Múlt hónapban Egerben vendégeskedtünk családunk gondoskodó szárnyai alatt. Míg készültek az isteni túrós-kapros és meggyes lepények, régóta őrzött receptgyűjtemény került a fókuszomba. Bevallom, nagyon fellelkesített a dolog, telefonommal archiváltam is a nagymama kézzel és írógéppel írott, illetve néhány régi újságból kivágott receptjét. Ez a házi rétes tészta igencsak kedvemre valónak bizonyult, könnyű, kis odafigyelést igénylő és viszonylag gyorsan elkészült. Isteni túrós rêves d'amour. A piacon harsányan dölyfösködő áfonya már csak ráadás volt... Hozzávalók: Rétes tésztához: 20 + 20 dkg rétesliszt + kevés a nyújtáshoz 20 dkg vaj 20 dkg tejföl 1 tojás 1 kiskanál só A töltelékhez: 1 kg túró 25 dkg porcukor 3 tojás 25 dkg krémsajt 2 evőkanál rétesliszt 1 vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 25 dkg áfonya A rétes tésztájának elkészítését felvettem a "tészták" nevű oldalamra, ha a későbbiekben módosítanék a recepten, azt ott fogom közölni. Összegezve: a rétesliszt egyik felét a vajjal összegyúrom, a másik felét összedolgozom a tejföllel, sóval, tojással.
A tejfölös, keményebb gyurmát kinyújtom pár milliméter vastagságúra, és a tetejére morzsolom egyenletesen a vajas lisztet. Az így kapott lapot viszonylag szorosan feltekerem a szélesebb oldalánál fogva, és négy részre osztom a tésztám. A túrót, krémsajtot, porcukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, két evőkanál réteslisztet és a tojások sárgáját összekeverem, egy tálban külön felverem a tojások fehérjéjét. A kemény habot óvatosan beleforgatom a túrós masszába. A sütőt előmelegítem 200 fokra. A tésztadarabokat egyesével kinyújtom vékony téglalap alakú lapra, majd a töltelék negyedét az egyik hosszabb oldal közelébe, a szélektől 2 cm-rel beljebb rákanalazom. Beleültetem a megmosott áfonya negyedét. A rövid oldalt felvakargatva ráhajtom a töltelék széleire - a vajas tészta ugyanis kissé kipréselődik a széleken, de ezt majd spatulával felszedem és hozzáadom a következőhöz. Végül a hosszabbik oldalnál fogva feltekerem a tésztát. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Túrós rétes, levelestésztából. Rendkívül könnyű kézzel alányúlok és áthelyezem a sütőpapírral kibélelt tepsire.
Már amikor elé raktam, gyanúsan nézett, aztán megkóstolta, elismerően hümmentett. Igazán jó lett. Megevett egy hatalmas szeletet, még egyszer kért. Én dagadtam büszkeségtől. Majd amikor befejezte, ennyit mondott. Jó lett Fruzsika, de ez nem az a sütemény. És rosszul emlékeztem, nem Szerbiában, hanem Albániában mentünk akkor barlangászni. Hozzávalók 6 adaghoz 500 gramm túró 2 deciliter tejföl 1. 5 deciliter olívaolaj vagy napraforgóolaj 5 darab tojás 1 csipet só és bors 2 zacskó réteslap 100 gramm vaj Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A túrót villával összetörjük, majd a felvert tojásokat, a tejfölt, az olajat, a sót és a borsot hozzáadjuk. Lágy masszát kell kapnunk. A tepsit kiolajozzuk. Az aljába fektetünk egy réteslapot, amit a tepsi oldaláig felhajtunk. Isteni túrós reves.fr. A lap tetejét nagyon vékonyan megkenjük olvasztott vajjal, még egy lapot fektetünk rá, amit szintén megkenünk vajjal, arra jön még egy lap. Három lapot tegyünk félre. A végén ugyanezzel a módszerrel fedjük majd be.
A recept a családi gyűjteményből, a szürke könyvből származik, de nem az eredeti szériából. Egy megsárgult papírfecnire vésték fel, elég szedett-vedetten, nem is nagyon tudtam elolvasni, úgyhogy körbetelefonáltam az asszonyokat: a nagynénémnél volt a megoldás kulcsa, amit meg is osztott velem. A férj kívánsága Nagyon megörültem, ki is szaladtam a piacra, hogy beszerezzem a túrót, a tejfölt, és nekifogtam azonnal, hogy örömet szerezzek vele az én drága férjuramnak. Régóta nyaggatott ugyanis, hogy csináljak neki sós túrós, rétestésztás süteményt, de a nevére sajnos nem emlékezett. Túró Archives - Olcsó ételreceptek. Egy szerbiai barlangász túrán evett olyat, azóta gyakran eszébe jutott az az isteni péksütemény. Helyben vagyunk, gondoltam, a gibanica túrós is, sós is, rétes is, nemzetiségét tekintve szerb. Ez csak az lehet. A fogadtatás A gibanica elkészült és isteni lett. Megcsináltam a szerb barlangász rétest - így vezettem fel. Csábos pillantások közepette tálaltam fel a férfinak és vártam a hatást, a túláradó lelkesedést, a dicsérő szavakat.
