Magyar nemes családok Szerző Kempelen Béla Első kiadásának időpontja 1911 – 1932 Nyelv magyar Témakör genealógia Műfaj lexikon Részei 11 kötet Kiadás Magyar kiadás Grill Károly Könyvkiadóvállalata, Budapest Külső hivatkozás Arcanum A Kempelen Béla Magyar nemes családok egy nagy terjedelmű genealógiai mű, amely tulajdonképpen ABC-rendben, lexikonszerűen tárgyalja a magyar nemesi családok történetét. Története [ szerkesztés] A 19. század közepén Nagy Iván tett először kísérletet arra, hogy nagyobb könyvet írjon a magyar nemesi családokról. Ez a mű végül 13 kötetben jelent meg 1857 és 1868 között Magyarország családai czimerekkel és nemzékrendi táblákkal címen. A 20. század elején ismét felmerült az igény egy nagyobb szintézisre, amelyet a családtörténettel is foglalkozó, egyébként jogtudós–újságíró Kempelen Béla készített el. Akárcsak elődje művét, ezt is számos családfa illusztrálja. Nemesség – Wikipédia. A nagy terjedelmű munka 11 kötetben látott napvilágot 1911 és 1932 között Grill Károly Könyvkiadóvállalata gondozásában Budapesten.
Mit is ír a beharangozó szöveg: Az ismert sorozat "A szlovák történelem jelentős személyiségei" egy új kiadvánnyal jön elő, most a nemesi családok történelme teréről. A könyv az ismert és a kevésbé ismert szlovák nemesi családok jelentős személyiségeit kutatja fel és megvilágítja az Ő nem kis hozzájárulásukat Nagy-Magyarország történelméhez. A szerző újragondolja a napjainkban elfogadott véleményt, hogy a szlovákoknak nem volt nemességük, hogy Ők csak plebejusi nép voltak. A szlovák történelem megismerése a fordítottjáról győz meg minket és ez a könyv világos bizonyítéka azokról, akik tetteikkel és jelentős pozícióikkal vagy a hon szolgálatával beiratkoztak a történelmünkbe. Nemesi családok könyv – díjmentes. És még egy fontos tény, miért döntöttek úgy a szlovákok, hogy szabadon rabolhatnak. Mi a régi Magyarországot Nagy-Magyarországnak hívjuk, hogy megkülönböztessük az 1920 előtti és utáni Magyarországot, de mindkettő alatt a mi magyar országunkat értjük, csak "megváltozott" a területe. A szlovákok (és szerbek, csehek is) az 1920 előtti Magyarországot Uhorsko-nak hívják, a jelenlegit Ma?
Szőlőhegye savanyú bort ád ugyan, de gyümölcsére nézve annál híresebb. " (1851. 250. ) Kedvező fekvésénél fogva e vidék is igen régen lakott lehetett már. Korpona környékén a bronzkorban bukkantak fel sűrűbb telephelyek. A város területén a luzsicai kultúra emlékei kerültek elő, többek közt egy hamvasztásos temetkezési hely maradványai. (Labuda, J., 1995. 9. Nemes családok | Családtörténet másképp. ) A várost a túrázók gazdag történelmi hagyományian kívül további két oknál fogva is fontosnak tartották megtekinteni. Az egyik az, hogy történelme során jelentős szerepet töltöttek itt be a Szmrecsányiak, a másik pedig az, hogy egy ideig itt élt az Ipolyi-Stummer család, s a neves tudós, Ipolyi Armold püspök, illetve testvére, Lajos itt végezte iskolái egy részét. Korponán a XIII. században már állt a város kisebb dombján a katolikus templom, a település pedig "teljesen be volt kerítve". 1546-ban Balassa Menyhárt azonban könnyűszerrel megostromolta, s nagy kárt okozott benne. Ezt követően s Drégely 1552-es eleste után Ferdinánd megerősítette a helységet, kijavították a falakat, a város körül pedig egy megerősített külső palánkszerű erődvonalat húztak fel.
