Kiszedem egy szűrőbe az alvadékot. Ekkor kicst át forgatom ha tudom, hogy fűszerezni szeretném azt most tudom belekeverni. Az alvadékot fontos kicsit át forgatni levegőztetni úgy hogy a sajt rögök meg maradjanak, párszor óvatosan ujaimal meg forgatom szétválasztom és levegőztetem, ezáltal az alvadék rögök meg fáznak é s így ki tud alakulni a gomolyára jellemző röglyukas szerkezet. Tejmentes "gomolya sajt" helyettesítő - Tejmentes receptek. Formába vagy sajt kendőb e teszem a natúr vagy fűszerezett alvadékot Préselés Önpréseléses: a gomolya sajt nem igényel préselést saját sulyától préselődik ki a rögökben rekedt savó. 20-25 C°-on szoba hőmérségleten hagyjuk Forgatás: Formába helyezés után azonnal kivesszük és fordítva beletesszük, utána az első 1 órában gyakran, 10 percenként forjgatjuk. Majd utána elég 2 órán ként 3x -4x, ha éjjeli hosszabb pihenő jön akkor a reggeli első forgatás után ugyanannyi ideig pihenni hagyjuk a másik oldalon mint este Sózás sajtokat 1 nap után a formákból kivéve 20%-os só fürdőben áztatjuk. Fontos hogy lebegni tudjon a sajt!
Az orda nem más mint a savóban úszó savó fehérje. Magas hőfokon savas kicsapa... Joghurt készítése JoghurtA joghurtnak szánt tejet ajánlott hőkezelni egyrészt azért hogy idegen baktérumok ne okozzanak ízhibát, másrészt hőkezelt tejből jobb baktérium... Aludttej és túró készítése Aludttej és túró készítéseAludttej készítése, mint a neve is céloz rá nincs más dolgunk mint a szobában meleg helyen, fűtőtest közelében hagyjuk egy k...
Gasztronómiai rendezvények
A szép sajtnak az egyik titka a rendszeres forgatás, ettől lesz egyenletes és szép. A sajtot fordítjuk először 10 perc múlva, majd 20-30-60-120-240 perc és így egyre ritkábban. A sajt forgatását szobahőmérsékleten 21-23 °C-on végezzük, 24 órán keresztül. 20%-os sófürdőt készítünk akkora tálban, amiben a sajt úszni tud. 400 g jódozatlan sóhoz, öntünk annyi 15 °C-os vizet, hogy 2 liter legyen az oldat. Tehát: A 400 g sóhoz 1, 6 liter víz szükséges, így érhetjük el, hogy 20%- os sófürdőnk legyen. A sót, alaposan elkeverjük a vízben. A sófürdő nem csak tartósít, hanem leállítja a savanyodást is. Egy 1 kg-os sajtot 8-10 órát szoktuk áztatni. Félidőben egyszer megfordítjuk, hogy mindkét oldalát érje a sófürdő. Ha szélesebb az edényünk, természetesen készíthetünk több sós vizet, csak ügyeljünk a 20%-os só tartalomra! Miután kiszedjük a sófürdőből, papírtörlővel felitatjuk róla a nedvességet, és egy fa deszkán szikkadni hagyjuk kb. 24 óráig. Friss fűszeres sajt, gomolyasajt készítése otthon - YouTube. Ebből a mennyisegből 1-1, 3 kg sajt lesz. Függ a tej minőségétől.
Amikor az összes alvadékot átszedtem és kinyomkodtam, hozzáadom az apróra vágott hagymát, jól átdolgozom és egy (sajt)formába teszem. Kézzel lenyomom, eligazítom a tetejét, majd egy kővel, vagy bármivel, ami legalább annyi súlyú, mint a sajt (kb. 1 kg) lesúlyozom. 30-32 órán keresztül préselem, közben forgatom a sajtot, először 15 perc, majd 30 perc, aztán 1 óra és tovább egyre ritkábban. 30 óra eltelte után leveszem a nehezéket és még 18 órát a formában hagyom 20-22°C hőmérsékleten. Ha eltelt az idő 20%-os sófürdőt készítek (1 l víz 20 dkg só). A só teljes feloldódása után belehelyezem a sajtot. Annyi folyadék legyen az edényben, hogy a sajt úszni tudjon benne. 2 napig tartom a sófürdőben, naponta kétszer átforgatom. A sófürdőből kivéve letörölgetve fogyasztható, de finomabb lesz, ha 1-2 napig szikkasztom.