Te köztük vagy? A te combod formája is ilyen? Ilyen vagy az ágyban, és ez még nem minden Időjárás: végre jön az igazi tavasz? Isteni túrós rates. Ekkor érkezik a gyors felmelegedés Nagy áprilisi szerelmi horoszkóp: a Kos szépen válik, a Bika életében váratlanul bukkan fel a szerelem, de a Szűz sivárnak érzi a házasságát Churros palacsinta – zseniális ez a recept Sírig tartó szerelem vagy az örök bizonytalanság? Erre utalnak a leggyakoribb szerelmi álomképek egy párkapcsolatban Kiskegyed - AKCIÓK Megjelent a legújabb Kiskegyed Konyhája (X) Megjelent a Kiskegyed Extra Tavasz(X) Megjelent a Kiskegyed Konyhája legújabb különszáma: egyszerű, változatos, gyors fogások (X) FRISS HÍREK 09:10 09:06 08:50 08:41 08:31
A rétes hez rengeteg türelem kell, hiszen a tészta könnyen szakad, kilyukad, és kifolyik rajta a töltelék. Ha viszont nem tekerve készíted a finom sütemény t, hanem csak egymásra rétegelve, ugyanazt az ízélményt kapod, és még a bosszankodást is elkerülheted. Csak keverd össze a tölteléket, kend a rétes lapok közé, és már mehet is a sütőbe. Egyszerű, de isteni hintett rétes - Receptkereső.com. Meglátod, pillanatok alatt elfogy. Túrós rétes mazsolával Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 15 dkg porcukor 8 dkg vaj 5 dkg mazsola 2 tojás 2 evőkanál búzadara 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 csomag nyolcdarabos réteslap 1 dl tejföl 1 citrom reszelt héja olaj csipetnyi só A túrót egy villa segítségével törd össze, majd add hozzá a porcukrot, a lereszelt citromhéjat, illetve szórd a masszába a búzadarát is. A tojásokat válaszd ketté, és a sárgákat a tejföllel keverd simára. Add hozzá a túróhoz, majd óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert fehérjét is. Így készül a kelt tészta Ha nem szereted, hogy a rétes lap kiszárad, a túrós tölteléket akár kelt tésztába is teheted.
2010. 07. 19:34 huziii123 - Melyik a legsárgább madár? - A citromhéja. Szólj hozzá! Ajánlott bejegyzések: Kőműves Kelemen G-pont Szex és a tenisz Napi rejtett morze Denevér A bejegyzés trackback címe: Kommentek: A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban. Nincsenek hozzászólások.
Madár - Melyik a legsárgább színű madár? - A citromhéja.
- Mi az: müz-müz? - Méhecske hátramenetben. - Mit kell adni a rinocérosznak, ha hasmenése van? - Utat. - Mi az? Kicsi, szőrös és kering a Föld körül? - Műhód. - Mibe halt bele a csiga? - Belenézett a konnektorba. - Mi lesz egy zsiráf és egy vakond keresztezéséből? - Fúrótorony. - Mi lesz a vakond és a fakopáncs keresztezéséből? - Ütvefúró. - És egy kígyó és egy sündisznó keresztezéséből? - Szögesdrót. - Mi az: tarka és elöl-hátul vérzik? - Boci boci tarka Se füle se farka... - Miért halt meg a TV Maci? - Mert köpött. - Hogy hívják a kommandós sünt? - Action. [Eksön] - Mit csinál a sün, ha babot eszik? - Sündörög. - Miért van a mókusnak hátul a farka? - Mert elöl a mókus van. - Mit csinál a denevér a mikrohullámú sütőben? - Zenét hallgat. - Miért szürke és rücskös az elefánt bőre? - Mert ha fehér lenne és sima, összetéveszthetnénk az aszpirinnel. - Miért fehér az elefánt talpa? - Hogy álcázni tudja magát, ha háton úszik egy tejfölösköcsögben. - Miért van kicsi farka az elefántnak? - Hogy könnyen meg tudjon fordulni egy telefonfülkében.
Gyakori kérdések és válaszok Üdvözlünk a Gyakori Kérdések és Válaszok oldalon, ahol kérdéseket tehetsz fel és válaszokat kaphatsz a közösség többi tagjától.
- Mi az a hákettőópéóká? - Vízipók. - Mit csinál a szú a fában? - Perceg. - És a kis szú? - Másodperceg.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!