Talán pont ez lehetett a szándék: alájátszani az este legkarakteresebb sörének. A desszert egy nagyon finom aszalt szilvás túrógaluska volt, mely erőteljesebbnek bizonyult a hozzá ajánlott Mönchshof Schwarzbier -nél, főleg azért, mert a sörből hiányoztak a sötét sörökre jellemző erőteljes édeskés, telt jegyek. Német sörök baja ringan. Összességében a sörvacsorát változatosnak nevezném, számomra, kicsit franciásra-borvacsorásra sikeredett az este. Ha már az italsort német sörökből állították össze, hiányoltam a bajorokra oly jellemző csülköt – még ha közhelyes is – vagy valamilyen "wurstot" a fogások közül. Tudomásul véve azonban, hogy egy kialakulóban levő műfajról, a sörgasztronómia lehetőségeinek felfedezéséről van szó, ezért mindenképp köszönet a séfnek, Tóth Sándornak és a Jardinette csapatának, hogy vállalkoztak erre a gasztronómiai kalandra.
Uruguay, Japán és Ausztrália után a német exportot is tervbe vette az immár évi 900 ezer hektoliter sört főző üzem. Tíz százalékával egyelőre megelőzi a Heinekent a legnagyobb hazai gyártó a Cervejaria Petrópolis. A népszerű Edelbrau mellett övék az Itaipava, a Crystal, a Lokal, a Black Princess és a Petra márka is, és természetesen megkezdték a Heineken brazíliai főzését is. Index - Tudomány - Gyomirtót találtak a legnépszerűbb német sörökben. Az elmúlt évtizedben nemcsak Brazília sörtemelése, hanem importja is nőtt: Mexikó, az USA, Belgium a legfontosabb importőrök, de nőtt a licens sörök száma is, bár ezek piaci részesedése még elenyésző. A főzött mennyiséget tekintve egyébként Brazília a világ harmadik legnagyobb sörgyártója, annak ellenére, hogy az egy főre jutó éves fogyasztással, 62 literrel, még az első tízben sincsenek. Mindenesetre azt bátran kijelenthetjük, hogy a foci vébé alatt torok nem maradt szárazon a választék és a kínálat szűkössége miatt nem. S feltehetőleg még az utolsó sorsdöntő napokra is bőven jut a poharakba serital.
Tessék megkapaszkodni. Alapállásból német eredetű lagert, aztán egy másik foci nagyhatalomtól honosítottat, nevezetesen angol porter típusút. Brazilíát ugyan leginkább a portugálok szállták meg, ám újkori sörfőzési hagyományaikat elsősorban a német bevándorlók alapozták meg. Német sörök bafa théorique. Egyik legnagyobb sörfőzdéjük a Bohemia, melynek névválasztását az indokolta, hogy eredetileg žateci – német nevén Saaz – komlót használtak pilseni típusú söreik főzéséhez. A Brahma főzde Rio de Janeiróban kezdte működését, az igen népszerű lager söreik mellett főznek egy felsőerjesztésű, 8 százalék alkoholtartalmú Portert is. Egyes fanatikus porter kedvelők azt állítják, hogy ez a sör nem London hordárairól, hanem Portugáliáról kapta nevét. A Bohemia, a Brahma mellett az Antartica és - a legnépszerűbb brazil sör - a Skol márka is a világ legnagyobb sörgyártó cégének az Anhauser-Bush Inbev-nek a tulajdona. Ez mintegy kétharmados részesedést jelent a brazil piacon, ahol még a Heineken - a mexikói FEMSA bekebelezésével, és többek között a népszerű Kaiser márkával - szerzett nyolc százalék körüli részesedést.
Bár kétségtelenül Peking vállalta magára az olimpiai szervezés oroszlánrészét, a nyári játékokat hat másik kínai város részvételével rendezik meg. Hong Kong a tőzsde és a filmipar központja, a történelmi Tianjin, ahol a császár átszelte a folyót vagy Senyang, észak-kelet Kína legnagyobb városa. De ott van még Sanghaj az üzleti élet és az expatrioták otthona, Csingdao a Sárga-tenger partján fekvő vitorlásparadicsom vagy a parányi Csinhuangdao is, amelynek sportiskoláiból a legtehetségesebb futballisták kerülnek ki. Összeállításunk első része most e három utóbbi várost tárja elénk. Sanghaj A mai Kínán belül Sanghai az üzleti élet központja. Történelme során folyamatosan külföldi behatás alatt állt, amióta a gyarmati időkben angol, francia, amerikai és japán koncessziós területekre osztották. Olimpia Pekingen kívül. Hamarosan a nemzetközi tengeri kereskedelemnek köszönhetően valódi bűnfészekké alakult át, gengszterbandák által kézben tartott bordélyházakkal, ópium- és játékbarlangokkal hosszú évtizedeken át. A 20. század közepére sikerült visszafordítani a rothadó kultúrát és a kormány segítségével felszámolták a nyomornegyedeket, rehabilitálták az ópiumszívók százezreit és betiltották a gyerek- és rabszolgamunkát.
