an einer Strassenkreuzung – Regionsfremde in der Kleinen Tiefebene. In: Bemmann, J. / Schmauder, M. (Hrsg. ): Kulturwandel in Mitteleuropa – Langobarden – Awaren – Slawen. Bonn, 601-618. 2008 Langobardok a Kisalföldön. In: Molnár, A. / Nagy, A. / Tomka, P. ): Jöttek – mentek – Langobardok és avarok a Kisalföldön. Győr, 7-29. 2008 Kora- és közép avar temető Ménfőcsanak-Bevásárlóközpont területén. Mr. Nyugodt Erő - Beszélgetés dr. Boross Péter egykori miniszterelnökkel / A két világháború között. Győr, 123-133. Jöttek – mentek. Langobardok és avarok a Kisalföldön. Kiállításvezető. Xántus János Múzeum, Győr, 2008. október 9–2009. január 30. ; szerk. Molnár Attila, Nagy Andrea, Tomka Péter; Győr-Moson-Sopron megyei Múzeumok Igazgatósága, Győr, 2008 (A Győr-Moson-Sopron megyei múzeumok kiállításvezetője) Hadak útján. A népvándorlás kor kutatóinak XIX. konferenciája. október 20–22. Bíró Szilvia, Tomka Péter; Győr-Moson-Sopron megyei Múzeumok Igazgatósága, Győr, 2011 (Tanulmányok Győr-Moson-Sopron Megyei Múzeumok Igazgatósága) Kitüntetései [ szerkesztés] 1980 Szocialista Kultúráért 1990 Kuzsinszky Bálint-emlékérem 1990 Barkóczy-díj 2008 Rómer Flóris-emlékérem 2008 Schönvisner István-emlékérem Források [ szerkesztés] Ki kicsoda a magyar régészetben Bende Lívia – Lőrinczy Gábor – Szalontai Csaba (szerk.
« vissza az eseményekhez 2016. június 30, csütörtök 10:00 - 13:00 Dr. Avar Péter Ágoston PhD védés PTE ÁOK Elméleti Tömb 5. sz. szemináriumi helyiség Pécs, Szigeti u. 12. Dr. Avar Péter Ágoston "Mass spectrometric analysis of steroid hormones and other apolar molecules" című PhD értekezésének 2016. június 30-án (csütörtök) 10 órakor a PTE ÁOK Elméleti Tömbjének V. szemináriumi helyiségében (Pécs, Szigeti u. 12. ) tartandó nyilvános vitája. Dr. Avar Pál könyvei - lira.hu online könyváruház. A Bizottság összetétele: elnök: Dr. Kovács L. Gábor akadémikus egyetemi tanár (PTE - SzKK) tagok: Dr. Elekes Károly tudományos tanácsadó (MTA BLI) Dr. Farkas Anna Ph. D tudományos főmunkatárs (MTA BLI) opponensek: Dr. Szabó Zoltán Ph. D egyetemi adjunktus (SzTE) Dr. Wölfling János egyetemi tanár (SzTE)
Új szolgáltatóra bukkantál? Küldd el nekünk az adatait, csatolj egy fotót, írd meg a véleményed és értekeld! Koncentrálj konkrét, személyes élményeidre. Írd meg, mikor, kivel jártál itt! Ne felejtsd ki, hogy szerinted miben jók, vagy miben javíthanának a szolgáltatáson! Miért ajánlanád ezt a helyet másoknak? Értékelésed
A 65 év feletti orvosok betegeinek kivételes esetben szükséges fizikális orvosi vizsgálatát a megjelölt helyettes végzi. Ne feledje! Amennyiben Önnek koronavírusos, vagy légúti megbetegedésre utaló panaszai vannak, a fertőzések elkerülése érdekében ne menjen a rendelőbe, telefonon konzultáljon háziorvosával a teendőkről! Háziorvosi Rendelő 1214 Budapest, Vénusz u. 2.