Siménfalva A libatartásban valódi áttörést a kukorica vetésterületének 18. század második felétől kezdődő terjedése jelentett. Ha elsősorban a fehér húsokat kedveli, és nem szívesen fogyasztana rendszeresen marhát vagy sertést, viszont a csirkét már unja, hiszen legtöbbször azt készít, süssön ma libát! Hízott Libamell Sütése, Hízott Libamáj Sütése Recept. A fiatal liba húsa porhanyós, az idősebb, hízott liba már szálasabb, de megfelelő technikával porhanyóssá teheti ezt is. Válasszon receptjeink közül valami igazi finomságot ebédre! ételallergia és elkészítés eszköze szerinti szűréshez kattints ide Recept szűrés ételallergiásoknak Bogrács Botmixer, turmix Főzőlap Hűtő Kenyérsütő Mikró Sütő Recept szűrés elkészítés eszköze szerint Cukormentes Diétás Gluténmentes Tejmentes Tojásmentes Vegetáriánus Szűrés aktiválása A magyar helyett az ukrán nyugdíjasok kapnak pénzt Orbántól | Unokámnak szülinapra Pamut, Leárazott Férfi rövidnadrágok | 1. 420 darab - Kacsamell pácolva, serpenyőben – klasszikus ünnepi fogás Mad max karkötő készítése Hízott libamáj sütése Testalkata arányos, combjai teltek, melle duzzadó.
A libamáj sütése az egyik legkényesebb feladat a konyhában, a drága alapanyag ritkán kerül az asztalunkra, ezért a legtöbbünknek hiányzik a hibátlan elkészítéséhez szükséges rutin. Ilyenkor legcélravezetőbb egy megbízható recepthez, ételkészítési leíráshoz fordulni. Tanulni sosem szégyen! Libamáj sütése 1. Egy lábas alját libahájjal befedjük. Egy szép, nagy, világos hízott májat ráfektetünk és annyi nyers, enyhén sózott tejet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Így áztatjuk 6-7 óra hosszat. Ezután tűzre tesszük, és fedő alatt közepes lángon addig pároljuk, míg a tej teljesen elfő róla, s a hájból a zsír is kiolvad. Ekkor a fedőt levesszük s a májat saját zsírjában: néhány percig sütjük. Semmiféle fűszer nem kell hozzá! A májat a zsírjából kiemeljük, lecsöpögtetjük, és akár hidegen, akár melegen tálalhatjuk. Olyan lesz, mint a krém. Libamájkészítés ABC: zsírban sült, pástétom, terrine és májkrém - 100fok. 2. Egy másik módszer szerint a libamáj húslevesben is főhet, e szerint egy vastag falú lábas alját hájjal beterítjük, a májat erre fektetjük, és annyi húslevessel öntjük le, amennyi ellepi, Dobhatunk mellé fokhagymát vagy vöröshagymát is, és az egészet beborítjuk hájjal.
Következett a folyamat legnehezebb része: a máj megtisztítása 4. Ehhez egyrészt, a vékony, átlátszó hártyát éles késsel lefejtettem a külsejéről. Másrészt eltávolítottam az ereket, inakat. Mindkét darabban van egy főín, amely könnyen beazonosítható, vastag, erős. Ezt viszonylag könnyű kivenni, egyik végén éles kés hegyével meglazítottam, utána az ujjamat aláhelyezve, kézzel óvatosan kihúztam. Utána következik a nehezebb munka: minél alaposabban el kell távolítani a vékony, szinte láthatatlan inakat is, de úgy, hogy lehetőleg minél kevesebb darabra szedjük szét a májat. Nos, ez szinte lehetetlen, máj minőségétől függően, van, amikor nagyon behálózza. Az ujjunkkal a legkönnyebb kitapintani, hogy ezek hol vannak, majd egy éles kés hegyével piszkáljuk ki. Ahogy a kéz melegétől egyre melegszik a máj is, úgy válik ez a munka egyre borzasztóbbá. 5. Ezt követően a májdarabokra kevés sót és fehérborsot (a feketebors látszana a pástétomban) szórtam, majd meglocsoltam a Tokajival. Lefedtem, és 12 órára a hűtőbe tettem.
4. A kacsamáj sötétebb és sárgább, mint a libamáj. 5. Általában a kacsamáj kerül kevesebbe a piacon. 6. Ne "pecsenye", hanem "hízott" kacsa- vagy libamájat vásárolj. 7. Nyugodtan megsózhatod sütés közben. 8. Borsozni viszont sütés után, közvetlenül tálalás előtt érdemes. 9. A fokhagyma és a kakukkfű is jó barátai a májnak. 10. Aki nem készít libamájat, ugyanúgy hibát követ el, mint aki rosszul készíti el! Az egyébként igen borsos ára mellett sok háziasszony nem is meri megvásárolni a libamájat, mert félnek attól, hogy nem tudják jól elkészíteni. A klasszikus sült libamáj elkészítése egyáltalán nem bonyolult, és biztos sikert arathatunk vele. A libamájat szeletelés után sózzuk - igen, a konyhai hiedelmekkel ellentétben, a szárnyasok máját (mértékkel! ) sózhatjuk, nem lesz tőle kemény a máj -, és megszórjuk friss, kézzel összemorzsolt kakukkfűlevelekkel. Ezután közepesen forró serpenyőbe tesszük, és zsír nélkül, a libamáj egyik oldalát körülbelül 4 perc alatt hirtelen megsütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára.
