2021. 02. 08:49 Újabb világrangsorban tarolnak a magyar egyetemek: Semmelweis bekerült a legjobb 300-ba Összesen tíz magyar egyetem került fel a Times Higher Education (THE) 2022-es rangsorára, ebből öt intézmény van a legjobb ezerben. A friss listába több mint 1600 egyetem került be összesen 99 országból. 2021. június. 09. Eduline.hu - egyetemi rangsor 2020. 05:53 Kilenc magyar egyetem került fel a legfrissebb világrangsorra, de a javításhoz ennél jóval több kell Idén is Szegedi Tudományegyetem, a Debreceni Egyetem, az Eötvös Loránd Tudományegyetem és a Pécsi Tudományegyetem vezeti a magyar intézmények listáját a Quacquarelli Symonds (QS) 2022-es felsőoktatási világrangsorában. Egy újonc is van a listán. 2021. április. 27. 11:06 Nyolc magyar egyetem került a világ legjobb felsőoktatási intézményei közé Nyilvánosságra hozta 2021/2022-es listáját a Center for World University Rankings (CWUR) - nyolc magyar egyetem került a kétezer legjobb felsőoktatási intézmény közé
Kövess minket a Facebookon is, és nem fogsz lemaradni a fontos hírekről!
2021. december. 30. 17:00 Bedő Iván hvg360 A top 10 számok egytől tízig, avagy hogyan is működnek a rangsorok? Az objektívnek látszó lista is (többnyire) szubjektív. Ezt járja körül egy idei szakkönyv. 2021. november. 19. 15:00 HVG Nem csak a nemzetközi rangsorokban elért helyen múlik, jobb lesz-e egy magyar egyetem A nemzetközi rangsorokat elsősorban a publikációk értékelése határozza meg, a hazai intézmények legfontosabb feladata azonban az oktatás. Ha több pénzük lenne, valószínűleg akkor sem elsősorban az amúgy kiváló marketingértékkel bíró listahelyezések javítására kellene törekedniük. 2021. március. 23. 18:15 Ballai Vince Itthon Egy hét múlva benyújtják a törvényt az újabb modellváltó egyetemekről Az új egyetemeket érintő törvényről Stumpf István egyetemi modellváltások koordinálásával megbízott kormánybiztos beszélt egy szakmai fórumon kedden. Megosztott pár részletet is a törvényről, sőt az új egyetemi alapítványok kuratóriumának összetételéről is. Az is kiderült, hogy a nemzetközi egyetemi rangsorok nem mindenhatóak, és a modellváltás sem csodaszer.
Jó néhány hónapja nem osztottam meg Veletek Julia Child recepteket, inkább csak saját örömünkre csemegéztem belőlük. De most ismét egy kis finomságot hoztam nektek. Egy köret, mely nagyon könnyen elkészíthető és tökéletesen finom. Karfiol szinte mindenütt jó áron kapható. Most hétvégén 200 Ft-ért vettem egy 1, 5 kg-os szépséget a veresi piacon. Igazán ínycsiklandozó fogás a kár köretként, akár vegáknak főételként tálalva. Ne gondoljon senki sem valami eget rengetően bonyolult dologra! De a végeredmény annál kívánatosabb lesz. Nem húznám az időt tovább. Egy csapásra 3 alapreceptet teszek közzé Julia Childtól. Hozzávalók 4 vagy 6 személyre: 1 kg karfiol rózsákra szedve 10 dkg vaj só bors 2 ek. finom kenyérmorzsa 2 ek. Sajtos besamel mártás recept | Mindmegette.hu. reszelt svájci sajt (pl. Appenzeller) víz Hozzávalók a besamel mártáshoz: 4 dkg vaj 4 dkg liszt 5 dl tej Első lépésben a karfiolt blansírozzuk (Chou - Fleur Blanchi). Julia Child ezt tökéletesen leírja nekünk az egyik alapreceptként. Kb. 3 liter lobogó vízbe dobjuk a rózsákra szedett karfiolt és 9-12 percig a vízben főzzük.
