Böngésztem a netet valami ebédért amikor megakadt egy másik blogon ( GastroHobbi) a szemem ezen az egyszerű csirkés kaján, így hát elkészítettem egy pár apró módosítással. Finom és laktató, lehet variálni is a későbbiekben. Hozzávalók: 3-5 csirkemell filé 15 dkg kockázott bacon 250g -os mascarpone krémsajt 1 fej lilahagyma 1 csokor petrezselyemzöldje 5-10 dkg reszelt trappista só, bors, kevés zsiradék A bacont szalonnát zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a felkockázott lila hagymát amít üvegesre pirítunk. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd egy tálba kanalazzuk az egészet majd hozzáadjuk a krémsajtot és az apróra vágott petrezselyemzöldjét, sózzuk borsozzuk. A csirkemelleket megmossuk, felitatjuk róla a vizet majd egy zsebet kell rá vágni. Kicsit sózzuk majd a kevés zsiradékkal kibélelt hőálló tálba fektetjük és belekanalazzuk az összekevert krémet. Előmelegített sütőben légkeveréssel 180 fokon 30 percig sütjük, majd kivesszük és a töltelék tetejét megszórjuk reszelt sajttal és újabb 10 percre visszatesszük sülni.
Elkészítése: Készítsük el a tölteléket. Kevés vajon megdinszteljük a karikázott hagymát és a kockázott bacont. Adjuk hozzá a spenót leveleket és fonnyasszuk meg. Fűszerezzük ízlés szerint, majd adjuk hozzá a ricottát is. Néhány perc keverés, és már kész is vagyunk. A csirkemellet félbevágom, sózom, borsozom és a zsebbe helyezem a tölteléket. Hústűvel tűzöm össze, majd az egészet szeletelt baconnel tekerem körbe. Egy kisebb tepsit veszek elő, kicsit megolajozom. Sütőpapírba tekerem a húsokat, majd a tepsibe helyezem. Előmelegített sütőben sütöm 180 fokon kb. 30 percet, ezután a papírt eltávolítom és még kb. 10 percig sütöm. Köretként édesburgonyát vékonyra szeltem, majd forró olajban ropogóssá sütöttem.
Tejszínes-fehérboros csirke gombával Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vaj 10 dkg kockázott bacon 20 dkg apróbb szemű gomba 1 teáskanál kakukkfű 2, 5 dl fehérbor 2, 5 dl tejszín fél csokor petrezselyem só, bors Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk, a gombát megtisztítjuk, és szeletekre vagy négybe vágjuk. A csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk, és 1 evőkanál felforrósított olajon minden oldalukon 3-4 perc alatt elősütjük, majd kivesszük a serpenyőből, félretesszük. A serpenyőbe rakjuk, kevergetve kicsit lepirítjuk, majd hozzáadunk 1 evőkanál vajat, a hagymát és a fokhagymát, és 3-4 percig kevergetve dinszteljük, majd a gombát is hozzáadjuk, és időnként megkeverve ezzel is 3-4 percig pirítjuk, majd visszatesszük a csirkemelleket, megszórjuk kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a fehérborral, majd ha felforrt, takarékra vesszük, és fedő alatt 20 percet pároljuk, majd meglocsoljuk a tejszínnel, megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel, és immár fedő nélkül még 10 percet főzzük, amíg kicsit besűrűsödik a szaft.
[singlepic id=3276 w=320 h=240 float=right]A magyaros ízvilág nem feltétlen kell, hogy pörköltet, zsírban tocsogó paprikás sülteket vagy lecsót jelentsen. Annyi finomságot lehet még ezen kívül is készíteni, ami ízeit tekintve magyarosnak mondható, de mégis sokkal változatosabb, mint nagymamáink hétvégi csirkepörköltje vagy rántotthúsa. Az alábbi receptet is lehet még továbbgondolni, hiszen tökéletesen megállja a hajét egy jó kis setrtéskarajjal vagy akár kacsacombbal is. Én most a finnyásabbak kedvéért csont nélkül, csirkemellből készítettem. Ez többek között azért is jó, mert nem kell túl sokáig sütni. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg csirkemell filé 3 dl tejföl 10 dkg juhtúró 10 dkg apróra kockázott bacon 1 kisebb fej apróra kockázott lilahagyma 2 kk fokhagyma granulátum vagy 4 gerezd fokhagyma összetörve 1, 5 kk őrölt négyszín-bors 1/2 kk őrölt római kömény 1/2 kk őrölt gyömbér 1/2 kk őrölt szerecsendió 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg 1 tk só [singlepic id=3275 w=320 h=240 float=right]Az elkészítés egyébként pofonegyszerű, csak össze kell vagdosni a hozzávalókat, beledobni egy tepsibe, lefedni alufóliával, és már mész is van.
Ízlés szerint párolt rizzsel, bulgurral vagy akár főtt tésztával tálaljuk, a lényeg, hogy olyan köretet készítsünk, ami felveszi a finom szaftot az utolsó cseppig.
A végén én sima grill funkcióval 5 percre rápirítottam csak felül a sajtra mert úgy szeretjük. Finom fűszeres hasábburgonyával és friss házi céklával tálaltam, igazán finom lett. Értékelésem: 8/10
Várunk egy másik tanfolyamon! Használd ki az utolsó lehetőséget, hiszen a diétás szakács képzés hamarosan végleg megszűnik! Május 30-a után már nem lesz lehetőséged ezt a tanfolyamot elvégezni! Ne habozz, most még a régi feltételek mellett szerezhetsz OKJ bizonyítványt! Diétás szakács képzés. Diétás szakács OKJ-s képzés – Eger Képzés típusa: OKJ oktatás Szükséges iskolai végzettség: Szakmai előképzettség A keresett tanfolyam megszűnt, de weboldalunkon rengeteg tanfolyamot találsz! Online, távoktatásos és levelező képzések várnak Rád. Kattints és jelentkezz!
sporttáplálkozás) a dietetikus által összeállított étrendet készíti el.
Kell-e pályaalkalmassági vizsgálat? Igen kell, melyet a képző intézmény szervez meg. Nem, de a tanulószerződés alapján a képzőhely juttatást fizet. Kollégiumi ellátás megoldható-e? Igen, de a beiratkozáskor jelezni kell. Szükség van-e munkaruhára? Igen, ezt a képzőhely biztosítja. Kötelező-e a szintvizsga? Igen kötelező a 9. évfolyam második félévében, enélkül tanulószerződés nem köthető. Diétás szakács tanfolyam OKJ képzés a legjobb áron. Mikor indul a képzés? 2020-21 tanév jelentkezési határidő 2020 február 15. Jelentkezem Időpont foglalása Amennyiben személyesen szeretne tájékozódni, az alábbi űrlap kitöltésével kérhet időpontot. Kérdésed van? Vedd fel velünk a kapcsolatot!