Megnyitó beszédében Mester András, a fesztivál ötletgazdája, főszervező, a Kárpátaljai Magyar Turisztikai Tanács elnöke köszönetet mondott a csapatoknak, hogy vállalták a szilva előkészítésével és feldolgozásával kapcsolatos kemény munkát. Beszédéből kiderült, hogy a Beregszászi kistérség gecsei elöljárója fontosnak tartja, hogy olyan termékeket állítsanak elő Kárpátalja háztáji gazdaságaiban, amelyek joggal tartanak számot a vásárlók érdeklődésére. Farsangoltak az ovisok Bükkábrányban. Papp Csaba, a Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Önkormányzat jegyzője nem egyedül, hanem egy népes főzőcsapattal érkezett. A magyarországi tisztviselő a személyes találkozások, a különböző tájegységek népi hagyományai megismerésének fontosságát emelte ki beszédében. Babják Zoltán, a Beregszászi kistérség polgármestere emlékeztetett rá, hogy népi gasztronómia tekintetében továbbra is jók vagyunk. Köszönhető mindez olyan rendezvényeknek, mint a mostani, és az ügy iránt elkötelezett embereknek, mint amilyenek a kárpátaljai, köztük a mezőgecsei falusi vendéglátók.
A tojásfehérjéket habbá verjük; a sárgákat megkeverjük, hozzáadjuk a sót, a porcukrot és egy pár kanálnyi lisztet. Keverés közben belecsorgatjuk az olvasztott vajat és megszórjuk citromreszelékkel. Ha a massza nagyjából összeállt, hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és azzal is jól összekeverjük. A felfuttatott élesztőt összekeverjük a liszt egyharmadával, amíg egy palacsintatészta-szerű masszát nem kapunk. Ezt belekeverjük a tojásos masszába. Gyúródeszkára borítjuk, majd lassan adagolva hozzágyúrjuk a maradék lisztet, amíg egy szépen összeálló, rugalmas, de nem ragadós tésztát kapunk. Szatmári lekváros fánk készítése. Az elkészült tésztát meleg helyen legalább 45-50 percet állni hagyjuk, amíg körülbelül a duplájára nem dagad. Ha a tészta megkelt, ujjnyi-másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk és egy borospohár, vagy egy kiszúróforma segítségével kiszaggatjuk a fánkokat. Ezután 20 percig még pihentetjük a tésztát. Érdemes olajos vízzel megkenni a fánkok tetejét, hogy ne száradjanak meg. Míg az olaj forrósodik, a megemelkedett fánkok közepébe ujjbeggyel gödröt nyomunk.
A koronavírus okozta kényszerpihenő után felüdülés egy ilyen jó hangulatú népünnepélyen részt venni, hangsúlyozta Sin József, a KMKSZ Beregszászi Középszintű Szervezetének elnöke. A rendezvény egyben figyelemfelkeltés is, hisz nyakunkon az ősz, a kamrákat pedig meg kell tölteni télire eltett finomságokkal. Dávid Árpád, helyi református lelkész rövid fohászában arra kérte a jelenlevőket, hogy ne feledkezzenek meg hálát adni a Mindenhatónak azért a sok jótéteményért, amivel az minden nap elhalmoz bennünket. Megtudtuk, hogy a szilvalekvár felhasználásával ezen a vidéken tucatnyi finomságot készítettek eleink, és készítenek az ügyes háziasszonyok manapság is. Jelentősége abban áll, hogy nem csupán sütemények – leveles-lekváros kifli, porlós, fánk, palacsinta stb. nélkülözhetetlen hozzávalója, hanem a főételek – derelye, gőzönfőtt gombóc, puliszka stb. Szatmári lekváros fánk receptek. – elmaradhatatlan kelléke is. Elhangzott az is, hogy az ősz eleji lekvárfőzést egyben fontos közösségi alkalomként tartjuk számon, ahol – különösen az esti kavaráskor – összegyűltek a szomszédok, a fiatalok, és különböző játékok, jóízű beszélgetések is szerepet kaptak.
Persze csak az előállítás iparosodott, az íz és a minőség megmaradt. Cukor még most sem kerül a szilvához. Itthon is egyre jobban kell a jó lekvár Ugyan a magyar piacon egyelőre döcög a minőségi szilvalekvár árusítása, a cég alapító-tulajdonosa szerint egyre javul ez a tendencia. Az elmúlt néhány évben már látni, hogy egyre tudatosabbak a vásárlók. Szatmári lekváros fánk recept. Értik és érzik, hogy mitől jobb egyik vagy másik termék. Hogy miért jobb az, ami igenis drágább, mint 200 forint, ám nincs tele keményítővel meg színezékkel. Felfigyeltek a minőségre De talán pont a nehezebb itthoni indulás miatt is kezdtek el a nemzetközi piacon is lehetőségeket keresni. A szatmári szilvalekvár először 2019-ben mutatkozott be Tokióban, egy kiállításon, ahol egy frissen nyílt japán étterem- és kávézólánc svájci szakácsa teljesen odavolt a magyar termékért. Ma már japán Michelin-csillagos éttermekben is találkozhatunk a hazai finomsággal, ilyen nagy utat tett meg a szilva. A japán siker után thai cégek is érdeklődni kezdtek a termék után, és a szatmári termelők Dubaiból is kaptak megkereséseket.
