Nagyétkűeknek rösztikét (készen, fagyasztva kapható) is adhatunk hozzá. Jó tanács – Aki lisztérzékeny vagy paleo étrendet tart, ne főzzön pecsenyelevet, egyszerűen fektesse rá a felszeletelt csülköt a káposztára. 4 főre Elkészítési idő: 3, 5 óra Egy adag: 791 kcal
1. A csülköt megmossuk, az esetleg rajta- maradt szőrszálakat és a pecsétet levágjuk róla. Egy fazékba tesszük, és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy ellepje. 2 kiskanál sóval, az egész borssal és a babérlevéllel fűszerezzük. A megtisztított fokhagymagerezdeket az egyik megmosott, héjastól négybe vágott vöröshagymát szintén beledobjuk. Nagy lángon fölforraljuk, majd kis lángon kb. 2, 5 óra alatt szinte teljesen puhára főzzük. 2. Savanyú káposztás csülök. Közben a káposztát, ha túl savanyúnak találnánk, kissé kimossuk, majd néhány vágással rövidebbre aprítjuk. A másik hagymát finomra, a szalonnát apró kockákra vágjuk. Utóbbi zsírját egy lábasban kiolvasztjuk, majd a hagymát megpirítjuk rajta. A káposztát hozzáadjuk, megsózzuk (vigyázva, mert eleve sós), a majoránnával és a borókabogyóval fűszerezzük. A csülök főzőlevéből 2-3 decinyit rámerünk. Kis lángon, lefödve, többször megkeverve kb. 40 perc alatt puhára pároljuk, ha leve időközben elfőne, egy kevés főzőlével mindig pótoljuk. Ha már puha, fedő nélkül kissé lepirítjuk.
A füstölt csülök elég sós, és mivel később redukálni fogjuk a szószt, amitől az íze is erősödik, sót nem teszünk bele. A húst kb. 3 órán át főzzük 75-80 fokon. Ezt akár előző nap is elvégezhetjük, mert a három órányi főzés után a húsnak még pihennie is kell. Savanyú kaposztas csülök . A kihűlt csülökről a színhúst lefejtjük, egy alufóliára kiterítjük, és olajon megfuttatott apróra vágott vöröshagymát, egy kevés fehérborecetet, egy löttyintésnyi főzőszószt és petrezselymet szórunk a húsra, majd hengerbe tekerjük és a hűtőbe rakjuk. A káposztához először is apróra vágott hagymát megfuttatunk kolbászon és szalonnán. Ebbe beledobjuk a kiáztatott savanyú káposztát, és megforgatjuk a hagymában, hogy a zsír átjárja, majd ráöntünk egy fél liter jó minőségű világos lágersört. Húsz percig pároljuk, nem cél, hogy szétfőjön. A zsályás burgonyaropogóshoz lereszelünk öt-hat krumplit, a levüket kinyomkodjuk, megsózzuk, kicsire vágott zsályát keverünk hozzá. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, majd rá a krumplit palacsintaszerűen elegyengetve és 8-10 perc alatt fél centi vastag ropogós ostyává sütjük.
A füstölt csülköt egy éjszakára beáztatjuk, majd másnap friss vízben feltesszük főni. Fél óra főzés után mellétesszük a nyers csülköt is. Kb egy óra alatt elkészül. Közben a félfőre vágott hagymát, a néhány vágással rövidebbre vágott és szükség szerint kimosott káposztát összekeverjük a fűszerekkel és a felét, egy előre beáztatott, római tálba terítjük. A langyosra hűlt csülköket kicsontozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. Beborítjuk a megmaradt káposztával. Hideg sütőben 180 fokon másfél órát sütjük. Ekkor a fedőt levesszük és a húsdarabokat kivesszük, a tejfölt a káposzta tetejére simítjuk, a csülköket, úgy hogy a bőrük felfelé nézzen, ráhelyezzük. 200 fokra emelve a hőfokot, visszatesszük a sütőbe és pirosra sütjük. Sörös-káposztás csülök | sparhelt. Friss, puha kenyérrel és még tejföllel tálaljuk.
