Érdekesség, hogy az allicin az alliin és az alliináz enzim reakciójának eredménye, ami akkor következik be, ha a fokhagymát daraboljuk, passzírozzuk, vagy más módon fizikailag feldolgozzuk. Arra viszont figyelni kell, hogy az alliináz a hő hatására megsemmisül, ezért az allicin mennyisége főzés, sütés esetén jelentősen lecsökken. A fokhagyma legjobban nyersen fejti ki hatását. Felnőtteknek napi 2-3 alkalommal 1 gerezd fokhagyma ajánlott, gyerekeknek napi 1-2 alkalommal negyed, vagy fél gerezd. Aki nem szereti az ízét, bátran keverheti egy kanál mézbe mézbe. Fokhagyma mellékhatásai Amennyiben vérhígító gyógyszert kell szednünk, akkor táplálékkiegészítőként ne fogyasszunk fokhagymaolajat tartalmazó fokhagyma kapszulát, helyesebben orvosi felügyelet nélkül ne alkalmazzuk! Ha érzékeny a gyomrunk, bélpanaszok, gyomorégést tapasztalhatunk. A fokhagymaszag ellen vessük be a petrezselyemzöldet, a fahéjat és a szegfűszeget, esetleg rágcsáljunk el pár kávészemet. Források:
Fokhagyma szegfűszeg (német) Beszéd része: főnév, (Női) Fordítások angol: 1) gerezd fokhagyma?, Fokhagyma gerezd? finn: 1) valkosipulinkynsi? Francia: 1) gousse d'ail? Görög (új): 1) σκελίδα? (skelída skórdou)? (Női) olasz: 1) spicchio d'aglio? (férfi) katalán: 1) gra d'all? (férfi) fényesít: 1) ząbek czosnku? orosz: 1) зубчик чеснока? (zubčik česnoka)? svéd: 1) vitlöksklyfta? cseh: 1) stroužek česneku? (férfi) Gyakorlati példamondatok Automatikusan kiválasztott példák német nyelven: Hihetetlen, ha minden egyes gerezd fokhagyma elő kellene készíteni és felaprítani. Ezt a csodaeszközt egy bizonyos Karl Zysset (1907-1998) találta fel. svájci tájékoztató, 2019. április 8 A gerezd fokhagyma egyszerűen nyomja ki és keverje össze a húskeverékkel. A só és a bors egyszerűen a húsgombóc része. Ha forróbb és fűszeresebbnek tetszik, adj hozzá egy mustárcsészét., 2018. szeptember 20 És sokukhoz hasonlóan ez is megfordította az internetet: Gerezd fokhagyma a hüvelyben állítólag egészségesek. A videóban elmondjuk, mire jó ez, és mit szólnak hozzá az orvosok., 2019. május 24 Hokkaido, 12 hámozatlan Gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, tengeri só, 5 marék fiatal spenótlevél, 120 g szárított lima bab, éjszakán át áztatva, főzve és lecsepegtetve, 2 érett paradicsom, kockára vágva, 150 g piquillo paprika, pl., 2018. szeptember 01 A fokhagyma egy népszerű étel, amelyet sok ételben használnak.
Elefánt Fokhagyma XXXL gerezd: A fokhagyma fajták közt ritkaságnak számit az elefánt fokhagyma gerezd mérete nagy az XXXL kategóriába tartozik. Bár fokhagymának nevezzük, de tulajdonképpen nem a klasszikus értelemben vett fokhagyma. Íze valahol a fokhagyma és a vöröshagyma között van. Megfelelő tartás (és némi szerencse) esetén 1 kilogrammos fejeket képes nevelni az Elefánt fokhagyma. Ültetése októbertől március szabadföldbe, mivel a hideghatás szükséges a megfelelő gerezdképzéshez. Amennyiben cserépben kivánjuk nevelni, az legalább 40 cm átmérőjű legyen, de ebben az esetben is ügyeljünk az időpontra és a hideghatásra. Felhasználása: Elsősorban sültek ízesítésére, de kiváló salátákhoz is. Megfűszerezve alufóliában grillezhetjük, majd pirítósra kenhetjük. Elefánt fokhagyma XXXL gerezd - Olcsó áron országos kiszállítással. Az ár egy gerezdre vonatkozik! Betakarítás: 2021 Június vége. Szállítható: 2021 Július közepe. Megjelent újságcikk:
Ennél egyszerűbb recept tényleg nem létezik, a hagyományos só és bors fűszerezésű karaj vagy tarja serpenyőben pirul. A sütésnél mindig légy figyelmes, szorgosan fordítgasd a szeleteket, közben pedig locsolgasd a serpenyőben összegyűlt zsiradékkal. Hogy véletlenül se legyen száraz a hús, ügyelj rá, hogy vaj mindig legyen alatta. A sütésnél fedőt is használhatsz, mindig addig süsd, amíg szép színt kap, majd vágj le belőle egy kis darabot és kóstold meg, hogy megpuhult-e. A pontos sütési idő függ a hússzeletek méretétől, érdemes kicsit kiklopfolni, úgy gyorsabban fog megpuhulni. A sertéshúshoz remekül illik a szalonna, ha szeretnéd, vaj helyett használj apróra kockázott kenyérszalonnát vagy disznózsírt. A fűszerekkel is lehetsz bátrabb, érdemes kipróbálni füstölt paprikával ízesítve is. Ez a fajta hús melegen finom, ezért fontos, hogy jól időzíts. A szeleteket nem tudod egyszerre megsütni, 2-3 darab bőven elég a serpenyőbe. Az egyszerűen készült finomság krumplis körethez illik a legjobban, de saláta és savanyúság is kerüljön mellé.