Így került hozzájuk az eredetileg a Cervejaria Cacador nevű brazil sörgyárban főzött Xingu márka is. Az Amazonas egyik mellékfolyójáról elnevezett, 1988-ban piacra vezetett sör egyike az első modernkori brazil kézműves söröknek. © A tizenkét százalékos sörpiaci részesedéssel rendelkező Grupo Schincariol több helyi sörfőzde szövetsége. Legnagyobb márkájuk a nagyüzemi Nova Schin, de a szövetség tagja több olyan sörfőzde is, mely az amerikai sörforradalom nyomdokain haladva a brazil sörpiacot is elárasztó lager sörökkel szemben kínál alternatívát. Ezek a kis vállalkozások ínyenc, egyedi és különleges söröket próbálnak főzni. Ilyen, az német hangzású Baden Baden sörfőzde. Ők hülye-névadásban alighanem világelsők Baden Baden Stout nevű sörükkel, hiszen a német fürdővárosról elnevezett angol típusú sört egy brazil városban, Campos do Jordão-ban főzik. Gasztro: Milyen sört isznak a brazilok? | hvg.hu. Az 1999-ben alapított Baden Baden már a Brazíliát is elérő sörforradalom elsőszülötte. A szintén briliáns elnevezésű, 2002-ben alapított Eisenbahn – a címke szerint gőzmozdony – sörfőzde lassan a cégcsoport zászlóshajója lehet.
Engedélyezi, hogy a értesítéseket küldjön Önnek a kiemelt hírekről? Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.
Felvéve: 12 éve, 2 hónapja Értékeld a videót: 1 2 3 4 5 25 szavazat alapján Értékeléshez lépj be! 2010. február 1. 21:50:02 | Sokak kedvencét, mákos gubát készítünk. Amit egy tartalmas leves mellett akár főételként is fogyaszthatunk. Amire szükségünk lesz kifli tej mák porcukor vaníliás cukor Mákos guba készítése Ha valaki a mákot nem kedveli, a guba egyik felére szórhat mákot, a másik felére darált diót. A darált mákba és a dióba porcukor van keverve. A kifliket karikázzuk fel, majd forraljuk fel a tejet, rakjunk bele egy csomag vaníliás cukrot forralás közben. Ha szikkadt a kifli, sokkal jobban használható a mákos gubához. Öntsük a tejet a kiflire, majd forgassuk meg egyszer. Rakjuk be tepsibe a kifliket, rakjunk rá mákot és süssük meg, de sütés nélkül is fogyasztható a guba. Statisztika Megtekintések száma: 50938 Hozzászólások: 7 - Kedvencek között: 31 - Más oldalon: 0 Értékelések: 25
Bobájka (mákos guba) 2015. december 11. Hozzávalók: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 5 dl víz 6 ek. kristálycukor 1 cs. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1-2 csipet só 1 dl olaj Másfél dl vízben feloldjuk az élesztőt egy kiskanálnyi cukorral. Addig egy tálban a liszthez keverjük a maradék cukrot, sót, citromhéjat, majd hozzáaadjuk az 1 dl olajat, a felfuttatott élesztőt, illetve annyi vizet, amennyit a tészta felvesz, és az egészet szép simára dagasztjuk. Kb. egy órát hagyjuk pihenni, majd lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, négyfelé felvágjuk, majd ismét négy felé osztjuk. Ezeket a kis cipókat kisodorjuk, és kis korongokra felvágjuk. Kilisztezett tepsibe teszzük. Előmelegített, forró sütőben (180 fok) kb. 10 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Nem árt a tésztának, ha 1-2 napot szikkad még. Fogyasztás előtt forró vízben puhára főzzük. Arra ügyeljünk, hogy ne ázzon el a tészta. Ezután ízlés szerint cukrozott dióval, mákkal vagy mogyoróval ízesítjük.
Hozzávalók 6 db tejes kifli 450 ml tej (2, 8%-os) 1 db vanília rúd (belseje és héja) (vagy 1 zacskó vaníliáscukor) 40 g vaj 75 g mák (darált) 75 g porcukor 4 evőkanál méz – vegyes virág 1 db citrom reszelt héja 1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt) Elkészítése Egy 26X17 cm-es, magas peremű tepsit kivajazunk, elkezdjük előmelegíteni a sütőt. A kifliket felkarikázzuk, és egy nagy tálba tesszük. A vajat, tejet, vaníliarúd belsejét, héját, valamint a mézet egy edénybe tesszük, és felforraljuk. Ha felforrt, kivesszük belőle a vaníliarudat, majd leforrázzuk vele a kifliket, jól átforgatjuk (óvatosan, össze ne törjön a kifli! ), hogy a kiflik mindenütt átnedvesedjenek. Egy tálban összekeverjük a darált mákot, a porcukort, a reszelt citromhéjat, valamint a késhegynyi őrölt szegfűszeget. Ezután a keveréket a kiflikre szórjuk, és jól átkeverjük vele (még mindig nagyon óvatosan). A kész gubát a tepsibe tesszük, és előmelegített 180 C-os sütőben megpirítjuk a tetejét (hőlégkeverés nélkül kb. 15 perc). A kész gubát melegen tálaljuk.
Tovább