Kategória: Tésztafélék, Pogácsák, perecek Létrehozva: 2020-05-25 19:04:49 Recept írója: Mihályiné Együd Márta Egy pogácsa egy falat Hozávalók 125 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg zsír 4 dkg élesztő 5 dkg só 3 dcl tej 2-3 evőkanál tejföl 1 db. tojás a kenéshez 15 dkg. sajt a szóráshoz Elkészítés A tej felébe belemorzsoljuk az élesztőt, másik felébe tesszük a sót. Apró sajtos pogácsa - Receptkereső.com. A lisztet a margarinnal és a zsírral összemorzsoljuk, egyik felébe öntjük a sós, másik felébe az élesztős tejet. Hozzá teszük a tejfölt, és jól összedolgozzuk. Legalább 3 órára hűtőbe tesszük, de a leg jobb, ha egy éjszakát pihen. A hült tésztát átgyúrtuk, újnyi vastagra nyújtjuk, tetejét tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, apró pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A sütőlemezen 20-30 percig kelesztjük 170-180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat..
Elkészítése: A lisztet és a sót elkeverem, majd elmorzsolom a margarinnal, végül belegyúrom a túrót, és legalább 1 órára hűtőbe teszem, de az a legjobb, ha előző este gyúrom össze, és egy éjszakát pihen a hűtőben. Másnap lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtom, és 3, 5 centis pogácsákat szaggatok belőle. Apró sajtos pogácsa zsírral. Sütőpapíros tepsire sorakoztatom, tetejüket megkenem felvert tojással, és reszelt sajttal megszórom. Előmelegített sütőben, 200 fokon 25-30 perc alatt megsütöm. Ebből a mennyiségből 80-90 db pogácsa lesz. A túrós apró pogácsa kalória és tápérték tartalma: Kalória: 398 kcal Fehérje: 11 g Szénhidrát: 22 g Zsír: 28 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
A vendégvárás klasszikus aprósüteménye. A leveles tésztát többszörösen hajtogatjuk majd szaggatjuk és a tetejét sajttal szórjuk.