Kiváló magyar borász - Interjú dr. Bodri Istvánnal, a szekszárdi Bodri pincészet borászával Mikor és milyen indíttatásból kezdett borászattal foglalkozni? Hogyan indult el a Bodri pincészet? 4 éves koromtól járok ki a szőlőbe és ettől az időponttól kezdve meghatározta az életemet. Fiatal koromban nem szerettem a hajnali felkeléseket, a kapálást, a permetezést és a zöldmunkát, de ennek ellenére megtanultam a munkafolyamatokat. A korral megjött a szőlő és a bor szeretete. Az előzményekről azt kell tudni, hogy már az ötödik generáció öregbíti a família hírnevét. Kérdezz-Felelek: Bikavér Párbaj 2020. II. rész - Az ihatóbb Magyarországért. A mostani vállalkozás felemelkedése 1992-ben kezdődött, akkor nyílt meg a Bodri-borozó, ahol kezdetben folyó változatban értékesítették termésüket. Jelenleg hárman munkálkodunk a további előrelépésen. Édesapám, aki még ma is teljes erejével kiveszi a részét a munkából. Én a borokért vagyok felelős, Tibor testvérem pedig a vendéglátásban és a kereskedelemben mozog otthonosan. A Bodri Pincészet már 5 generáció óta foglalkozik borkészítéssel, de a palackozást 1997-ben kezdtük és két éve csinálom ezt főállásban.
Az a cél, hogy a szekszárdi szőlő helyben legyen feldolgozva, és minél nagyobb hozzáadott értéket tartalmazzon – tette hozzá. A Hegyközségek Nemzeti Tanácsának adatai szerint a szekszárdi hegyközség területén a szőlőültetvények nagysága 2011 óta folyamatosan nő, 2016-ban 2164 hektár volt. A területen átlagosan 70-100 ezer hektoliter bort állítanak elő, tavaly 92 091 hektoliter seprős újbor készült Szekszárdon.
Előjegyzés is van a pincénél. Külföldi vásárlók 1-1 magánszemély jellemzően. Kovács Nimród: Előfordulnak magyarok is, de külföldiek esetében, közvetlen külföldre is rendelnek, illetve pincelátogatás után is vannak megrendelések. Schieber: A magyarok jellemzően egy valahol máshol megismert, megkedvelt tételből vásárolnak be. Külföldi vásárlás 2 hete volt legutóbb. Szeleshát: Van vásárlás érlelési céllal, sőt fegyelmezett fogyasztók esetén előfordul, hogy régebbi évjáratokból a borászat visszavásárol. Külföldiek esetében leginkább német, svájci vendégek azok, akik birtoklátogatás után bevásárolnak. Bodri pincészet tulajdonos. Fritz: Helyben a saját trezorukat feltöltő vásárlók, akik jellemzően hagyják a borokat a pincében ideális körülmények között érni. Külföldiek nem jellemzőek. Bodri: Magyar vásárlók a Faluhely bikavért talán. Külföldi részről gyűjtők nem jellemzőek, számukra a bikavér inkább egyfajta kapocs az országhoz. Schieber Pincészet (forrás: facebook) St. Andrea: Minimum a hosszabb érlelési idő és a belekerülő alapanyag.
Fritz: Bikavérnél 5-6 év, sok összetevős azért. Hosszabb érlelésre inkább a bordói blendek alkalmasak. Bodri: Faluhely Bikavérből 2010 előtti is még fogyasztható. 2012-es, 2013-as csúcson – nem kereskedelmi tételek. Szeleshát Szőlőbirtok és Pincészet (forrás: facebook) St. Andrea: Eltenni a 2016, 2017, 2018, 2019 évjáratokból mindegyikből érdemes. 2017-es bikavér Superior besorolású ugyan, de Nagy-Egedről szüretelt szőlő is van benne, komplexebb tétel várható, érdemes odafigyelni rá. Ugyan nem bikavér, de gyűjtőknek ajánlott kuriózum az aszú technológiával készült Ajándék. 2015 az első évjárat, 2016, 2017 a legkiemelkedőbb a készítője szerint, hamarosan elérhető lesz és 2018-ban is készült. Besenyei: 2013 Superior Bikavér (2017-ben Eger "Magisztrátus Bora" címet nyert), de a 2012-es évjáratot is érdemes keresni. Kovács Nimród: 2013-as Superior, csak trezoros készlet érhető el a Monarchia borboltban, akár már most is fogyasztható. Schieber: 2012-es Merlot és Kadarka, 2017 Kadarka, 2016, 2017 Kékfrankos, 2016 Tabu Kékfrankos (2019-es év Szekszárdi vörösbora).
