Még mindig a tízórai témakörében mozogva jutott eszembe a hot dog. A hot dogot mindenki szereti – nálunk legalábbis ez nem kérdés. Néha rászánom magam, és elveimet feladva veszek egy-egy csomag hot dog kiflit, azt a finom, puha, édeskés kifli-zsemle átmenetet, amelynek az összetevőit már inkább meg sem nézem, bizonyos esetekben jobb a boldog tudatlanság állapota. Mivel az íze hasonlít a mekis műkajákéra, ezért a gyerekek persze szeretik. Van, amikor nagy kedvvel nekiállok, és inkább sütök, hiszen ha már egyszer nem veszek bele maszat virslit – virsliről A bűvös szakácson itt és itt -, akkor legyen már a kifli is adalékanyagoktól mentes. Jogosan vetődhet fel a kérdés, miért csak néha durálom neki magam? Hát azért, mert egy időben minden nap sütöttem, ontottam a (szerintem) finomabbnál finomabb pékárut, na jó, előfordult, hogy egyszer-egyszer nem sikerült valami tökéletesen. De akkor is, rengetegféle liszttel kísérleteztem, minél jobb, minél egészségesebb, minél finomabb legyen az én kis drágáim reggelije, tízóraija, uzsonnája, vacsorája… Aztán egyszer csak elkezdték kérdezgetni: anya, …nem vennél zsemlét a boltban?
A Sonora hot doghoz Először készítünk egy salsat. A kockára vágott paradicsomot, vöröshagymát, fokhagymát összekeverjük, szórunk hozzá friss koriandert. Meglocsoljuk egy kevés lime-mal végül pedig cayenne borrsal és sóval ízesítjük. A nyers virsliket körbetekerjük baconnel és megpirítjuk őket grillen. A kifliket megkenjük tejföllel, kanalazunk rá egy kevés konzerv babot, majd ugorhat rá a virsli, még egy kis majonéz és végül pedig a házi salsa és pár szelet jalapeno paprika.
Hiszen a hot dogokba a bacontől a krémsajtig minden jól passzolhat. Éppen emiatt erősen javasoljuk a kísérletezést az íz kombinációkkal, de hoztunk néhány konkrét receptet is, mellyel inspirációt szeretnénk adni a további ötleteknek. Ebben 8-as receptgyűjteményben elrejtettünk néhány igazán izgalmas fogást. 1. Hot Dog Chicago stílusban Hot Dog Chicago stílusban Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a chicagói hot dognál kevés klasszikusabb típust találunk a étlapon. A savanyúságot nyugodtan cseréld le az ízlésednek megfelelően, illetve a zöld paprikát is helyettesítheted jalapeñoval, ha szeretnéd. Ehhez a recepthez hosszabb méretű virslik használata javasolt. Hozzávalók és elkészítés: Hot dog Chicago stílusban 2. Baconbe tekert hot dogok Baconbe tekert hot dog Tudod mire vágyakozik igazából minden virsli? Egy kis bacon csomagolásra! Ez egyformán jól működik a marha- és sertéshúsból készült virsliknél is. A baconon túl adhatunk hozzá olvasztott sajtot és a többi kedvencünket a tökéletes hot dog élményért.
Elindítom a gépet egy olyan programon, ami csak simán dagaszt, és kb. 20 perc alatt összegyúratom vele a tésztát. Aztán lekapcsolom a kenyérsütöt, és jó félóra alatt hagyom duplájára kelni a tésztát. Ha nincs valakinek kenyérsütő gépe, ne csüggedjen, ugyanezt a munkát kézzel is elvégezheti;ebben az esetben a tésztát addig gyúrjuk, amíg szép egyenletes nem lesz. A megkelt tésztát a gyúrólapra borítom, kissé átgyúrom, majd ilyen hosszúkásra formázom. Nyolc egyforma részre vágom. A nyolc részből nyolc kis zsemlét formázom, várok tíz percet, hogy a sikérszálak kicsit megnyúljanak, majd mindegyik zsemlét ovális formára nyújtom, és a rövidebb oldalánál kezdve feltekerem. Az így kapott kifliszerűségeket sütőpapírral borított tepsire rakosgatom, és 50 fokosra állított sütőbe teszem 20 percre. Ezután a hőmérsékletet 190 fokra állítom, a kifliket lekenem tejjel, és kb. 16-17 perc alatt szép pirosra sütöm őket. Aki olyan "igazi" ámerikás hot dog kiflit szeretne, már legalábbis formára, az beruházhat egy ilyen Hot Dog Bun Pan nevű alkalmatosságra, és tuti sikere lesz a bolti hatású kiflikkel.
Allergének Nyomokban szezámmagot tartalmazhat.
