2021. szept 28. 10:53 Pumpkin spice szirup / Fotó: Meszjár Erzsébet Néhány éve hatalmasat robbant a pumpkin spice latte, majd megjelent a fűszerkeverék is. Most pedig egy olyan szirup receptjét hoztuk, amit később italokba, sőt, desszertekbe is bátran használhatunk. Pumpkin spice szirup Hozzávalók 3 dl-hez 30 dkg sült sütőtök 2 ek. méz 0, 25 citrom leve 2 ek. xilit 2 tk. pumpkin spice fűszerkeverék Elkészítés 1. A sült sütőtököt turmixgépbe tesszük, majd meglocsoljuk kb. 1, 5-2 dl vízzel. Pürésre zúzzuk, majd leszűrjük és egy lábasba öntjük. Hozzáadjuk a mézet, megszórjuk a fűszerkeverékkel és az édesítővel, majd belefacsarjuk a citrom levét is. 2. A masszát néha átkeverve felforraljuk. Akkor jó, ha a cukor felolvad és a szirup sima lesz. Ekkor levesszük a tűzről és ismét átszűrjük, hogy selymes legyen. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd üvegbe töltjük és tetszés szerint eltesszük vagy felhasználjuk. Elkészítési idő: 60 perc Recept és fotó: Meszjár Erzsébet Így készíthetjük el a fűszerkeveréket magunk!
180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen, bő 40–50 percig sütjük, hogy megpuhuljon az alapanyag, majd, ha igazán krémes végeredményt szeretnénk (naná, hogy azt szeretnénk! ) további 15–20 percig sütjük, viszont alacsonyabb, 150 fokos hő mellett. Aztán ha kihűlt, már csak a kreativitásunk szabhat határt annak, mire használjuk föl a héjából kikanalazott pépet. Nálam most a méltán híres pumpkin spice latte (PSL) és egy pite kerül terítékre. Cukorbomba PSL-szirup Bizony, jól látjátok, ez egy otthon is elkészíthető, költséghatékony verziója a pumpkin spice latténak, ami már csak azért is fényévekkel jobb a hableányos kávézó sikertermékétől, mert legalább tudjuk, mennyi cukrot vittünk be. (Spoiler: SOKAT! ) A lényeg, hogy egy szirupot készítünk, amellyel majd ízesíthetjük a tejeskávét. Meg tulajdonképpen bármit: zabkását, palacsintát, tejberizst és a sor folytatható. Hozzávalók: 100 g (barna)cukor 280 ml víz 1 hasábból kikapart tökpüré (kb. 120-150 g) fűszerek (de ez, mint mindig, most is ízlés dolga): őrölt fahéj, őrölt szegfűbors, őrölt szerecsendió ½ teáskanál reszelt gyömbér (de fűszer is tökéletes, nálam épp friss volt kéznél) Nem túl bonyolult a hadművelet: mindent összeöntünk egy lábosba, majd alaposan elkeverjük.
Ezután vegyük lejjebb a lángot és gyakori kevergetés mellett főzzük további 15-20 percig vagy amíg kissé besűrűsödik. Ezután öntsük egy sterilizált üvegbe és hagyjuk kihűlni. Hidegen az állaga is sokkal sűrűbb lesz, igazi sziruppá válik. Pro tip A legegyszerűbben úgy készíthetünk PSL-t otthon, hogy felmelegített tejben feloldunk némi instant kávét, hozzákeverjük az ízlésünknek megfelelő mennyiségű szirupot, majd az egészet egy blenderbe/turmixba öntjük és habosra turmixoljuk. Ha van otthon kapszulás vagy karos kávégépünk, akkor főzzünk le egy adag espressot, abban oldjuk fel a szirupot majd turmixoljuk össze a felmelegített tejjel. A szirup nem csak kávéhoz passzol. Kiváló feltét zabkására, piritósra, sajtok, magvak mellé, fagyihoz vagy akár egy szelet édes kenyérhez, mint például ez a cukkini kenyér. Ebben a videóban a PSL szirupot is elkészítem:
Mától ismét háromhetes különbséggel kell beadni a Pfizer második oltását. Az ezzel kapcsolatos szakmai protokollt minden, az oltásban részt vevő egészségügyi szolgáltató megkapja – olvasható a kormányzati tájékoztató oldalon. Mint írják, az operatív törzs a harmadik hullám kezdetén rendelte el, hogy a Pfizer-vakcinát az akkor aktuális alkalmazási előírat szerinti 21 nap helyett 35 napos különbséggel adják be annak érdekében, hogy az akkor még korlátozott mennyiségben érkező vakcinákból minél előbb minél többen megkapják az első oltásukat. Miután a tömeges oltási szakasz már véget ért, és vakcinabőség van Magyarországon, a továbbiakban már nem szükséges ezt a protokollt fenntartani. Ezért azok, akik ezután kapják meg a Pfizer-vakcinából az első oltásukat, ismét három hét különbséggel számíthatnak a második oltásra. Akik már korábban megkapták az első oltásukat, és már időpontot is kaptak a második oltásra, azok számára nincs változás – írják. Hozzáteszik, hogy a Pfizer-vakcinából heti rendszerességgel érkezik szállítmány, így a online időpontfoglalóban folyamatosan lehet Pfizer-oltást foglalni.
