Biztos vagyok abban, hogy szinte mindenki ismeri a fasírtot! Abban már annyira nem vagyok biztos, hogy mindenki szereti is…Most viszont megosztok veletek egy olyan receptet, amit imádni fogtok, készítsétek el a tökéletes fasírtot, nem fogtok csalódni! Egy kis fasírt történelem, érdekességek a fasírtról! A fasírt vagy fasírozott vagy vagdalt az egyik leggyakrabban fogyasztott magyar húsétel. Már az ókorban ismert volt a fűszeres vagdalthúsból készült étel. Marcus Apicius Gavius római mesterszakács és szakácskönyv-író kagylófasírtja a következő recept szerint készült: "A főtt kagylók izomszálait távolítsd el, vágd nagyon apró darabokra, majd dolgozd össze főtt tönkölydarával, tojással, borssal és garummal. Népszerű receptek és finom borok minden alkalomra! | Borral Főzök!. Közepükön fenyőmaggal és borssal gyúrj belőle kisebb gombócokat. " (Marcus Gavius Apicius – Szakácskönyv a római korból, Enciklopédia Kiadó, Budapest, 1996) Marcus Gavius Apicius 1. századból fennmaradt szakácskönyve szerint a rómaiak is készítettek húsgombóc tintahalból, polipból, garnéla rákból, velőből, kagylóból és természetesen húsfélékből is, csirkéből, pávából, sertésből és nyúlból is, fasírt féle ételt.
Stefánia-vagdaltnak is nevezik azt a tojással töltött fasírtot, amely sütőben készül, és melegen vagy hidegen egyaránt kínálható. Előnye a fasírtgolyókhoz képest az, hogy sütés közben nem szívja tele magát olajjal, és igazán nem nehéz elkészíteni. A tojásokat, ha teheted, néhány órával főzés előtt vedd ki a hűtőből, így a főzővízbe helyezve nem reped meg a héjuk. Tojással töltött fasírt egészben sütve, ami nem esik szét: hidegtálra is tökéletes - Recept | Femina. Tojással töltött fasírt receptje Hozzávalók 60 dkg darált sertéscomb 5 db tojás 3 gerezd fokhagyma 2 db zsemle 1 fej kisebb vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 teáskanál pirospaprika só bors Előkészítési idő: 25 perc Elkészítési idő: 1 óra 15 perc Elkészítés: Három tojást rakj vízbe, és 10 perc alatt főzd keményre. Ha készen vannak, vedd ki a fazékból, helyezd hideg vízbe. Amikor kihűlnek, pucold meg. A zsemléket áztasd vízbe, és ha már teljesen megszívták magukat, csavard ki. Add hozzájuk a darált húst, a két tojást, a pirospaprikát, a sót, a borsot és az apróra vágott petrezselymet. A vöröshagymát pucold meg, és reszeld a húshoz, a fokhagymagerezdeket zúzd össze, és úgy add hozzá.
A begyúrt alapból golyókat formázunk, kicsit meglapítjuk mindkét oldalát, majd mindegyiket megforgatjuk zsemlemorzsában és forró zsiradékban készre sütjük. Burgonyapürével, rizzsel, vagy más hagyományos körettel kínáljuk. Forrás/ receptek365
Apicius szerint a legfinomabb fasírt pávából készült. Az elkészítés nagyon hasonlított a mi mai magyar fasírtunkra. Az apróra vagdalt fasírtnak való alapanyagokat összegyúrták tojással és vörösborba áztatott kenyérrel. Apicius De re coquinaria című szakácskönyvében sokféle vagdalt recept található. A mi fasírtunkra hasonlító étel is. A darálthúst összedolgozták a borban megáztatott zsemlével. Megfűszerezték őrölt borssal, sóval. Kis húsgombóckákat formáztak belőle, a közepébe fenyőmagot és borsszemeket tettek, majd bélbe göngyölték és a hagyományos szőlősziruppal leöntve (caroenum) lassú tűzön a kemencében pirosra sütötték. A tökéletes fasírt receptje, ahogyan a mama csinálja!. Na, de ne húzzuk tovább az időt, nézzük a tökéletes receptet! A fasírt készítésénél a legfontosabb dolog a tökéletes hús kiválasztása. A legtöbb ember vegyesen kéri a húst, sertés-, és marhahúsból. Ezzel nincsen semmi gond, de én inkább a sertést részesítem előnyben fasírt esetében. A legfontosabb inkább az, hogy a darált hús kiváló minőségű legyen, kimondottan akkor jó, hogyha szaftosabb a husi.
