Szabadkozás: Augusztus végén dolgoztam fel ezt a sok paradicsomot; részletekben haladtam a leírással, de csak mostanra sikerült közzétennem. Ilyenkor azzal mentegetem magamat, hogy jövőre majd időben megtalálják a receptet az érdeklődők. 🙂 Elkészítés: A paradicsom annyi, amennyi. Én leszedtem a paradicsomot a kertben, és nem gondoltam volna, de ez itt 16 kg! Az eltevésnek 3 fázisa van: Megmosni, feldarabolni, főzni. Kissé kihűlve passzírozni. Paradicsom befőzés natrium benzoate vs. Felfőzni, üvegekbe merni (a tetejére kis késhegynyi tartósító), száraz dunsztba tenni (azaz bebugyolálni). A lemérésre nincs is szükség, de én kíváncsi voltam, hogy mégis, mennyi paradicsomot szedtem. Mindenesetre azt neked is ajánlom, hogy válogasd ki a takaros kis szemeket, és azt ne főzd be, hanem tedd félre megenni. A mérési eredményeket mindig felírtam – az utolsó adag már csak 1 kg volt -, a végén összeadtam: 16 kg lett! 🙂 A kicsik ott vannak az első vödröcskében, azokat nem főzöm be. Mosd ki a nagy fazekat, amiben majd főzöd a paradicsomot.
Ha nagyon jól szeretnénk végezni a befőzést, célszerű több napra ütemezni. Az első nap az üvegeket fedővel együtt alaposan elmossuk, ecetes vízben elöblítjük, majd tiszta konyharuhán lecsorgatjuk. Egy nagy fazékba téve kifőzzük, csírátlanítjuk őket, kicsit hűlni hagyjuk a vízben, majd csipesszel óvatosan kihalásszuk, és konyharuhával borított tálcára tesszük. A szélesebb szájú és karcsú üvegeket egy konyharuhával bélelt tálba állogatjuk fejjel lefelé. Fontos tudni: ha az üvegeket így kezeljük, semmiféle tartósítószert nem kell a paradicsomlevünkbe tenni. Paradicsom befőzés natrium benzoate and alcohol. Mint sok minden másban, itt is elmondhatjuk, hogy ahány ház, annyiféleképpen történik a befőzés. Az egyik lényeges különbség, hogy vagy nyersen passzírozzuk, vagy megfőzve, forrón. A nyers passzírozáshoz speciális paradicsomdaráló – a kvódlibet – a legalkalmasabb eszköz. Ennél az eljárásnál a feldarabolt paradicsomból még nyersen préseljük ki a levet. Utána főzzük és a szokásos módon eltesszük. A másik hagyományos módszernél a darabolt paradicsomot előbb felfőzzük, majd amikor felforrt és héja leválik, akkor azon forrón, kézi passzírozón átnyomjuk, majd a levet tovább főzzük a megfelelő sűrűség eléréséig.
Sokunk kamrapolcain már ott piroslanak a paradicsomlével teli üvegek. Akadnak azonban olyanok, akik bár szeretik a paradicsomlevet, félnek elkészíteni. Régen hatalmas üstökben, egész nap főzték, mire megfelelő sűrűséget elérte. Sokan azért nem mernek ma belefogni a paradicsom-befőzésbe, mert gyerekkori emlékeikben rémálomként él a kép: anya vagy nagymama reggel elkezdte, mosta, tisztította, darabolta, passzírozta, főzte jó sokáig, hogy sűrű legyen. Paradicsom befőzés natrium benzoate and vitamin c. Végül a forró paradicsomlevet tisztára mosott üvegekbe töltögette és csavaros üveg híján, a celofánnal lekötözte. Este lett, mire az üvegek bekerültek a dunnák közé Sokakat visszatart, hogy saját készítésű paradicsomlevet készítsenek az is, hogy naponta találkozunk a tartósítószerek ártalmas hatásaival. Ők úgy gondolják, tartósítószer nélkül megromlik a télire eltett készítmény. Szerencsére mára kiderült, nem kell sem szalicil, sem nátrium-benzoát, hogy télen is élvezzük a nyár piros ajándékát. Ráadásul a sokéves tapasztalat mára lerövidítette az egész napos befőzési procedúrát néhány órára.
Készülünk a téli időszakra: teljes erőbedobással folyik a befőzés. :-) Bár még nem a legolcsóbb a paradicsom és a paprika, de sikerült kifognom az egyik áruházban egy akciót, aminek keretén belül egészen jó áron jutottunk hozzá az első adag télire való lecsó alapját szolgáló paradicsomhoz, és paprikához. Mikor a hozzávalókat megvettem, épp munkahelyen voltam. Imádjuk a lecsót, így már most elraktuk belőle az első adagot, és ha idén lesz még jó árban a hozzávaló, akkor majd később még folytatjuk a befőzést, és talán kerül még idén lecsó a spájzba... Hozzávalók 10 üveg (720 ml) natúr lecsóhoz: - 5 kg paradicsom - 5 kg paprika Előkészületek: A befőttes üvegeket alaposan mossuk el mosogatószerrel, majd tiszta vízzel többször is öblítsük át őket. Paradicsomlé télire recept myrty konyhájából - Receptneked.hu. Az sem árt, ha kiforrázzuk az üvegeket. Ezt mi úgy szoktuk, hogy a mosogatószeres átmosás után forró vízzel öblítjük át többször. Ezt végezzük el a fedelekkel is, majd mehetnek egy tiszta konyharuhára, ahol hagyjuk őket maguktól megszáradni. Nem törölgetjük!