Méhészeti rendszerünkben ez az egyik leggyengébb láncszem, mindenkié és senkié, pedig már támogatást is igénybe vehetünk a vásárlása után. Kérdés az is, hogy a leharcolt hordókat ki pótolja, ki viseli ennek költségeit. A közelmúltban téma volt az edényzet helyzete, leváltása az Európai Unióban elfogadottra, de úgy tűnik, minden maradt a régiben… Mindenki tudna hordós eseteket mesélni, hogy ez az eszköz milyen galibákat okozott neki – például elég egy rossz mozdulat, és repedt is a hordó fala, mi meg kétségbeesve mentettük a menthetőt, s maradt a kesergés, hogy nem teszteltük le, tapostuk meg a használatba vétel előtt. Nosztalgiával gondolok vissza a megboldogult "melliferás" időszakra, amikor a cégtől olyan fehér, élelmiszeripari minőségű, tisztára kimosott hordókat kaptunk vissza, amelyekben bátran tárolhattuk mézünket. Ezért fogyassz mézet minden nap! | Well&fit. Tudom, akkor is voltak gondok a hordókkal, mert elöregedve törtek és bosszúságot okoztak. A helyzet azóta csak rosszabb lett. A cikk írása előtt végeztem egy szűkebb körű közvélemény-kutatást méhészek körében, és mindenki hasonló tapasztalatokról számolt be.
Ez teszi igazán nehézzé ezeknek a csúcsoknak az elérését. Hogy nem veszem igénybe magashegyi teherhordók segítségét, az megint csak fontos elem, hiszen mindent én viszek fel és én hozok le a hegyről. Igyekszem minimális ökológiai lábnyomot hagyni, így természetesen a szemetet is lehozom. A Mount Everest sikeres megmászásainak egyébként a 2, 8 százaléka történik palack nélkül – egészen más nehézségi fok ez. – Laikusként azt gondolhatnánk, hogy a K2-nél "csak" 200 méterrel magasabb a Mount Everest. Mit jelent ott fenn ez a 200 méter? Mennyire megterhelő? – A K2-őn az utolsó 150 vertikális méter megtétele az 5 órámba került. Óránként nagyjából 30 métert tudtam emelkedni. Az ember ott kicsit "zombi állapotban" mozog, minden lelassul. A K2 magassága fölött még 200 méter az hatalmas teljesítmény, szerintem legalább 5-10 óra kell hozzá, és persze onnan még vissza is kell jönni. Mire jó a repce méz. Hogy abban a magasságban mi fog történni a testünkkel, az akkor is kiszámíthatatlan, ha már jártunk közel hasonló magasságokban és szuper fitten vágunk bele.
Mindig van jobb, szebb és aktuálisabb a különféle felkapott irányzatok szerint. Sokan esnek gyakran abba a hibába, hogy megtetszik nekik egy stílus, és mindenáron ahhoz ragaszkodnak. Miután pedig nagy nehezen megvalósítják, az pár év múlva divatjamúlttá válik. Ez még az erre hívott hidegburkoló szakember számára sem nagy boldogság, nemhogy a tulajnak, aki méregdrágán ráfizet, amikor a szinte vadonatúj csempét le kell verni a falról. Mit tehetünk ennek érdekében, hogy elkerüljük ezeket a helyzeteket? Először is érdemes tisztáznunk magunkban, hogy a felkapott trendek mindig csupán ajánlások. Még a lakberendezők sem vegytisztán alkalmazzák ezeket, csupán jól működő dolgokat vesznek és vegyítenek az állandó elemekbe. A statikus elemeket tehát ne a trendek szerint igyekezzük beújítani. Inkább vegyünk át olyan trükköket a lakberendezőktől, amik évek múltán is könnyen változtathatóak lehetnek. Tiszta „hordót a szónoknak”!. Ilyenek lehetnek például a különféle kiegészítők – vintage esetén mondjuk egy rózsás szappantartó szett.
A méz ugyanis remek fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatással is bír. Egy-két evőkanál után már érzed is jótékony hatását. De nem csak a fájó toroknak nyújt hatékony segítséget, régen még a sebek fertőtlenítésére is használták, és igen hatásos gyógymódnak bizonyult. A méz 4 jótékony hatása, amelyet csak kevesen ismernek. A méz egyéb, meglepő jótékony hatásai: vértisztító jót tesz az emésztésnek serkenti a vérkeringést jó hatással van az izomzat, így a szívizomzat működésére is vérnyomáscsökkentő beindítja a boldogsághormonok termelődését is Fotó: 123RF