Katt rá a felnagyításhoz Ár: 5. 190 Ft (4. 943 Ft + ÁFA) Szerző Bádonyi Mihály Formátum B/5, ragasztókötött Terjedelem 528 oldal Kiadó: KIT Kft. Ételkészítési ismeretek alapjai a 8. Kiadói cikkszám: KR-399 Elérhetőség: Beszerzés alatt Az új tankönyvet nem csak az oktatásban, hanem az ételkészítés iránt - újításokra fogékony - érdeklődők számára is ajánljuk! Kívánságlistára teszem Leírás és Paraméterek A Kiadó és a Szerző koncepciója szerint az új, Korszerű ételkészítési ismeretek címmel, 2016 végén tankönyvvé nyilvánított mű nem egyszerűen a korábbi, 2 kötetben megjelent tankönyv átdolgozott változata. Az "újragondolás" elsődleges indoka az a törekvés volt, hogy a tankönyv második kiadása úgy tegyen eleget az aktuális kerettantervekben előírt szakmai követelményeknek, elvárásoknak, hogy egyben feleljen meg napjaink gasztronómiai kihívásainak, trendjeinek is. Az előző, 2 kötetben megjelent - Korszerű ételkészítési ismeretek I. -II. - tankönyv tananyaga a korábbi, moduláris rendszerű kerettantervi tartalmakra, és az akkori vizsgakövetelményeknek megfelelő kimeneti követelményekre épült.
Pető Gyula: Ételkészítési ismeretek I-II. (Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó, 1987) - A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára Lektor Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1987 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 643 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 24 cm x 17 cm ISBN: 963-222-024-2 Megjegyzés: A könyv fekete-fehér ábrákkal illusztrált. Tankönyvi száma: 21 433. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Előszó Az ókor híres lakomái más jellegű ételeket kívántak, mint a mai, ételbárokban készült, mikrohullámú készülékekben befejezett ételek, a rostonsültek vagy a korszerű táplálkozást jelentő vitamindús... Tovább Tartalom Bevezetés 3 I. Ételkészítési ismeretek alapjai a video. Általános ismeretek 5 1. Alapfogalmak 5 a) A konyha rendje, munkafegyelme 5 b) Általános higiéniai követelmények 5 c) Kötelező orvosi vizsgálat 6 2. A konyhák és kapcsolódó helyiségek 6 Gazdasági bejáró, átvevőhelyiség 6 a) A raktárak 6 Szárazáruraktár 7 Földesáruraktár 7 Hűtőraktárak 7 Göngyölegraktár 10 Kéziraktár 10 Textilraktár 10 b) Az előkészítők 10 Földesáru-előkészítő 11 Húselőkészítő 11 Halelőkészítő 12 Szárazáru-előkészítő 13 c) A termelőhelyiségek 13 Melegkonyha 13 Hidegkonyha 14 Önálló hidegkonyha 14 Melegkonyhához kapcsolódó hidegkonyha 15 Cukrászüzem 15 Kávéskonyha 15 d) Az ételbár 16 e) A kiegészítő helyiségek 17 Mosogatók 17 Szociális helyiségek 18 Irodák 18 3.
Unger Károly elnökségi tag Szakácsok Világszövetsége
1) Mit kell a munka megkezdése előtt tenni a konyhában dolgozóknak? a) Baleseti, munka, és tűzvédelmi oktatáson való részvétel. b) A konyha vezetővel való beszélgetés. c) Az élelmiszerek átvétele a konyhában. 2) Milyen papírokkal kell rendelkeznie a szakács tanulónak mielőtt elkezdi a tankonyhai gyakorlatot? a) 8. általános bizonyítvány, tüdőszűrő lap. b) Érvényes egészségügyi könyv, alkalmassági vizsgálat, baleset és tűzvédelmi oktatáson való részvételt igazoló dokumentum. c) orvosi papírok, iskolai igazolások. 3) Mi a HACCP rendszer a konyhában. a) Minőség biztositásí rendszer. Ételkészítés Húsok összefoglalása - Egyezés. b) Higiéniai szabály rendszer. c) A konyha tisztasági szabályai. 4) A baleset esetén kell e jegyzőkönyvet írni? a) Nem kell csak ha nagyobb baleset esetén. b) Minden esetben kell. c) A főnök dönti el, hogy kel vagy nem. 5) Mi a szelektív hulladék gyűjtés a konyhában? a) A konyhai moslékot nem a szemetesbe tesszük. b) A fém, papír, üveg más gyűjtő edénybe kell elhelyezni. c) Minden nap kivisszük a szemetet. 6) Mit jelent a személyi higiénia?
a) Munkaruhánk tisztasága körmünk, hajunk, bőrünk tisztasága. b) A munkaruha átvétele munkában. c) Minden munka kezdés elött kéz mosás. 7) Gépeket mikor használhatjuk? a) Mikor szükségünk van a gépre. b) Ha a gép kezeléséből oktatás kaptam és engedélyt kaptam a használatára. c) Ha a főnök engedélyezi. 8) A HACCP rendszert a konyhában kell dokumentálni? a) Nem kell csak be kell tartani. b) Kell dokumentálni. c) Az üzletvezető dönti el. 9) Ki ellenőrzi a személyi, munkahelyi higiéniát és az érvényes egészségügyi könyvet? a) Az adó hivatal b) A Nébih c) A Köjál 10) A szakácsoknak a főzés megkezdése elött nem kell mindig munkaruhába átöltözni? a) Ha van ideje csak akkor öltözik át. b) Mindenkor munkaruhába kell átöltöznie. Szakács képzés. c) Ha tiszta a munkaruha csak akkor kell átöltözni. Ranglista Ez a ranglista jelenleg privát. Kattintson a Megosztás és tegye nyílvánossá Ezt a ranglistát a tulajdonos letiltotta Ez a ranglista le van tiltva, mivel az opciók eltérnek a tulajdonostól. Bejelentkezés szükséges Téma Beállítások Kapcsoló sablon További formátumok jelennek meg a tevékenység lejátszásakor.