A Pfizer vakcinája a második oltástól számítva egy hét után fejti ki hatását, tehát összességében egy hónap után nyújt védettséget a koronavírus ellen – mondta a Nemzeti Népegészségügyi Központ (NNK) járványügyi osztályvezetője hétfőn a Kossuth rádió Jó reggelt Magyarország! című műsorában. Galgóczi Ágnes elmondta, ez azt jelenti, hogy az első oltás után sem lehet a higiéniai szabályokon "lazítani", továbbra is be kell tartani azokat. Elmondta azt is, a Pfizer már elérhető vakcinája krónikus betegek számára is adható, ugyanakkor van néhány kivétel. Ezek közé tartozik az akut lázas betegség, a várandósság és az allergia a vakcina valamelyik összetevőjére. "Egyébként 16 év felett ez a védőoltás mindenkinek ajánlott" – hangsúlyozta Galgóczi Ágnes. Azoknak, akik már átestek a betegségen, azt javasolják, hogy a gyógyulástól számítva három hónapon túl oltassák be magukat, de a vakcina egyébként bármikor beadható a gyógyultaknak – közölte. Borítókép: fecskendőbe szívja a koronavírus elleni oltóanyagot az oltópont egyik munkatársa a nyíregyházi Jósa András Oktatókórház szakrendelőjének épületében kijelölt dolgozói oltóponton 2020. december 27-én Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le a legfontosabb híreiről!
Mindegy, hogy melyik vakcinával kezdtük, fontos, hogy miután jogosulttá váltunk az emlékeztető oltásra, vegyük fel. Január 11–től a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) azt javasolja, hogy a felnőttek legalább 5 hónappal az első vagy második oltás után kapjanak emlékeztető oltást is. (Borítókép: Egy főorvos-háziorvos beolt egy nőt a német–amerikai fejlesztésű Pfizer–BioNTech koronavírus elleni oltóanyaggal háziorvosi rendelőjében 2022. január 28-án. Fotó: Balázs Attila / MTI)
A vizsgált időszakban a résztvevők közül 328 597-en kaptak második emlékeztető oltást, közülük 92-en haltak meg a Covid-19 következtében. Az egy emlékeztetőt kapó résztvevők közül 232-en hunytak el a betegség miatt. A kutatás olyan megfigyelésen alapuló eredményeket hozott, melyek szerint a halálozás kockázata 78 százalékkal csökkent azok javára, akik két emlékeztetőt kaptak. "Kutatásunk elsődleges bizonyítékkal támaszthatja alá a második emlékeztető oltás életmentő hatását", mely segítheti a döntéshozókat abban, hogy egyes célcsoportok esetében megfontolhassák az újabb vakcina beadásának előnyeit" - vonták le a következtetést a kutatók. Januárban Izraelben jóváhagyták a Pfizer/BioNTech Covid-19 elleni oltása negyedik dózisának beadását a nagy kockázatúnak ítélt csoportoknak. (MTI)
A tájékoztatóban hangsúlyozzák: "nincs arra utaló adatunk, hogy a védelem az első adagot követő 21 napon túl fennmarad". Németország hétfőn fontolóra vette, hogy a brit példát tanulmányozva késlelteti a második adag vakcina beadását, míg Dánia úgy döntött, hogy hat hétre terjeszti ki a két vakcina beadása közötti intervallumot. [ Itt a naptár: mire számíthat, aki beadatja magának a Pfizer 95%-os koronavírus-vakcináját? ] Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának tudományos hírekkel is szolgáló Facebook-oldalát.