A madár befogása: A beteg madár kiszolgáltatott, gyakran menekülni képtelen, fél az embertől, védekezni próbál. A madár befogása kellő óvatossággal történjen, ne okozzunk a madárnak sérülést, de ő se nekünk. A ragadozó madarak komoly sérülést okozhatnak csőrükkel vagy karmaikkal, a kicsi bagolyfiókák pld. tűhegyes karmaikkal, erőssen meg tudják szorítani a kezünket. Célszerű egy rongydarabot dobni a madárra, a ragadozó madarakat kesztyűben megfogni. A vergődő madarat szárnyánál, lábánál ne fogjuk meg, mert az könnyen csonttöréshez vezet. Elhelyezése: Tegyük a madarat zárható papírdobozba, a megfelelő szellőzés biztosítása érdekében vágjuk kisebb nyílást a doboz tetejére. Bánjunk a madárral nyugodtan, és csendesen. Index - Mindeközben - Horgászdamil és két beleakadt horog fojtogatta a hattyúmamát Pilismaróton. Szállítása: A dobozt biztonságosan zárjuk le, nehogy az autóban utazás közben kiszabaduljon a madár. Soha ne szállítsunk madarat kalitkában, ha nincs szállítódobozunk, akkor takarjuk le a kalitka oldalait. Ellenkező esetben megriad, összetöri magát, a félelem okozta stressz következtében állapota rosszabbodik.
(Budaörs, 2019. szeptember 9. – Budaörsi Infó) Szakértői cikksorozatunkban Berta Katalin, a Madármentés elkötelezett híve, a Fióka- és madármentés tagja, augusztus hónapban arról nyilatkozott, hogy mi a teendőnk akkor, ha elárvult fiókát találunk. Ha a témával kapcsolatban további kérdései lennének, írjon bizalommal szerkesztőségünkbe a e-mail címre és szakértőnk válaszol. Ez a cikk az augusztusi Budaörsi Infó nyomtatott számában is megjelent. A július hónap rekordokat megdöntő hőséggel csapott le nem csak az emberekre, de a madarakra is. A nyári melegben sokszor előfordul, hogy elárvult fiókát találunk a földön. Ha szerencséje van a kisállatnak, akkor nem kapja el egy ragadozó és van esélye a túlélésre, de mit tegyünk pontosan, ha fiókát találunk? "Először is helyezzük biztonságba. Ez legyen egy doboz, papírtörlővel kibélelve, a nedves fű nem jó, kihűti a madarat. Ha csupasz a fióka, melegítésre szorul. Nyilván nem áll mindenkinek rendelkezésre otthon inkubátor vagy melegítőpárna, ezért megteszi az asztali lámpa, vagy mellé téve egy meleg vízzel töltött palack.
A Fióka- és Madármentés Facebookján fontos dologra hívja fel a lakosság figyelmét. Mivel idén nagyon hamar jött be a borongós, hűvös, esős idő, ezért sok fecske bajba került - kezdődik Márton András írása. A fiókamentők ügyeleti telefonja percenként csörög a fecske ügyben segítséget, tanácsot kérők hívásaitól. A molnárfecskék utolsó költéseiből származó, késői fiókák nem tudtak elvonulni a szüleikkel, így sok helyen itt ragadtak, sorsukra hagyva. Azt írják, Zalából kaptak több bejelentést, Esztergomból, Balatonboglárról, ott az aszfaltról szedegették össze őket. A molnárfecskék közé átvonuló, északról érkező fecskék is keverednek, a napok óta hűvös idő, és a sok eső miatt nem tudnak enni, ezért nem tudnak vonulni. Valahol még repülni sem tudó pici madarak maradtak étlen a fészkekben. Ahogy ezen a képen is látszik, sokszor a fecskék csapatokban az épületek párkányaira bújnak, a házak falain, az ereszek alatt csimpaszkodnak fürtökben. A molnárfecske (amelyiknek fehér a torka és kisebb, mint a barnás torkú füsti fecske) egészen az Skandináv félszigetig, Angliáig költ, a fecskék közül utolsónak indul neki a vonulásnak.
Milfina csökkentett zsírtartalmú író barbecue-szósz tk. almaecet 1/2 tk. Worcestershire szósz 1/3 tk. Le Gusto petrezselyemzöld szárított hagymapehely 1/4 tk. hagymapor Le Gusto fokhagyma granulátum Le Gusto kapor Elkészítés: Elkészítés Sült barbeque-s tavaszi tekercs: Egy kisebb tálkában összekeverjük a barbecue-szószt, az alaplevet vagy vizet, a sót és a borsot. A csirkét belehelyezzük egy lassúfőző-edénybe, és ráöntjük a mártást, ügyelve, hogy az mindenütt jól fedje a húst, majd alacsony hőfokon 5 - 6 órán át omlósra főzzük. A húst két villa segítségével szálakra szedjük és hozzákeverjük a morzsolt csemegekukoricát. Ha a csirke túl száraz lenne, tehetünk még hozzá egy kis barbecue-szószt. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. Tavaszi tekercsszósz, klasszikus és eredeti változat. A liszthez hozzáadjuk a tojást, és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a vizet. A tésztát csomómentesre keverjük. Alacsony hőfokon, enyhén olajozott serpenyőbe öntünk annyi tésztát, hogy egy vékony réteget képezzen. Addig sütjük, míg a széle el nem válik a serpenyőtől, majd a másik oldalát is 5 - 10 másodpercig sütjük.