Méretei: 33. 5 x 60. 5 x 21 cm (hossz x magasság x szélesség). Súlya fél kiló. Fali virágtartó házilag pálinkával. Ha egy kicsit ügyeskedsz, akkor a magasabbra nőtt virágokat ügyesen átbújtathatod a szív tetején, a rések között, így nem kényszerülsz rá, hogy mindenképp alacsony virágokat rakj a tartóba. Koponya Végezetül pedig egy extrém darab, amit képtelenek vagyunk kihagyni a sorból: a koponya alakú tartó! Értelemszerűen ez vagy nagyon tetszik valakinek, vagy nagyon nem; szerintünk a hagyományostól eltérő gondolkodású, lázadni szerető emberek, vagy akár rockerek, régészek, esetleg önmagukat boszorkánynak és spirituális személynek tartó személyek otthonában nagyszerű díszelem lehet. A gipszből és műgyantából készült koponya ridegségét szuperül tovább költi a makramé zsineg – egy kicsit kannibál-hatást ad neki. A kaspó mérete 15 x 20 cm, a makraméé pedig 50-60 cm. Az az érdekes ebben a virágtartóban, hogy elsőre csak úgy néztük: micsoda poén, persze mi sose vennénk ilyet. Aztán, ahogy egyre többet nézegettük, már-már oda jutottunk: miért is ne lóghatna egy ilyen poénos darab valahol az otthonunkban?
Mérés és vágás Kezdjük az 5x25-ös deszkákkal. Vágj ki belőlük 10 db 28 cm-es és 7 db 38 cm-es darabot. Érdemes észben tartani, hogy a fűrész egy keveset levág a fából, szóval hagyj magadnak egy kis plusz mozgásteret vágás közben. Ez után fogd a 2, 5x10-es deszkákat és vágj belőlük 46 db 75 cm-es darabot és 24 db 7, 5 cm-es darabot. Végül mérj ki 14 db 68 cm-es darabot az 5x10-es deszkákból. Most megmutatjuk hogyan készítsd el ezt a csodaszép virágtartó falat házilag!. Lapozz egyet és nézd meg a további lépéseket! 2. Összeszerelés Az öt kisebb láda elkészítéséhez használj 3 colos csavarokat: erősíts két 5x10-es deszkát két 28 cm hosszú 5x25-ös deszka közé. Győződj meg róla hogy az 5x25-ös deszkák legalsó pontján helyezkedjenek el – a távolságuk tetszés szerint variálható. Ezzel kész is van egyik ládánk feneke és két vége. A következő lépés az oldalak kialakítása. Fúrd elő az összes csavarlyukat a 75 cm hosszú 2, 5x10-es deszkán keresztül az 5x25-ös deszkákba és hagyj fél centis rést a deszkák között. Ez után rögzítsd a 2, 5x10-es deszkákat a láda elejére és hátuljára a másfél colos csavarokkal az előfúrt lyukakba.
Ám ez még nem minden, ugyanis háromféle alakzattal gyártják, vagyis ha szükséged van még többre, akkor ezekből bármennyit rendelhetsz, és úgy válogathatod össze őket, ahogy kedved tartja. Jól néznek ki egymás mellett, de úgy is, ha elszórtan helyezed fel őket a falra. (Ha épp nincs valamelyik alakzatból, akkor érdeklődj a gyártónál, mikor tudják beszerezni. ) Egy tartó méretei: 45 x 28 cm, mélysége 16 cm. A súly 3 kiló, szóval ennek már azért erős akasztóra van szüksége. Lógó tartók 1 Függő kókusz kaspó - 8790 Ft 2 Hanging sphere planter virágtartó - 2590 Ft Bútorpiac 3 Cuore Da Appendere függő virágtartó - 5199 Ft 4 Koponya kaspó - 6000 Ft Meska 1. Kókusz Menjünk át a plafonról lógatható tartókra, amik jó eséllyel még látványosabbak, mint a falra szerelhetőek. Fali virágtartó házilag formában. Ami tuti biztosan jól áll minden lakásnak és erkélynek, az a kókuszdióból készült tartó. Egész pontosan fém kosarakról van szó, amelyeket félbe vágott kókuszdiókkal raktak meg, ezáltal lesz nagyon mutatós az egész koncepció. Mi mindenképp az itt feltüntetett három darabos kiszerelést ajánljuk, hiszen jobban megéri, még akkor is, ha egyelőre csak egyet vagy kettőt tervezel használatba venni.
Keresés a leírásban is Csak aukciók Csak fixáras termékek Az elmúlt órában indultak A következő lejárók A termék külföldről érkezik: A(z) Szivattyú, házi vízmű alkatrészek kategóriában nem találtunk "Kerámia égetett cserép fali szobortartó virágtartó" termékeket. Fali virágtartó házilag készitett eszterga. Nézz körbe helyette az összes kategóriában. Mi a véleményed a keresésed találatairól? Mit gondolsz, mi az, amitől jobb lehetne? Kapcsolódó top 10 keresés és márka E-mail értesítőt is kérek: Újraindított aukciók is: