Viszonylag gyakran főzök olasz tésztákat (bár így sem elégszer), és kivétel nélkül mindig a tradicionális, eredeti receptek alapján dolgozom. Miután a múltkor azt nehezményeztem, hogy a magyarországi olasz éttermek többsége pont a tradicionalitást mellőzi az olasz ételek elkészítésekor, ezért most arra gondoltam, hogy bemutatom, én hogyan főzöm a tésztát – csak úgy, ahogy az adott ételnek otthon adó régióban maguk a helyiek is. Most épp spaghetti alla puttanescát készítettem. Az étel eredetéről nem szeretnék sokat beszélni, de annyit azért megemlítenék, hogy egy meglehetősen új receptről van szó: a puttanescát a 60-as évek Dél-Olaszországában találták fel. Eredeti Olasz Bolognai Spagetti Recept - Eredeti Olasz Bolognai Spagetti Recent Version. A neve elég vicces, most nem fordítanám le (aki hallotta már a puttana szót, az tudja, mit jelenthet az étel neve. Van ilyen, na…). A fogást leginkább Lazio és Campania tartományokban eszik, kisebb eltérésekkel az összetevőkben. Általában spagettivel fogyasztják, de a penne, bucatini vagy linguine is szeretni fogja a szószt, én például spaghettinivel csináltam legutóbb.
Jó étvágyat kívánunk hozzá! Fotó: Shutterstock
A zsiradékok at is variálhatjuk: olívaolajjal, vajjal vagy guancaléval elkészítve is különböző élményekben lehet részünk. A fűszerek felhasználása szinte minimális, ha a klasszikus receptet nézzük: só, bors, némi szerecsendió. Meglepő módon a gyógy- és fűszernövények nem szerepelnek benne, mint pl. a bazsalikom, oregánó, kakkukfű, babérlevél. A receptek módosítása természetes folyamat, mivel mindenki a saját ízlése szerint szokta elkészíteni az ételét. Azonban hosszú éveken át tartó kutatás után végül 1982 -ben az Olasz Konyhaakadémia (Accademia Italiana della Cucina) bolognai küldöttsége közzétette és regisztrálta a "klasszikus bolognai ragu" receptjét a bolognai kereskedelmi kamarában. Olasz paradicsomos spagetti 15 perc alatt - Nemzeti ételek, receptek. Ennek oka a kulturális örökség megőrzése volt, a hitelesített receptet itt találhatjátok meg. Abban viszont mindenki egyetért, hogy ezt a világi ételt türelemmel és szeretettel kell főzni. Ez nem egy 30 perces gyors kaja, idő kell neki, legalább 2 óra, hogy az ízek mélysége és összetettsége kialakulhasson.
Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Hazán egyik legnépszerűbb fogyókúra típusa a 90 napos diéta, melyet amerikai sportorvosok fejlesztettek ki. A diéta titka abban rejlik, hogy a 90 napos kúra alatt megváltoztatja a szervezett működését így garantálja azt, hogy a fogyókúra befejeztével azaz az eredeti táplálkozásod folytatva sem lesz súlygyarapodásod. Minél nagyobb a súlyfelesleged a fogyókúra elkezdése előtt annál nagyobb lesz a súlyvesztésed de átlagosan kb. 90 napos diéta: így fogyj le 15 kilót! - Fogyókúra | Femina 90 napos fogyókúrát. 15-20 kiló súlycsökkenést ígér. 90 napos diéta lényege: A diéta alatt 4 ciklus ( fehérje, keményítő, szénhidrát és gyümölcsnap) váltja egymást. Fontos, hogy egyik nap sem helyettesítheted a másikkal és a sorrendet sem cserélheted fel. Lényege, hogy szétválasztjuk az élelmiszereket, így egy nap csak egyféle tápanyagot juttatunk a szervezetünkbe ezáltal elősegítve ennek a tápanyagnak a gyorsabb lebontását. A 90 napos diéta részletezése A fogyókúrád során délig csak gyümölcsöt fogyaszthats z, ebbe beletartozik a 100%-os, cukormentes gyümölcslé is. A jó hír, hogy bármilyen és szinte bármennyi gyümölcsöt ehetsz amilyet szeretnél.
90 napos diéta Amerikai sikerdiétának is hívják, amelyet amerikai sportorvosok dolgoztak ki. A diéta lényege, hogy megváltoztatja a szervezet működését. A fogyás mértéke a 90 nap alatt 15-20 kg is lehet. A program 90 napig tart, fehérje-, keményítő-, szénhidrát- és gyümölcsnapok váltják egymást. Reggelire mindig gyümölcsöt fogyasztunk. Havonta egyszer víznapot tartunk, ami mindig gyümölcsnap után következzen. Ezután megint fehérjenap következik, majd keményítő- szénhidrát-, gyümölcs, és így tovább. A napok sorrendjét nem lehet felcserélni. Kávé és tea csak cukor és tej nélkül fogyasztható. A 90 napos diéta után még 90 napig folytatjuk a gyümölcsreggeli fogyasztását, az étrendünk viszont már az egészséges, kiegyensúlyozott normál ételekből álljon. Ebben a szakaszban még további három kg fogyás várható, és ezzel véglegesen megtörténik szervezetünkben a változás. 1. nap: fehérjenap Reggeli: csak gyümölcs. 90 napos fogyokura receptek. 2 alma, narancs, barack, körte, vagy apró gyümölcsből egy maréknyi (málna, eper, cseresznye, meggy, szilva…) Ebéd: főtt, vagy sült hús kb.
Ha kevesebb kilót kell leadni, a diétát előbb abba lehet hagyni, de a szervezetben nem jön létre a fent említett változás. A diéta egyik titka, hogy minél több zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk - ezek rosttartalma segíti az anyagcserét A diéta lényege a szétválasztás. Ez azt jelenti, hogy a gyomorba mindig egyféle táplálék jut, amit így könnyen lebont. A zsírral fogyni sorrendjét mindenképpen be kell tartani. A diéta a fehérjenappal kezdődik, ezt követi a keményítőnap, szénhidrátnap és gyümölcsnap, majd ismét a fehérjenap következik, így követi egymást a 4 nap sorban, 90 napon át. * 90 napos diéta (Fogyókúra) - Meghatározás - Lexikon és Enciklopédia. Mennyi idő kell a fogyás beindításához Piperinox ár 90 napos diéta: így fogyj le 15 kilót! - Fogyókúra | Femina Szétválasztó diéta (90 napos) + receptek Diéta, amitől megváltozol (90 napos) | 90 napos, szétválasztó diéta 1600 grammos diéta A diéta alatt havonta egyszer víznapot kell tartani, amely gyümölcsnap után következik, utána pedig fehérjenap jön. Cukormentes kávé és tea korlátlan mennyiségben fogyasztható.
A reggeli minden nap ugyanaz: gyümölcs, esetleg 100%- os, cukor hozzáadása nélkül készített gyümölcslé. Gyümölcs a délelőtt folyamán is fogyasztható, ebéd előtt 1 órával azonban már nem. 1. nap: Fehérjenap EBÉD: Főtt vagy sült hús, hal, tojás, sajt, valamint joghurt, kefir, túró (20 dkg összesen) bármilyen nyers salátát fogyaszthatunk, korlátlan mennyiségben. 1 szelet kenyér is fogyasztható (bár elhagyásával eredményesebb a diéta). Ebéd után 2 dl tészta nélküli levest kell inni. (Vannak, akik elhagyják, a diéta így is működik! 90 napos fogyókúra - Dietinfo.hu. )Tejet, sajtot csak ezen a napon lehet enni. VACSORA: Ugyanaz ehető, ami ebédre, csak leves nélkül, kicsit kisebb mennyiségben. 2. nap: Keményítőnap Bármilyen zöldségféle (bab, borsó, zöldbab, kukorica, lencse, sárgarépa, burgonya), főzve vagy sütőben sütve. Keményítő a rizs is. Ételízesítő, só, ketchup, főtt paradicsom használható. Nyers salátát is ehetünk korlátlan mennyiségben, valamint 1 szelet kenyeret (elhagyásával eredményesebb a diéta). Bármilyen zöldségféle főzve, sütve, párolva, saláta, vagyis ugyanaz, mint az ebéd, csak kisebb mennyiségben.
20 dkg, 1 szelet kenyér, saláta korlátlan mennyiségben (majonéz és olaj nélkül). Ebéd után 2 dl zöldség, vagy húsleves tészta nélkül KÖTELEZŐ. Hús helyett ehetünk 3 tojást megfőzve, vagy sütve, vagy esetleg sajtot. Vacsora: ugyanaz, ami az ebéd volt, de leves nélkül. Tejet és sajtot csak ezen a napon lehet fogyasztani 2. nap: keményítőnap Ebéd: bármilyen zöldségféle főzve elkészítve (bab, lencse, zöldborsó, sárgarépa, karfiol, karalábé, burgonya, zeller, brokkoli, gomba…), 1 szelet kenyér és saláta ízlés szerint. Vacsora: ugyanaz, amit az ebédre ettünk, csak kisebb mennyiségben. 3. nap: szénhidrátnap Ebéd: főtt tészta fűszerezve, pizza, spagetti valamilyen húsmentes mártással, vagy valamilyen sós sütemény 1 adag pizzának megfelelő mennyiségben. Vacsora: két kisebb szelet torta, vagy 2-3 kisebb péksütemény, vagy 2í3 gombóc fagylalt. Kötelező 1 szelet étcsokoládé elfogyasztása (kb. 70% kakaótartalmú! ) 4. nap: gyümölcsnap Ebéd: bármilyen gyümölcs, korlátlan mennyiségben. Vacsora: bármilyen gyümölcs, korlátlan mennyiségben.
A diéta alatt igyunk sok folyadékot (elsősorban vizet és gyógyteát). A sok folyadék segít kimosni a szervezetből a lebomló felesleget. A fogyás mértéke függ a súlyfeleslegtől. Ez azt jelenti, hogy akinek nagyon sok a súlyfeleslege, gyorsabban és többet fogy, mint akinek kevés.
13 egyszerű diétás édesség, amivel sokkal könnyebb lesz a fogyókúra MME A fogyókúra mindenképp próbára teszi az ember akaraterejét, önfegyelmét. A legtöbbünknek az édességről a legnehezebb lemondani, és arról bizony muszáj: a sütikben, krémekben, kekszekben lévő kalóriamennyiség sokszor egy komplett ebédével felér. Szerencsére azonban, ma már nagyon sok olyan, bárki számára elérhető alapanyag van, amiből könnyűszerrel isteni finom, mégis fogyókúrabarát édességeket készíthetünk. Jönnön egy pár isteni, diétás édesség, a madártej szelettől a palacsintán át a brownie-ig!