A burgonya gratin pedig a ráadás. E Egyszerű pizzatészta recept Igazi, ropogós pizza kemence nélkül? Tény, hogy sokkal egyszerűbb rendelni, de érdemes kipróbálni a házi készítésű pizzát is. Party kajának is kiváló, vagy ha nincs ötleted, mi legyen a hétvégi ebéd, gyúrd be a tésztát előző nap, másnap pedig 10 perc alatt süsd készre! Gyömbéres zabkeksz Régi, jól bevált reggelizős kekszem, a napi kávézás elmaradhatatlan tartozéka. Hűtőben egy hétig is eláll, ízlés szerint feldobható gyümölcsökkel, magokkal, csoki darabokkal… Édesítővel és reszelt almával diétás és szuper egészséges! Burgundi marharagu – Boeuf Bourguignon Nem akarok zsákbamacskát árulni: a burgundi marharagu irtó macerás. De bármennyit is kínlódok az előkészítéssel, a mosatlan hegyekkel és 4 órán keresztül az étel-felügyelettel, általában az első falatnál tudom, hogy újra el fogom készíteni. Hummusz recept Vannak időszakaim, amikor hónapokig tudom enni a hummuszt anélkül, hogy megunnám. Ha eddig te is nagyüzemben etted és vásároltad a hummuszt, érdemes megpróbálkoznod a házi verzióval, minimum olyan finom lesz, mint a bolti!
Kézzel alaposan gyúrd össze az egészet. Egy őzgerincformát bélelj ki a húsos massza felével, fektesd rá a megpucolt tojásokat, és fedd be a maradék darált húsos keverékkel. Alufóliával letakarva süsd egy órát, majd vedd le róla a fóliát, és negyedóra alatt pirítsd meg a tetejét. Hasonló töltött darált húst muffinformában is süthetsz.
A téli főzelékek mellé tökéletes kiegészítés a fasírt, melyet a kezdő szakácsok is könnyen meg tudnak csinálni. Készülhet sertés-, pulyka- vagy marhahúsból vagy ezek keverékéből is, ha pedig nem akarunk egy csomó napraforgóolajat elpazarolni a kisütéshez, a sütőben is ropogós kérgűvé és szaftossá süthetjük a golyókat. Íme egy klasszikus recept és néhány jó tanács, amivel még finomabb lehet a fasírt. Amire szükséged lesz: 60 dkg darált sertéshús, 1 közepes darab vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 darab tojás, 2 evőkanál fűszerpaprika, 1 darab zsemle, 1 dl tej, bors ízlés szerint, só ízlés szerint, 3 dl napraforgó olaj A darált húst egy keverőtálba rakjuk, és egy hagymát nagy lyukú reszelőn ráreszelünk. Majd egy gerezd fokhagymát is hozzáreszelünk, vagy rányomunk. A két tojást is a húshoz adjuk. Sózzuk-borsozzuk, és a fűszerpaprikával is megszórjuk. A zsemlét kis kockákra felvágjuk, és egy kis edényben felöntjük kevés tejjel. Pont annyival csak, amennyit könnyen felvesz a zsemle, és megpuhítja azt.
Ha az alapadatoknál azt írod, hogy 20 perc, de utána kiderül, hogy órákig tart, akkor nem tudom, miért írtál el? tte 20 percet. Ha lehet kapni kész karamellt, és úgy gondoltad a 20 percet, akkor miért nem azt írtad a receptbe a s? rített tej helyett? Mindegy, nem vitatkozni akarok, csak ezek miatt eléggé más élmény volt megcsinálni a sütit, mint eredetileg terveztem. Hozzávalók További cikkek Család Hét fogás hét napra – Ha semmire sincs időd, ezek... Az iskolák még mindig zárva, a munkából sem lett kevesebb, idő híján pedig gyorsan kéne összeütni valami laktatót és finomat. Egyszerű sütik tej nélkül film. Általános probléma, ugye? Szerencsére számos, szinte magától elkészülő receptet tudunk neked mutatni, hogy ne legyen teher a főzés!
• kakaópor tojás • zabpehelyliszt (vagy más liszt) • darált mák • 4xédes édesítő • rizstej (vagy más tej) • reszelt citromhéj (elhagyható) V. Egyszerű stick tej nélkül 6. Tímea Nutri Free Mix per Pizza gluténmentes lisztkeverék • útifűmaghéj • langyos klórmentes víz az útifű beáztatásához • Mandulatej (vagy más növényi tej) • langyos klórmentes víz (pl. ásványvíz) • dr. Oetker instant élesztő • nádcukor • Lucullus morzsolt oregánó Azon gondolkozol, mit készíts?
Igaz, hogy a mostani kóstolásnak a (húsvét) volt a fő témája, de nekem nem sikerült húsvétra tovább
Visszajelzés küldése