2021. augusztus 25. - 11:27 ˆhirdetés Keresztanyu 2. évad, 20-24. rész tartalma 2021. 09. 06., Hétfő 20:00 - 2. évad, 20. rész Új utakon A makkosszállási rendőrök megpróbálják kideríteni, kié lehetett az elejtett borostyánkő, az ukrán rendőrség pedig a szórólapok ügyében nyomoz tovább. Zsiga vallomásra készül, Huba megmutatja, mennyire ért a kétéltűekhez, Jani pedig új megbízatást kap Róza mamáról, de nem várt meglepetés várja a társánál... 2021. 07., Kedd 20:00 - 2. évad, 21. rész Téves küldemény A Harangozó családban egy csomag érkezése kelt némi feszültséget. Róza mama fontos találkozót szervez az otthonába. Igor szívességet kér Bonifác atyától. Annabella és Imi akcióba lép, Zénó pedig forró helyzetbe kerül, miközben Krisztinát meglepő személyhez vezeti az aggodalma. 2021. 08., Szerda 20:00 - 2. Keresztanyu 2 evan bourne. évad, 22. rész Hajnali szerenád Lajos és Mariann reggel furcsa hangokra ébred, és inkább beinvitálják a zajongót. Jani úgy dönt, hogy elhagyja Makkosszállást. Róza mama aggasztó híreket kap az egyik unokájáról, Tivadarék pedig kihallgatják az állítólagos Makkosszállási Madonnát.
Damil nagyban készül a választásokra, Jóska pedig disznótoros bulit rendez, hogy összekovácsolja az embereket. 2022. 22., Csütörtök 20:00 - 3. évad, 76. rész A vita Krisztina móresre tanítja Zarathustrát. A polgármester-jelöltek vitája egy nem várt fordulat miatt botrányba fullad. Zozó felkeresi Laurát, hogy bocsánatot kérjen tőle és kibéküljön vele. Márk nem bírja tovább elviselni Tivadar sértéseit, és nagy döntésre szánja el magát. Keresztanyu 2 évad 1 rész. Zsiga és Pityke megpróbálják feltartóztatni a suhancokat a határon. Róza mama életvezetési tanácsokat ad Márknak.
Pilotszkript: All Our Wrong Today – Peacock, készítő: Elan Mastai, executive producer: Seth MacFarlane – Elan Mastai regénye alapján, egy férfiról, aki olyan világban él boldogtalan házasságban, ahol az emberiség minden gondját megoldották. Egy időgép segítségével véletlenül egy alternatív valóságban találja magát, ahonnan eleinte vissza akar jutni, hiszen ott nincs utópia, ellenben az élete szerelme a párja, és a karrierje is az amit szeretne. A több kontinensen és idővonalon átívelő történet során végre ki kell találnia ki ő és milyen jövőt akar magának. Új sorozat: The Way of the Househusband – Netflix, anime, készítő: Chiaki Kon – Kosuke Oono mangája alapján, a leggonoszabb, legendás jakuzáról, aki otthagyja az alvilágot, hogy teljesállású férj legyen. Nézz sorozatokat - Keresztanyu 2020 online - S03E65. Pilotszkript: Middle School's A Drag, You Better Werk! – csatorna nélkül (gyártó: NBCUniversal International Studios), készítő: David Heyman – Greg Howard könyve alapján, egy vállalkozó srácról, aki ifjú tehetségekkel foglalkozó ügynökséget indít, és első ügyfeleként egy 13 éves drag queent szerződtet, majd idővel jó pár kliensre tesz szert, akik vagy befutni akarnak, vagy csak egy iskolai versenyt nyernének meg.
Mikor lesz még a "Keresztanyu" a TV-ben? 2022. április 6. szerda? 2022. április 7. csütörtök?? 2022. április 8. péntek? ?
Jóska és a tűzoltóbrigád a békák befogásán munkálkodik, ám Huba valami egészen másra is felfigyel a tónál… 2021. 09., Csütörtök 20:00 - 2. évad, 23. rész A tettes nyomában Miközben Anatolij egy óriási ballépés miatt kéri számon a csapatát, a templomban Szemereki polgármester rendkívüli falugyűlést hív össze. Ildi tudomást szerez a Bonifác atya elleni támadásról, és aggódva a kórházba siet. Zsiga a titkos hódolótól kapott medál gazdáját keresi, és váratlan segítőre akad. 2021. 10., Péntek 20:00 - 2. Keresztanyu 2. évad 45. rész tartalma » Csibészke Magazin. évad, 24. rész Az új nyomozó Tivadar fontos feladattal bízza meg az egyik beosztottját. Róza mama különös szívességet kér az államtitkártól. Ildi a sebesült Bonifác atyának segít. Imi nem érti, hogy Zénó miért nem akarja kihallgatni Timikét. Eközben a dörzsölt Babosék csempészakciót hajtanak végre a határon, de vajon az életüket is hajlandók kockára tenni?