Mit adjunk a kutyának, ha megy a hasa? A kutya megfelelő etetésére egyébként is érdemes odafigyelni, hasmenés esetén pedig ez fokozottan igaz. Proteinbevitel szempontjából a hasmenéses kutyusok számára a sovány húsok jelentenek megfelelő fehérjeforrást. A csirkehúsra azonban rengeteg négylábú allergiás, ezért inkább a nyúlhúst, a pulykahúst, és a marha zsírtalan részeit javasoljuk, természetesen főtt formában. A hús mellett érdemes sok zöldséget is beépíteni az étrendbe, ugyancsak megfőzve. Például: burgonyát, édesburgonyát, sárgarépát, brokkolit, hajdinát, quinoát. A barna rizs előnye, hogy a fehér rizzsel szemben kiváló káliumforrás. Az édesburgonya pedig vitamindús, kalóriaszegény zöldségféle. Kutya szeklet nyálkás. A hasmenés elleni harcban a gazdag rosttartalmú sárgarépa is jó barátunk. Szerencsére a répa főzve még táplálóbb is mint nyersen. A brokkoli magas rosttartalma miatt ajánlott, a hajdina rendszeres fogyasztásával pedig megelőzhető a béldaganat. Egyes gyógynövények kel is érdemes próbálkozni. A vörös szil, vagy a mályvafélék családjába tartozó orvosi ziliz például kapszula vagy porformában is kapható, és mindkét gyógynövény gyengéden nyugtatja az emésztőrendszert.
Néhány rendellenes színminta a következő: Fekete széklet: magas vérzés az emésztőrendszerben kátrányszínű székletet eredményezhet. Piros csíkok: ez vérzést jelez az alsó emésztőrendszerben. Szürke vagy sárga széklet: jelezheti a hasnyálmirigy, a máj vagy az epehólyag problémáit. Miért sárga és nyálkás a kutyám kakija? Sárga nyálka - Ha a széklet laza, tele van nyálka és sárga színű, akkor ez általában ételintolerancia eredménye. Erre különösen akkor kell figyelni, ha új kutyatáppal eteti kedvencét. Szürke és zsíros - Ez az EPI jele lehet, amelyet általában emésztési zavarnak neveznek. Miért zselés a kutyám kakija? Súlyos állapotok, amelyek véres székletet vagy véres hasmenést okozhatnak, többek között vírusos és bakteriális fertőzések, parvovírus, vérzéses gastroenteritis és esetleg rák. A Melena sötét, ragadós, kátrányos széklet, szinte zselés. Ezt a vért megemésztették vagy lenyelték, ami a felső emésztőrendszer problémájára utal. A kutya hasmenés okai, a kutya gyomorrontás tünetei – PetChef. Hogy néz ki a parvo kakil? A kölyök hányni és hasmenni fog, ha a kutya parvovírus jelen van a rendszerükben.
A Petchef Ünnepi Malac monoproteines eledele többek között sárgarépa, sütőtök, édesburgonya és hajdina hozzáadásával készül. A kutya gyomorrontás tünetei és a hasmenést kísérő egyéb panaszok A hasmenést egyéb tünetek is kísérhetik, amelyek esetén szintén súlyosabb betegség állhat a háttérben: a kutya makacs étvágytalansága, hasfájás, felhúzott has, láz, levertség, szűnni nem akaró hányás, a kutya véres széklete, illetve kocsonyás széklet a kutyáknál. Súlyosabb panaszok, például láz, vagy ha a kutya hasmenés véres széklettel jár, érdemes késlekedés nélkül felkeresni az állatorvosi rendelőt. A kutyák esetében is igaz, hogy a hasmenés a gyomorrontás egyik tünete is lehet. Sajnos a legnagyobb odafigyelés mellett is megtörténhet, hogy túlságosan fűszeres vagy zsíros étel kerül a tányérjukba. Ami talán ennél is gyakoribb, hogy túlságosan sokat esznek. De mikor gyanakodhatunk gyomorrontásra? A kutya gyomorrontás tünetei lehetnek: étvágytalanság, zuborgó has, puffadás, hasmenés, hányás. Előfordulhat a felsoroltak mellett az is, hogy a kutya füvet eszik, de a lecsapott farok is utalhat gyomorrontásra.