A történelmi magyar "pálinka" azonban rozsból, búzából, kukoricából, hajdinából, burgonyából, ritkábban akár céklából, édes gyökerekből vagy borsóból készült párlatokat is magában foglalt, amíg ezek helyét át nem vette a finomszeszgyártás, a 20. század első felében. A pálinka készítését Magyarországon a Pálinkatörvényként ismert 2008. évi LXXIII. törvény és az általa hivatkozott 110/2008/EK rendelet szabályozza, míg Ausztriában az Osztrák Élelmiszerkönyv. Pálinkás Kristály Kehely, Grappás 80 ml 204742. A Pálinkatörvény értelmében – az osztrák pálinkák mellett – csak olyan szeszes ital nevezhető pálinkának, illetve törkölypálinkának, mely(et): kizárólag Magyarországon termett, nem sűrített, nem szárított és nem aszalt gyümölcsből, illetve Magyarországon termett szőlőtörkölyből készült Magyarország területén, beleértve a palackozást is kizárólag erjesztett gyümölcs, illetve erjesztett szőlőtörköly párlatát tartalmazza lepárlásakor úgy finomították legfeljebb 86% alkoholtartalmúra, hogy megőrizte az alapanyag ízét és aromáit, és legalább 37, 5% alkoholtartalommal palackozták.
Erdei, vadon termett birs kétszeri lepárlásával és tisztított ionizált víz felhasználásával készült pálinka.
Részletek...
Semmilyen módon nem ízesítették, édesítették vagy színezték (leszámítva a hordós és a gyümölcságyas érlelést). A pálinkát hagyományosan gyümölcscefréből erjesztik és főzik, a törvény azonban nem korlátozza a gyümölcsmust és a főzéssel-passzírozással feldolgozott gyümölcs, az úgynevezett gyümölcsvelő használatát sem. Az aszalt gyümölcsök csak az erjedéskor tiltottak, a pálinka érlelésekor használhatók. Kisüsti pálinka az a pálinka, amelyet ezer literesnél kisebb, rézfelületet is tartalmazó lepárlókészülékkel, kétszeri szakaszos lepárlással készítenek. Az érlelt pálinkát legalább 3 hónapig érlelik ezer literesnél kisebb, vagy legalább 6 hónapig ezer literesnél nagyobb fahordóban. Grappa - Olaszok pálinkája - Veritas 25 éve a piacon. Az ópálinkát legalább 1 évig kell érlelni ezer literesnél kisebb, vagy legalább 2 évig ezer literesnél nagyobb fahordóban. Az ágyaspálinkát legalább 3 hónapig együtt kell érlelni a gyümölccsel. A vegyes gyümölcspálinkához felhasznált gyümölcsöket a felhasznált mennyiség szerinti sorrendben kell közölni. A törkölypálinka címkéjén a szőlő nevét kötelező, míg a termék származási - földrajzi - helyét fel lehet tüntetni.
Bejelentette, hogy az ellenőrök a közeljövőben új formaruhát kapnak és testkamerával is felszerelik őket. A gyakran előforduló utcai esetek részletes ismertetésével, elemzésével mutatta be Bánki István, a ZKNP Parkolási Ügyfélszolgálat vezetője, hogy milyen kiemelkedő szerepe van az ellenőri munkában a pontosságnak, a vonatkozó jogszabályok átfogó ismeretének. Az eljárásokat jogszerűen lezáró, megalapozott, hatékony döntéseket csak a megfelelően előkészített ellenőri dokumentációval alátámasztva lehet meghozni – nyomatékosította mondanivalóját Bánki István. Tomis Károly, a BRFK XIV. Tájékoztató a zuglói fizetőparkolásról - ZKNP. kerületi Rendőrkapitányság rendőr főtörzszászlósa arról beszélt, hogy bár az ellenőrök gyakran kerülnek vitahelyzetbe, higgadtsággal, az ügyfél szakszerű felvilágosításával megelőzhetik a helyzet elmérgesedését. Ha mégsem, akkor számíthatnak a rendőrség segítségére, közbeavatkozására. Kormos Kata, a XIV. kerületi önkormányzat szóvivője rámutatott: az egybegyűltek feladatvégzésükkor Zuglót, az ügyfélbarát helyhatóságot képviselik, jelenítik meg az emberek előtt, és ez nagy felelősséget jelent számukra, de egyúttal önbecsülést, magabiztosságot is adhat nekik.
Továbbképzést és csapatépítő tréninget tartottak október 3-án a Zuglóban dolgozó parkolási ellenőröknek. Az előadók az aktuális jogszabályok részletes ismertetésen túl a meggyőző, ügyfélbarát eljárás fontosságát hangsúlyozták. A kora őszi jó időnek köszönhetően a Laky Adolf utcai Zuglói Rendészeti Központ udvarán a járványügyi előírások betartásával lezajlott összejövetelen Kovács-Csincsák László, a parkolásüzemeltetést irányító, ellenőrző és koordináló Zuglói Közbiztonsági non-profit Kft. (ZKNP) ügyvezetője elmondta: a XIV. Fizetős parkolás Zuglóban – Kiszámoló – egy blog a pénzügyekről. kerületben folyamatosan növekszik a díjfizetős zónába bevont területek mérete. A bővítés egyre többeket érint, a parkoltatási tennivalók az új zónák közlekedési, forgalmi jellegének különbözőségéből adódóan összetettebbé váltak. Mivel a parkolóőröknek az utcai terepen naprakészen kell ismerniük a várakozási és az ehhez kapcsolódó jogszabályokat, folyamatos felkészítésük, továbbképzésük elengedhetetlenül szükséges a színvonalas gyakorlati munkához. Tevékenységük nyomán az autósok felvilágosítást kaphatnak jogaikról és kötelezettségeikről, magatartásuk várható következményeiről – hangsúlyozta az ügyvezető.
Mindezek tudatában kell eljárniuk még a legkiélezettebb szituációkban is, partnerként tekintve az autósokra – fogalmazott a szóvivő. A rendezvény elején a résztvevőket zsíroskenyér, aprósütemény, kávé és üdítő várta, a továbbképzés befejeztével pedig bográcsban főtt pörkölt elfogyasztása mellett beszélhették át a hallottakat.
Hol és hogyan kell intézni a parkolással kapcsolatos ügyeket? A parkolási rendszer üzemeltetését, és az internetes, irodai ügyfélszolgálatot is a Zuglói Közbiztonsági Non-profit Kft. végzi majd. Jelenleg az ügyfélszolgálat kiépítése folyik, tehát a parkolózónákban élőknek, vállalkozóknak most nincs semmilyen teendőjük. Az önkormányzat augusztusban szórólapokon, a Zuglói Lapokban, illetve az interneten keresztül időben informálja majd az érintetteket a rendszer indulásáról. A tájékoztatók pontosan bemutatják majd a rendszer működését és leírják az érintettek tennivalóit, és azt is, hogyan kell a kedvezményeket igénybe venni. Kik, milyen kedvezményeket vehetnek majd igénybe? Lakossági kedvezmény jár az adott parkolási zónában bejegyzett lakóhellyel (állandó lakcímmel) vagy szerződéssel igazolt bérlői jogviszonnyal rendelkezőnek, ha ő a jármű üzembentartója, vagy a munkáltatója kizárólagos használatra biztosít számára céges autót. Lakóhelyenként egy gépkocsit lehet ingyenes parkolásra bejelenteni, a második után pedig környezetvédelmi kategóriájától függően 30-100 százalékos kedvezmény vehető igénybe.