Hajdanában nálunk hotdogot csak óriás kifliből készítettek. Bevallom, én azt jobban szeretem, mert a rúdra ráhúzva nem csak átmelegítettük, de ropogósra is sütöttük a belsejét. De régóta nálunk is az amerikai kifli hódít, amely egészen puha, és kicsit édes. Ez legalább olyan jó, csak más. Hotdog kifli amerikai módra Hozzávalók: 50 dkg liszt 8 dkg vaj 5 dkg cukor 4 dl tej 1 mokkáskannál só 2, 5 dkg élesztő Elkészítés: Futtassuk fel az élesztőt kevés cukorban a tejben. Olvasszuk fel a vajat, de ne legyen túl meleg. A lisztben keverjük el a cukrot, a sót, keverjük el benne a vajat is, és adjuk hozzá az élesztőt. Egy villával gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, nem igényel hosszú gyúrást. Lefedjük és duplájára kelesztjük. Kiborítjuk a vastagon belisztezett deszkára, és liszttel megszórjuk, és alaposan átgyúrjuk, annyi lisztet adunk hozzá, hogy a gyúrás végére ne tapadjon a tészta. 8 darabra vágjuk, és a virslinél kicsit hosszabb rudakat formálunk belőlük. Sütőpapírra tesszük, ismét a duplájára kelesszük, majd 180 fokos sütőben kb 12-15 perc alatt világosra sütjük.
Bige a Népszavának arról beszélt, hogy bizonyos körök ingyen szeretnék megszerezni a vagyonát, s arra számít, hogy a következő célpont a legértékesebb gyára, a pétfürdői Nitrogénművek lehet, ami egyben Magyarország legnagyobb műtrágyagyára. Kerestük a rendőrséget és a katasztrófavédelmi főigazgatóságot a Bige és cége ellen indított eljárás miatt, de lapzártánkig csak a rendőrség reagált. Ám ők is csupán az alábbiakat: "Az információs önrendelkezési jogról és az információszabadságról szóló törvény értelmében adatvédelmi okok miatt nem áll módunkban tájékoztatást adni" – válaszolták. Szolnok kénsav gyár bezár Bige László
Miután 2013-ban a ma már több mint 300 milliárd forintos becsült vagyonával a leggazdagabb magyarként is számon tartott Csányi Sándor egy front vállalkozón keresztül elhappolta Bige László elől Magyarország legnagyobb agrárintegrátorát, a KITE Mezőgazdasági Szolgáltató és Kereskedelmi Zrt. -t, az nem kért többet a Bige érdekeltségében lévő műtrágyából. Az agrárvilágot ismerők ezen a lépésen persze már nem lepődtek meg, hiszen akkorra már nemcsak a bankárok szobáiban került szóba néha a két milliárdos felhőtlennek még a legnagyobb jóindulattal sem nevezhető viszonya. Voltak, akik direkt támadásként értékelték a KITE lépését. A társaság igazgatósága 2014 novemberében adott információt a legnagyobb hazai mezőgazdasági integrátor és a nitrogénalapú műtrágyapiac éves szükségletének 70 százalékát biztosító cég üzleti kapcsolatáról. Azt elismerték, hogy valóban hosszú ideje nem rendeltek műtrágyát a Nitrogénművek Zrt. -től, ennek oka azonban nem az volt, hogy nem tartottak volna rá igényt - ahogyan arról utóbbi társaság elnök-vezérigazgatója a sajtóban nyilatkozott.
De azzal, hogy nem ez lenne a végállomás, a műtrágyabiznisz valahol Mészáros Lőrinc közelében landolna. A legkalandosabb verzió pedig az, hogy az ugyancsak Mészáros érdekeltségében álló tiszapüspöki izocukorgyárhoz jönne jól kiegészítésnek a szolnoki Bige-gyár. Nem feltétlenül direkt Mészáros-tulajdonként, hanem valamelyik, akár kereskedelmi kapcsolata révén. Példaként Orbán Viktor miniszterelnök kedvenc török oligarcháját, Adnan Polatot említették, mint aki már tiszapüspöki környékén köröz. A versenyhivatal is szorongatja egy ideje Nem újdonság a hatósági kutakodás a Bige Holding háza táján. Bige László a pétfürdői Nitrogénművek Zrt. tulajdonosaként idén áprilisban egyszer már kifakadt: zaklatásnak minősítette, hogy a versenyhivatal sorozatos vizsgálatokat folytat a cégnél. Akkor már a negyedik eljárás zajlott a Nitrogénművek Zrt. -nél – kommentálta az agrá az információkat, amelyek szerint a Gazdasági Versenyhivatal tavaly szeptember óta kartellgyanú miatt vizsgálódik a cégnél. Az ügy miatt ügyészségi panaszt is benyújtottak, de azt elutasították.