Előző nap megmossuk a csülköt. Beletesszük egy nagy fazékba, öntünk rá annyi hideg vizet, amennyi bőven ellepi, és kis lángon több órán át főzzük. Ha már puha a hús, kiszedjük, kicsontozzuk, kockára vágjuk, és hűtőszekrényben tároljuk. A levét is kihűtjük. Leszedjük róla a zsírt, a főzőlevet is megőrizzük, hideg helyen tároljuk. A babot megmossuk, beleöntjük egy jó nagy tálba, és öntünk rá bőven vizet. Egy éjszakát hagyjuk a pulton állni. Másnap a bab áztatóvizét leöntjük, a babot átmossuk. Egy jó nagy fazékba beleszórjuk. Ráöntjük a csülök főzővizét. Ha kell, adunk még hozzá vizet, és elkezdjük főzni. Ha már félig puha a bab, akkor hozzáadjuk a savanyú káposztát, a babérlevelet és a csombort, és együtt főzzük tovább. 15 perc múlva mehet bele az összevágott csülökhús is. Jól összeforraljuk. Kihalásszuk belőle a babérlevelet és a csombort. Rántást készítünk a hozzávalókból, besűrítjük vele a levest. Nagyi káposztás bablevese
További receptek >>
További szálláshelyek betöltése... Ajándékozz utazást Bella Állatpark, Siófok városába! Siofok bella állatpark . Shopping napok -38% 38% kedvezmény SunGarden Wellness & Conference Hotel Siófok +superior 3 nap/2 éj 2 fő + egy 6 éven aluli gyermek részére MEGÚJULT szállodában, félpanziós ellátással, wellness világ használattal, HOSSZÚ ÉRVÉNYESSÉGGEL Felhasználható: április 6. - december 23. 2 fő, 2 éj, félpanzió Shopping napok 38% kedvezmény 96 200 Ft helyett 59 900 Ft 2 fő, 2 éj, félpanzió Megnézem » Részletek a oldalon Partnerünk ajánlata -42% 42% kedvezmény Hotel Solero Siófok 5 nap/4 éj 2 fő + egy 6 éven aluli gyermek részére reggelis ellátással, üdvözlőitallal, sétahajó- és kerékpárkölcsönzés kedvezménnyel, HÉTVÉGÉN IS Felhasználható: május 31. - július 7. 2 fő, 4 éj, reggeli 42% kedvezmény 102 600 Ft helyett 59 990 Ft 2 fő, 4 éj, reggeli Megnézem » Részletek a oldalon Partnerünk ajánlata
Látogasson el Állatparkunkba elektromos kisbuszunkkal, vagy a Dotto Kisvonattal! DOTTO KISVONAT Szálljon át a kisvonatról, vagy rendelje meg kisbuszunkat, akár házhoz, és városnézés közben eljut a Bella Állatparkba, ahol csodálatos programok várják a gyerekeket és felnőtteket. Miután tettek egy kellemes sétát és körbejárták az állatparkot, lovagoltak és tevegeltek, buborékfociztak és a gyerekek kiugrálták magukat az ugrálóvárban, egyszerűen vegyék igénybe kisbuszunkat és a kisvonatot hazajutáshoz. Tökéletes párórás, vagy akár egy egésznapos program! Bella Állatpark | Siófok. MENETREND Szálljon fel bármelyik menetrend szerinti járatra a városban bármelyik állomásnál és a kisvonat menetrendje szerint az Aranypart kemping végállomásnál szálljon át közvetlen állatparki kisbusz járatunkra! Kérjük átszállási szándékát szíveskedjen jelezni előre a kalauznak, vagy hívjon minket telefonon! A kisvonat menetideje Siófok városközponttól (Fő tér) az Aranypart kemping végállomásig és kisbuszos transzferrel az Állatparkig összesen kb.
Az állatpark ősszel és télen is várja a kedves látogatókat minden nap sötétedésig. Az állatparkot legkönnyebben a Siófok, Budapest felőli oldalán a 7-es útról, a rádiótorony előtt elhaladó Szabadi utcáról a Verebesi utcára bekanyarodva a betonúton lehet megközelíteni.
Rendelje meg házhoz és a Bella kisbusszal városnézés közben eljut az Állatparkba, ahol csodálatos programok várják a gyerekeket és felnőtteket. Miután tettek egy kellemes sétát és körbejárták az állatparkot, lovagoltak és tevegeltek, buborékfociztak és a gyerekek kiugrálták magukat az ugrálóvárban, egyszerűen vegye igénybe a kisbuszt a hazajutáshoz. Tökéletes párórás, vagy akár egy egésznapos program! ÁLLATPARK JÁRAT HÁZHOZ RENDELHETŐ! Tavaszi kedvezményes árak (min. 10 fő, max. 14 fő) Kisbusz oda-vissza menetjegy 05. Siófok bella állatpark. 31-ig: 1000, -Ft/fő Állatpark belépő: Gyerek jegy: 800, -Ft · Felnőtt jegy: 1000, -Ft Nyitvatartás Ma: 09:30 - 18:30 További szolgáltatók