Ha a gomba megpuhult felaprítjuk. Utána nincs más dolgunk, mint minden hozzávalót alaposan összekeverni. Az előkészített tavaszi tekercs lapokra 1-1 evőkanálnyi tölteléket teszünk, feltekerjük, majd forró olajban 1-2 perc alatt kisütjük. Kínai zöldséges Hozzávalók: 50 dkg kínai kel 1 sárgarépa 15 dkg karalábé 3-4 szál újhagyma 2 evőkanál világos szójaszósz 1 kisujjnyi gyömbér 1 kávéskanál ötfűszer keverék 1 gerezd fokhagyma Elkészítése: A kelkáposztát, a gyombért, a karalábét és a sárgarépát nagyon vékonyra metéljük, az újhagymát vékonyan karikázzuk. Kevés olajon 2-3 percig pirítjuk a feldarabolt zöldségeket. Rányomjuk a fokhagymát, megszórjuk az ötfűszer keverékkel és hozzáöntjük a szójaszószt. 1-2 percig pirítjuk. A tésztát feltekerjük, oldalait benyomkodjuk, felvert tojásfehérjébe mártjuk, majd bő, forró olajban kisütjük. Szójaszósszal kínáljuk. Tavaszi tekercs szósz kalendárium. Kínai csirkés Hozzávalók: 30 dkg csirkemell szelet 20 dkg kínai kel 1 köteg újhagyma 10 dkg szójacsíra 10 dkg barna csiperke 2 evőkanál szójaszósz Elkészítése: A csirkemell szeleteket sózzuk, majd vékony csíkokra vágjuk.
A tavaszi tekercsek kíséretében pedig egy egyszerű tavaszi tekercsszószt kínálok, finom és egészen eredeti. Te mondd el nekem a hírt! A klasszikus recept tavaszi tekercsszósz Az et des nems alapja a nuoc mam, amely sós lében fermentált halból készült készítmény, tehát nem feltétlenül kompatibilis a vegán étrenddel, ha ezt az étrendet követed. A halat 1 évig hordóban erjesztik. Tavaszi tekercs szósz húsokhoz. Ezenkívül, ha kész készítményben vásárolja meg, gondosan ellenőrizze az összetételt, hogy ne találjon ilyet glutén. Mivel a gyártók egyre éberebben figyelnek a sikérproblémákra, gluténmentes változatokat is találhat. Tőled függ. A hagyományos recept ezért nuoc mam, rizsecetből, vízből és cukorból áll. Szóval kínálok egy szószt, aminek semmi köze a hagyományos tekercses szószhoz, de látni fogja, hogy egyformán finom. Ebben a receptben van mogyorópüré, ha allergiás a mogyoróra, ne habozzon használni egy másik olajos pürét, például kesudiópürét vagy mandulapürét. Tavaszi tekercs szósz recept gluténmentes étrend Laktózmentes étrend Vegetáriánus étrend Tavaszi tekercsszósz 1 gluténmentes kenyérért Felkészülési idő: 10 perc Főzési idő: 40 perc Hozzávalók 1 evőkanál.
Az összes fűszert suribachi mozsárba ( ha nincs bármilyen mozsár megteszi) teszem és apróra őrölöm. Bele masszírozom a császár húsos részébe, de nem a bőrére. A bőrére csak sót teszek. 220C-os sütőben 30 percig sütöm, majd lekapcsolom 180fokra és készre sütöm kb további 30 perc alatt vagy amíg teljesen át nem sül. Vizet forralok és ráöntöm a rizstésztára, hagyom állni 10 percet. Leszűröm és átmosom hideg vízzel. Lecsöpögtetem amennyire tudom és késsel vagy ollóval átmegyek rajta, hogy kisebb darabokat kapjak. Elkészítem a dipping szószokat. A nuoc cham-hoz összekeverem az összes hozzávalót amíg a cukor teljesen feloldódik. Tavaszi tekercs a Chili szósz — Stock Fotó © robynmac #89057282. Hűtőben tartom használatig, jó ha 1-2 órát áll használat előtt. A mogyorós diphez a mogyorót mozsárban összetöröm szinte porszerüvé a cokorral eggyütt. Hozzá adom az összes többi hozzávalót, félreteszem. Majd ha a malac császár lehűlt felvágom falatnyi darabokra a ropogós bőrrel együtt. A rákokat hosszában félbe vágom ( lásd képen fent). Az összes zöldséget, kivéve a salátát, zöldfűszereket és a metélőhagymát felvágom juliennre vagy hosszú gyufaszál alakúra.
Lehet ettől gazdagabb változatot is készíteni, ehhez adunk most egy tippet... Kínai mogyorós szósz Hozzávalók (4 személyre) 6 cikk fokhagyma, megtisztítva és apróra vágva ujjnyi (2cm/2 dkg) gyömbér, megtisztítva és apróra vágva 2 db újhagyma, vékony karikára vágva 1 vastag húsú piros paprika fele, egészen apró kockára vágva (elhagyható) 2 ek mogyoró, durvára vágva 1 tk babkrém (elhagyható) 1 dl szezámolaj 4 ek szójaszósz 4 ek fehér rizsecet csili (ízlés szerinti mennyiségben), kicsumázva és apróra vágva Forrósítsuk fel a wokot, majd benne az olajat. Dobjuk rá a az újhagymát és paprikát, és kavargatva pirítsuk 10 másodpercig. Szedjük ki egy tányérra. Tavaszi tekercs szósz recept. A maradék olajhoz öntsük hozzá a gyömbért és a fokhagymát, majd kevergetve pirítsuk nagy lángon fél percig. Szórjuk bele csilit. Tegyük bele a babkrémet, jól kavarjuk el, hogy feloldódjon. Öntsük hozzá a szójaszószt és a rizsecetet. Keverjük el. Dobjuk rá a mogyorót, keverjük el, és azonnal tegyük kis tálkába, amiben fel szeretnénk szolgálni.