A mostani lekvárfőző verseny – amelyre hat csapat nevezett be – érdekességét az adja, hogy az üstökben nem a vidékünkön évszázadok óta honos fajták rotyognak, hanem az újabban nemesített szilvafajták, emlékeztetett rá Hanusz Árpád egyetemi tanár, a zsűri elnöke. Ez más, a megszokottól eltérő ízvilágot jelent. Mivel a szilvalekvárra – ami kifejezetten kézműves termék – egyre nagyobb a vásárlói igény, érdemes lenne a helyi termelőknek összefogni ez ügyben, s közösen még szélesebb körben népszerűsíteni termékeiket. Jelen esetben is helye van a kreativitásnak, az újításnak, hangsúlyozta a szakember, hisz a gyógynövényekkel ízesített lekvároknak láthatóan most jött el a reneszánsza. Miközben az üstökben főtt a szilvalekvár, és a főzőversenyre benevezett csapatok is munkához láttak, aközben a színpadon elkezdődött a nagyszabású kulturális seregszemle. Hogyan készül a farsangi fánk? Tamás Csilla gasztroblogger elárulja. Először az óvodások műsorában gyönyörködhettünk, majd a helyi kultúrház Csutora gyermektánccsoportja szatmári népi játékokat és táncokat mutatott be.
Nyitvatartás: Hétfő: 16:30 - 19:00 Kedd: Szerda: Csütörtök Péntek: Szombat: 10:00 - 12:00 Vasárnap: - Kisállatok teljes körű állategészségügyi ellátása Belgyógyászati, sebészeti, szülészeti esetek ellátása Kutyaepilepszia szakrendelés Egzotikus állatok ellátása Praxisunk egy modern, társ-, és haszonállatok ellátására irányuló rendelő, amelyet a tulajdonosok és kedvencek igényeit figyelembe véve alakítottunk ki. Az Alsónémedi Állatorvosi Rendelő könnyen megközelíthető helyen, Alsónémedi Fő utcáján, az 5. számú főúton található, kényelmes parkolóval a rendelő udvarán. Az épület 2011 őszén készült el, de azóta is folyamatosan fejlesztjük a létesítmény infrastruktúráját. Valamennyi helyiségünk klímatizált, wifivel ellátott. Rougevet.hu. Tágas várónkban nemcsak a kedvencek, de a gazdik kényelméről is gondoskodunk. 1-es kezelő Két kezelőben folyik a betegellátás, a betegség megelőző-, és a diagnosztikai munka. Digitális röntgen, ultrahang és mikroszkóp segíti a pontos diagnózisok felállítását. Műtőnkben a sebészeti beavatkozásokat a legmodernebb altató gépekkel és módszerekkel, folyamatos monitorozással végezzük.
Bemutatkozás Praxisunk egy modern, társ-, és haszonállatok ellátására irányuló rendelő, amelyet a tulajdonosok és kedvencek igényeit figyelembe véve alakítottunk ki. Az Alsónémedi Állatorvosi Rendelő könnyen megközelíthető helyen, Alsónémedi Fő utcáján, az 5. számú főúton található, kényelmes parkolóval a rendelő udvarán. Az épület 2011 őszén készült el, de azóta is folyamatosan fejlesztjük a létesítmény infrastruktúráját. Valamennyi helyiségünk klímatizált, wifivel ellátott. Orvosi rendelők, gyermekorvos Alsónémedi - Arany Oldalak. Tágas várónkban nemcsak a kedvencek, de a gazdik kényelméről is gondoskodunk. Két kezelőben folyik a betegellátás, a betegség megelőző-, és a diagnosztikai munka. Digitális röntgen, ultrahang és mikroszkóp segíti a pontos diagnózisok felállítását. Műtőnkben a sebészeti beavatkozásokat a legmodernebb altató gépekkel és módszerekkel, folyamatos monitorozással végezzük. A rutin betegellátáson túl, teljes körű lágysebészeti-, belgyógyászati-, bőrgyógyászati-, szülészeti-, epileptológiai ellátást biztosítunk. Kézipatikánkban széles választékban tartunk vényköteles és vény nélkül kapható állatgyógyászati készítményeket társ- és haszonállatok részére.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Több mint 1200 munkatárssal készítjük kiemelkedő színvonalú termékeinket és biztosítjuk szolgáltatásainkat. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít portfóliónk. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.