Akkor hagyjuk abba a melegítést, amikor kezd feljönni a teteje. Egy lábosban melegítsük fel a vajat, majd amikor megolvadt, adjuk hozzá a lisztet. Folyamatos kevergetés közben pirítsok meg picit a lisztet Amikor a liszt kezd barnulni, az előremelegített tejet egy hírtelen mozdulattal öntjük hozzá, s keverjük át az egészet (kicsit forrni fog, ettől nem lesz csomós) 8-10 perc után az egész be fog sűrűsödni, akkor lesz kész. A recept jellemzői húsmentes ételek, tojásmentes Tippek és tanácsok a besamel mártás elkészítéséhez és használatához A besamelmártásnak sokféle variációja van. A kiindulási pont az egy kanál vajhoz (ami 2 dkg) egy kanál liszt használata (ami ugyan csak 2 dkg). Pontosan úgy, ahogy a rántást is csináljuk. S ehhez adjuk hozzá a 4-5 dl tejet. Besamel mártás készítése - Szendvicskrémek. Szokás a rakott ételekhez a besamelt csak félig felfőzni (4-5 perc főzés idővel), s belekeverni reszelt sajtot, s hagyni, hogy a sajt felolvadjon a tejes szószban. A sajt lehet akár trappista sajt is, de az edami és a parmezán sokkal ízletesebb választás.
A besamel mártás a bolognai lasagne egyik alapja. Zöldségeket megpárolva, leöntve besamellel és összesütve a sütőben, nagyon finom zöldséges egytál étel készíthető. A besamel alapja több szendvicskrémnek. Például, tormakrém, mustárkrém, sajtkrém. Én a sajtos rolóba töltött sajtkrém alapjához is besamel mártást készítek. Jó étvágyat kívánok!
A vízhez 4, 5 teáskanál sót adunk, tehát literenként 1, 5 tk. sóval kell számolnunk. Akkor jó a karfiol, ha a késsel könnyen félbe tudjuk vágni a zöldséget, de még kemény. Az idő letelte után hideg vízben megmerítjük a rózsákat és szépen lecsepegtetjük. Közben elkészítjük a besamel (Sauce Béchamel) mártást. A vajat felolvasztjuk, majd a lisztet apránként hozzáadagoljuk és 2 percig alacsony lángon főzzük. Ezek után már csak tejjel kell felöntenünk. Továbbá ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Nincs már sok munkánk. Sajtos besamel mártás recept. A sütőtálunkat (20x30 cm) kivajazzuk (3 dkg vaj), majd a mártás harmadát beleöntjük. Ebbe sorra beletesszük a karfiolokat. Ízlés szerint megsózzuk és borsozzuk, majd leöntjük a maradék besamellel. Végül vékonyan meghintjük az egészet kenyérmorzsával és megszórjuk a tetejét sajttal. Elmaradhatatlan a végén 7 dkg vajjal meglocsolni a tál tartalmát. Ezek után irány a sütő 30 percre 5-ös fokozaton. Aranybarnára sütjük és azonnal tálaljuk. Sült csirkéhez, halhoz ajánlott. Minden eddigi receptnél próbáltam egy-egy igazán különleges fotót megosztani a szakácsikon életéből.
A BESAMEL MÁRTÁS (sauce béchamel) fehér szószként is ismeretes. Lényegében nem más, mint egy vajas rántás, amit tejjel főzünk fel. Egyike a francia konyha anyamártásainak. Olyan mártások alapját adja, mint a kedvelt sajtmártás, vagy éppen a Mornay szósz. A fehér mártás a középkori és reneszánsz francia konyhát megújító, modernizáló séf, François Pierre de la Varenne (1615–1678) nevéhez kötődik. Elkészítése egyszerű, ám, mint mindent, ezt is lehet rosszul készíteni. S, hogy miképpen kell jól? Gordon Ramsay megmutatja! Besamel mártás készítése (Gordon Ramsay) Aki már valaha is készített besamel mártást, az a videót megnézve, mindent érteni fog. Aki most kezdi, annak, íme, a részletek Gordon Ramsay szerint. Hozzávalók: 30-50 g sózatlan vaj 25 g liszt 300 ml hideg tej Ízesítéshez: só, bors, szerecsendió A sajtmártáshoz: sajt (cheddar, etc. Karfiol besamel mártással sajttal és sütve - Chou - Fleur a lá mornay, gratiné - Julia Child recept. ) Elkészítése: A serpenyőt felforrósítjuk, beletesszük a vajat, hozzáadjuk a lisztet. állandó kevergetéssel fehér rántást készítünk (lásd videó). A rántáshoz gyors, állandó keverés mellett, három részletben adjuk a tejet.