Itt a tavasz, itt az ideje csapni egy jó kis "hambi partyt"! Hívd át a barátokat és készítsétek el a város legjobb hamburgerét! Nem kell hozzá más, mint pár darab finom, házi készítésű puffancs, jó kis húspogácsák minimál fűszerezéssel és rengeteg földi jó, spékelés gyanánt. Ne is húzzuk tovább a szót, nézzük mi kell a tökéletes házi hamburgerhez! Hozzávalók 10 hamburgerhez: A húspogácsához 1 kg darált hús (sertés-marha feles arányban) őrölt bors 1 fej hagyma lereszelve 1 tojássárgája só a sütéskor A hamburgerzsemléhez: 68 dkg liszt 6, 8 dkg porcukor 6, 8 dkg vaj 6, 8 dkg tojás sárgája (kb. 100% Házi Hamburger - kalcirecept.hu. 3 nagyobb tojásé – de nekem 4 volt) 5 dkg élesztő 8 g só 3, 3 dl langyos tej Összeállításhoz: ketchup, mustár, majonéz csemege uborka szeletek pirított hagymakarikák, bacon (sütve) paprika, paradicsom karikák salátalevelek lapka sajt chili szósz A zsemlék elkészítése: Az összetevőket gyúrjuk össze, majd 20 percig pihentessük. Nagyon szép tésztát kapunk, sima felülettel. Ezután gyúrjuk át a tésztát és újabb 20 percig pihentessük.
Kattints a következő linkre: Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva. Kálci receptjei Youtube
A húsoknak sütés előtt sózzuk és borsozzuk. Elég nekik körülbelül 10 perc sütés oldalanként. A hússal együtt megpiríthatjuk a hagymát, a bacont és a bucikat is. Tetszett? Irány a Nassoló Naplopó blog!
hozzávalók / 4 adag A húshoz 100 dkg csirkemell filé 150 g tejföl 2 db tojás 4 gerezd fokhagyma 1 ek fűszerpaprika só ízlés szerint bors ízlés szerint 20 dkg liszt A sütéshez 3 dl napraforgó olaj A körethez 1 kg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 5 dkg margarin 10 dkg füstölt sajt 1 ek zsemlemorzsa elkészítés Egy mélyebb edényben elkészítjük a pácot: a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. A csirkemelleket felszeleteljük, a vastagabb részeket enyhén kiklopfoljuk, és alaposan beleforgatjuk a pácba. Lefedjük, és egy napra hűtőbe tesszük. Másnap a köretet készítjük el először, amihez a krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk. Egy jénait kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük vékonyra szelt hagymával, ráreszeljük a sajt felét, és margarindarabkákat is teszünk rá. (Én azt is reszelni szoktam nagy lyukú reszelőn. Tepsis lecsós csirkecomb recept » kedvenc-receptek.hu. ) Ezt végigcsináljuk a krumpli második harmadával is, majd az utolsó adag krumpit már csak tejföllel locsoljuk meg, és megszórjuk zsemlemorzsával.
Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Pofonegyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 4 db tanyasi csirkecomb 4-5 db sárga krumpli 3-4 db sárgarépa 2 db lilahagyma 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt fehér bors szerecsendió majoranna kakukkfű 2 teáskanál ételízesítő 3-4 evőkanál libazsír (vagy sertés vagy kacsa) 1 dl fehérbor (vagy víz) Elkészítés: A combokat ízlés szerint megszórjuk a fűszerekkel, majd hagyjuk pár órát állni, hogy az ízek kellően átjárják (én este befűszereztem, majd sütésig a hűtőben pihent). A krumplit és a sárgarépát megpucoljuk, majd ízlés szerint feldaraboljuk. Ezután a krumplit megsózzuk, és alaposan összeforgatjuk. (A sózással azért óvatosan bánjunk, mert a húst már előzőleg besóztuk. Tepsis csirkemell póréhagymával. ) A hagymát szintén megpucoljuk, majd nagyobb cikkekre vágjuk fel. A tepsibe belekanalazzuk a zsírt, majd ráöntjük a bort. Ezután belehelyezzük az előzőleg befűszerezett combokat, majd körérakjuk a feldarabolt krumplit, sárgarépát, hagymát, és a pucolatlan fokhagymagerezdeket.
Hozzávalók 8 főre 2 db csirkemell filé 1 kg burgonya 25 dkg bacon (szeletelt) 1 db póréhagyma 2 ek csirke fűszersó 2 db kápia paprika 350 g tejföl (2 pohár) 3 dl főzőtejszín 1 db tojás 1 teáskanál szerecsendió 10 dkg sajt 6 gerezd fokhagyma Elkészítés A csirkemell filét fél centi vastagra szeletelem, a krumplit meghámozom, és fél centis karikára vágom. Egy nagy méretű (38x30 cm) tepsi alját kirakom a szeletelt baconnel, két sorban rárakom a krumplikarikákat. A hússzeletekkel betakarom, és meghintem a szárnyas fűszerkeverékkel. A póréhagymát karikára, a kápia paprikát csíkokra vágom, majd egyenletesen elosztom a húson. A tejszínt, tejfölt, tojást, áttört fokhagymát és őrölt szerecsendiót összekeverem, majd ráöntöm a tepsiben lévőkre úgy, hogy mindent befedjen. Sajtot reszelek a tetejére, befedem alufóliával, és 40 percig 200 fokon sütöm. Ezután eltávolítom a fóliát, és addig sütöm, míg megpirul a teteje. Sózni külön nem kell, mert a bacon, a fűszersó és a sajt is tartalmaz sót. Elkészítési idő: 65 perc