Sugovica Tánckör 2021. 07. 14. 20:00 Közös ünneplésre gyűltek össze a Sugovica Tánckör Egyesület tagjai néhány nappal ezelőtt. Végre ismét kötöttségek nélkül rophatták a táncot az egyesület tizenkettedik születésnapján. A délszláv dallamokat a Zabavna Industrija dusnoki együttes biztosította. Szigecsán József, a Sugovica Tánckör Egyesület elnökhelyettese az ünnepi összejövetel szervezője köszöntőjében a kezdetekre emlékezett. Kiemelte, már 2009 előtt éveken keresztül Vaskútra és Mohácsra jártak a délszláv táncházba, amikor megszületett az ötlet, hogy egy bajai tánckört alapítsanak. – Hamarosan tett követte a beszélgetést és felhívtam a Sugovica ÁMK igazgatóját, Erős Jánost. Ismeretlenként elmondtam, hogy nálunk horvátnyelv-oktatás folyik, és van egy kis csapat, amely szeretne egy helyet Baján, ahol délszláv táncokat táncolhatna, taníthatna a résztvevőknek, és ehhez talán tudna nekünk helyet biztosítani. Ő azonnal igent mondott, bár lehet, hogy ezt azóta megbánta – tette hozzá nevetve, mert 2014 óta Erős János is alapítótagja a Sugovica Tánckör Egyesületnek, elnökségi tag, ami sok munkával jár.
Gratulálok ehhez, és kívánom, hogy ez a jövőben is maradjon így! Amit még fontosnak tartok elmondani: a Horvát Nemzetiségi Önkormányzat a horvát hagyományok ápolásával, a horvát kultúra átadásával a fiatalabb generációknak Kalocsa kulturális életét színesíti, amiért hálásak vagyunk. Ahogy említettem, önkormányzatunk stratégiai partnerként tekint a Horvát Nemzetiségi Önkormányzatra, amelynek a továbbiakban is jó és sikeres munkát kívánok. A mai este viszont nem a munkáról, hanem a szórakozásról szól, amelyhez mindenkinek jó hangulatot kívánok! " - mondta dr. Filvig Géza. A bálozók Gyurity István színművész előéneklése mellett énekelték el horvát himnuszt. A közös vacsora, Gyurity István, a Pécsi Horvát Színház színművész műsora után már a Zabavna Industrija lüktető délszláv dallamai, a tánc, a jó hangulatú baráti beszélgetések töltötték ki az est hátralévő részét, amely a tombolasorsolással és azzal a távozók ajkáról elhangzott mondattal zárult: Jövőre ismét jövünk a lakomacra! legfrissebb videók Szép, magas lány, mégis akkora képet is festett már, amelyiknek a kisebb mérete is bő másfélszer nagyobb a testmagasságánál.
Szerb táncok az utcán Bár július utolsó napja erőteljes hőséggel riogatta az embereket, a táncos kedvet még ez sem szeghette meg: este 7 órára ugyancsak benépesült a sétálóutca a Nemzetek tánca újabb eseményére. Fotó: Kelemen Áron Ezúttal szerb muzsika dallamai harsogtak, a Zabavna Industrija zenekar gondoskodott a talpalávalóról és a jó hangulatról. Az utca elejét pedig betöltötték a jókedvű táncosok, akik nagy körökbe összekapaszkodva ropták késő estig. A változatos műfajok kedvelői örvendhetnek, hiszen jövő szombaton (augusztus 8-án) latin táncokat lehet majd tanulni, illetve gyakorolni a Sundance TSE táncosaival. Facebook galéria Csodálatos Baja 2019. Apáca Show A szabadság vándorai Bácska Kincse Természeti Napok Operaelőadás További információk…
000 Ft 786133/37 Fonó Budai Zeneház Kulturális És Szolgáltató Nonprofit Kft. Vaszi Levente portfóliójának kialakítására 300. 000 Ft 786133/49 Gajdos Népzenei És Néptánc Kulturális Egyesület A Gajdos Zenekar honlapfejlesztésére, CD-jének és videoklipjének elkészítése 400. 000 Ft 786133/43 Havay Viktória Andrea Havay Viktória népdalénekes első lemezének elkészítése, portfóliójának kialakítása 700. 000 Ft 786133/60 Hrúz Dénes Péter A Düvő 40- Jubileumi lemez elkészítésére 750. 000 Ft 786133/79 Juhászok Civil Szervezet A Juhász Zenekar új lemezének elkészítése 500. 000 Ft 786133/44 Kalász Máté A Kalász Banda honlapjának létrehozása, a hozzá tartozó webtárhely bérlése és a zenekar logójának tervezése 300. 000 Ft 786133/65 Kubinyi Júlia Kubinyi Júlia-Kurdi Gábor, Pusko Márton Trió zenekari portfóliójának elkészítése 500. 000 Ft 786133/70 Lengyel Nemzetiségi Önkormányzat Polonez Lengyel Népének Együttes zenei hanganyagának elkészítése 500. 000 Ft 786133/42 Mhmc Magyar Hangszermíves Céh Közhasznú Egyesület A Hurdy Gang Zenekar portfóliójának kialakítása, hanghordozó készítése 200.