-ben, amelynek fióktelepe Nyíregyházán van, tehát Bigéék családi fészkében. A cég további tulajdonosai, Bige Dávid Tibor (1994-es születésű) és Bige Zoltán József (1978-as születésű). A társaság árbevétele 458 millió forint volt 2020-ban. Bige Zalán szerepel még a Nitrogénművek Zrt. vezetésében is, amelynek működtetésével kapcsolatban felmerült anomáliák miatt október közepén vádolták meg az édesapját, amiről a Pesti TV és a PestiSrá is beszámolt. A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Főügyészség különösen jelentős vagyoni hátrányt okozó hűtlen kezelés és önálló intézkedésre jogosult személy által elkövetett vesztegetés elfogadásának bűntettével, továbbá hamis magánokirat felhasználásának vétségével vádolja Bige Lászlót és öt társát. Az Origo írása alapján az ügyészség lényegében azt állítja, hogy a külföldi fejlesztéseihez kötvénykibocsátással többmilliárdos forrást szerző cégtől csalárd módon vont ki forrásokat, ezzel megrövidítve saját cégét és így a kötvénytulajdonosokat is. A vád alapján Bige és társai összesen kétmilliárd forinttal károsították meg a baloldali milliárdos vállalatát, miközben a cégvezető több mint hétszázmillió forint vesztegetési pénzt kapott.
Politikai kapcsolatokat is épített a vállalkozó, kisebb botrányt kavart még 2004-ben nagykoalíciós vadászkalandja, amikor 11 parlamenti képviselő több mint száz nagyvadat ejtő vadászatát fizette a lónyai vadasparkban. Bige hátországa azonban nemcsak Magyarországon volt erős, a leggazdagabb erdélyi magyar, Verestóy Attila nagyvállalkozó-szenátort, RMDSZ-képviselőt tudhatta maga mögött. A csak erdélyi fejedelemként emlegetett Verestóy januárban elhunyt, ezzel Bige hátországa is meggyengült. 200 millió dollár Messziről nézve látványos kiugrások nélkül, de szépen, egyenletesen nőtt Bige László vagyona, 2012 óta éppen megduplázódott a adatsora szerint. A legutóbbi kötvénykibocsátás alapján viszont van aki úgy véli, a birodalom akár felvásárlási célpontnak is tekinthető, bátran lehet rá vételi ajánlatot tenni. Mint az Index májusban megírta, a pétfürdői Nitrogénművek 200 millió dolláros (52 milliárd forintos) kötvénykibocsátást hajtott végre, ennyi hitelt vett fel a piacról. Ezzel refinanszírozott egy korábbi kibocsátást, amivel elég drágán jutott forráshoz jutott: 7, 875 százalék volt a kamat.
Külön érdekes, hogy regionális bontásban felmérték a kisebb szereplőket, amikből olyanokat lehet megtudni például, hogy Kelet-Magyarországon Szima Gábor az 5, 6 milliárdos becsült legális vagyonával a régiós első tízbe sem fér be. De általában a lista is tartogat meglepetéseket, a kogartos Kovács Gábor vagyona úgy tűnik, felére csökkent, 20 milliárdra. Vagy épp, hogy Garancsi István másfélszeresére növelte egy év alatt a befektetéseit, és így már 19 milliárddal tud elszámolni. A cégeik alapján nézték őket főleg A vagyonbecslés alapja a cégvagyon és -érték alapján történő felmérés volt, ahol figyeltek a kivett osztalékokra is. Így kimaradnak például a nagy műkincsparkok, a régóta külföldön tartott és az illegális pénzek is. További részletek a csütörtök reggel utcára kerülő kiadványban.
Ez még forintban is vonzó lett volna, akkoriban a jegybank 4, 5 százalékra levitt alapkamatát és az ezt csak kevéssel meghaladó bankbetéti kamatokat és állampapírhozamokat figyelembe véve. Sokkal olcsóbb a második körben sem lett a hitel, de sok választás nem volt, a nagyszabású fejlesztéseket finanszírozni kell valahonnan. A Nitrogénművek Zrt. -nél még 2004-ben kezdtek bele egy összességében 140 milliárd forintos beruházássorozatba azzal a céllal, hogy Európa egyik legkorszerűbb gyára legyen. A gigaberuházás nemcsak költségeket okozott, a brüsszeli forrása szerint az EU versenyügyeket felügyelő főigazgatóságának az érdeklődését is felkeltette. Többen is hajtanak a Bige-birodalomra Élet-halál harcot vív egymással a Bige-Csányi-Babis hármas a műtrágyapiacon, ez derült ki már a korábbi híradásokból is. Andrej Babis cseh kormányfő és egyben nagyvállalkozó az IKR-rel betette a lábát a magyar agrárpiacra rendszerintegrátorként, azaz a gazdálkodók alapanyag-ellátójaként, Csányi pedig a KITE Zrt.