A növény leírása: A fokhagyma évelő, hagymás növény, több ezer éve gyógyszerként használják. Termesztik. A fokhagyma jellegzetes, intenzív szagát kéntartalmú vegyületek, a (di)allil-szulfidok okozzák. Hogyan gyűjtsük? A gerezdeket tavasszal vagy ősszel ültetik a földbe, és ha a növény szára megsárgul, a gumókat kiszedik, majd felakasztva szárítják. A fokhagymának a fiókhagymákból (gerezdek) álló gumóját használják gyógyászati célokra. Mind vitaminokban, mind ásványi sókban bővelkedik. Mi van benne? A hagymagumó alliint és alliináz nevű enzimet tartalmaz. Az alliinből a sejtsérülés hatására - hagyma megvágása - alliináz hatására különböző vegyületek képződnek: allicin, számos szulfid, melyek a fokhagyma jellegzetes szagáért felelősek. Ezenkívül megtalálhatók még az alábbi összetevők: kéntartalmú peptid származékok, B- és C-vitamin és flavonoidok. Mire jó? A fokhagyma antibakteriális és antimikotikus (gombaellenes) hatása révén légúti megbetegedések és a Candida albicans okozta fertőzések kezelésében használatos.
Karácsonykor és húsvétkor még azok sem tudnak ellenállni a finom ételek csábításának, akik az év többi napján odafigyelnek az egészséges táplálkozásra. Bár idén a húsvét szokatlanul korai időpontra esik, talán nem kell nélkülöznünk azokat a zsenge tavaszi zöldségeket, amelyek egészségesebbé tehetik az ünnepet. Összegyűjtöttük és rangsoroltuk a legnépszerűbb húsvéti ételeket, hogy könnyedén eldönthesd, mi kerüljön […] Karácsonykor és húsvétkor még azok sem tudnak ellenállni a finom ételek csábításának, akik az év többi napján odafigyelnek az egészséges táplálkozásra. 10+1 tipp a húsvéti menühöz az egészséges táplálkozás jegyében | Hatszínvirág. Bár idén a húsvét szokatlanul korai időpontra esik, talán nem kell nélkülöznünk azokat a zsenge tavaszi zöldségeket, amelyek egészségesebbé tehetik az ünnepet. Összegyűjtöttük és rangsoroltuk a legnépszerűbb húsvéti ételeket, hogy könnyedén eldönthesd, mi kerüljön az ünnepi asztalra! No. 5. : A húsvéti sonka – szigorúan ünnepi finomság Magas energia- zsír és koleszterintartalma miatt nem tartozik a legegészségesebb ételek közé, ennek ellenére a húsvéti fogások közül nem hiányozhat a főtt vagy füstölt sonka.
Vásárláskor azonban nagyon oda kell figyelned, mivel egyes hentesüzletekben és bevásárlóközpontokban gyakran rossz minőségű vagy lejárt szavatosságú terméket is forgalmaznak. Az olcsóság árulkodó lehet – inkább kevesebb, de jó minőségű sonkát vegyél! Nem főbenjáró bűn, ha a kényelmes húsvéti reggeliken egy kis barna kenyérrel, főtt tojással és sok zöldséggel néhány szelet sonkát is elfogyasztasz – ám ha nem szereted a sertéshúst, a húsvéti sonkát akár főtt pulykacombbal is helyettesítheted. No. 4. : Csokoládényúl – csakis az igazit! Az ét- vagy tejbevonóból készült csokoládéfigurák még a negyedik helyet sem érdemelnének a listán, hiszen ezek kifejezetten egészségtelen hidrogénezett növényi zsírokból készülnek. A hártyavékony nyuszi- és tojásfigurák íze egyébként meg sem közelíti a valódi csokoládéét, áruk azonban csábítóan alacsony. Akár magadat, akár párodat vagy gyermekeidet leped meg, valódi kakaóvajból készült nyuszifigurát válassz! Mivel ezek értékes vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaznak, a kis mértékű csokifogyasztás még egészségesnek is tekinthető.
Az egészséges táplálkozásra érdemes figyelmet fordítani az Ünnepek alatt is. Íme 10+1 egyszerű tipp a gyakorlati megvalósításhoz: Az ünnepek alatt is figyeljünk a napi 4-5x-i zöldség/gyümölcs fogyasztásra! Kerüljön a tányérunkra zöldség akár minden fogáshoz, változtatosan elkészítve: nyersen, salátának, vagy köretként, párolva. Ha jól jönne egy konkrét recept a tavaszi sóska salátáét itt találod. Ha már a salátáknál tartunk: öntetnek részesítsük előnyben a hidegen sajtolt olajokat. Kísérletezz bátran a különböző ízekkel, az én egyik aktuális kedvencem például a hidegen sajtolt mogyoróolaj -isteni aromája különlegesen finommá teszi és jól feldobja a megszokott salátákat. Majonézből csak keveset használjunk, lehetőleg "light" terméket válasszunk, de hígíthatjuk natúr joghurttal, kefirrel is. Utóbbiakból válaszd az élőflórás fajtákat. A hazai friss gyümölcsök, zöldségek (pl. eper, málna, őszibarack, zöldborsó, sóska, ) közül most még kicsi a friss választék, helyettük most még a gyorsfagyasztott termékeket is választhatjuk.