Bor. Borovszky Samu: Borsod vármegye története (Debreczen, 1906. ) Böjthe = Böjthe Ödön: Hunyadmegye sztrigymelléki részének és nemes családjainak története (Budapest, 1891. ) CsA. I. = Családtörténeti adatok. (Szerző kézirata; adatgyüjtemény. ) Csoma = Csoma József: Abauj-Torna vármegye nemes családjai (Kassa, 1907. ) DGy. = Adalékok Zemplén vármegye történetéhez. Szerk. Dongó Gyárfás Géza (Sátoraljaujhely, 1896-tól kezdődőleg. ) DL. = A magyar királyi országos levéltár diplomatikai osztálya. Dudás = Dudás Gyula: Bácskai nemes családok. (A Bács-Bodrog vármegyei történelmi társulat évkönyve IX. Nemesi csaladok konyv . évfolyamában, 51–154. l. ) Fejérpataky = Fejérpataky László: Magyar czímeres emlékek. Munumenta Hungariae Heraldica. I–II. kötet (Budapest, 1901–1902. ) Forg. vagy Forgon = Forgon Mihály: Gömör- és Kishontvármegye nemes családjai (Kolozsvár, 1909. ) G A.. = Gothaisches Genealogischen Taschenbuch. Gf. = Genealogiai füzetek. Sándor Imre és Sebestyén József. (Kolozsvár, 1903–1910. ) Gorzó = Gorzó Bertalan: Szatmárvármegye nemes családjai (Nagykároly, 1910. )
Főoldal » Receptek » Desszertek » Hájas kifli Készítette: Gizi Elkészítés ideje: 240 perc Elkészítés nehézsége: Nehéz Hozzávalók 70 dkg liszt 50 dkg tisztított háj 2 dkg élesztő 1 dl tej 1 dl fehérbor (v. 1 ek ecet) 1 mk só 1 tk cukor 1 db tojás + 1 a lekenéshez 3 ek tejföl szénsavas ásványvíz lekvár darabolt dió kristálycukor Elkészítés A hájat 1-2 órára hideg vízbe tesszük, majd papírtörlővel szárazra töröljük, lehártyázzuk, és húsdarálón ledaráljuk. A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük és a közepébe mélyedést csinálunk. Ezután belekanalazzuk a tejfölt, beleöntjük a fehérbort, hozzáadjuk a sót, és az előzőleg villával felvert tojást, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt. Hájas kifli recept magyarul. Ezután fakanállal elkezdjük összekeverni, majd kézzel folytatva, apránként adagolva hozzáöntjük az ásványvizet is. Kézzel alaposan kidagasztjuk úgy, hogy egy lágyabb, de már nyújtható tészta legyen belőle. (én kb. 10 percig dagasztottam) Konyharuhával letakarva, szobahőmérsékleten 30 percig pihentetjük a tésztát.
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt csipet só 30 dkg darált háj 3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája 2, 5 dl tejföl A töltelékhez: 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje 20 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 ek citromlé Elkészítése: A lisztbe kevertem a sót, majd a hájjal összemorzsoltam. Hozzáadtam a tojássárgákat és a tejföllel összeállítottam a tésztát, majd 4 részre vágtam. Egyenként 2, 5-3 mm vastagra, kör alakúra nyújtottam. A körökat egyenként 8-8 cikkre vágtam. A töltelékhez a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá vertem, hozzákevertem a darált diót, majd citromlével ízesítettem. Hájas kifli recent version. A cikkek szélesebb felére tettem a töltelékből, majd felcsavartam kifli formára. 2 nagy tepsit sütőpapírral béleltem és a kifliket rásorakoztattam. 180 fokon 20- 25 percig sütöttem. Még melegen vaníliás porcukorral meghintettem. Nem munkaigényes, nagyon omlós, szerintem finomabb, mint a hajtogatott leveles. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Bujáki Alexandra falun él (Tagyon), volt már része disznóvágásban, mivel a családja szokott vágni, bár nem minden évben. A sok toros finomság, hurka, disznósajt mellett kétféle sütőporos hájast is küldött a Vidék Íze receptmagazin Receptpostájának. Mi a sűrű házi lekvárral töltött változatot sütöttük meg. Ledaráljuk a megtisztított hájat, összedolgozzuk 22 dkg liszttel, és félórára a hűtőbe tesszük. Addig a maradék lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. Hozzáadjuk a tojást, s összedolgozzuk annyi tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk. A tésztát tányér nagyságúra nyújtjuk, belecsomagoljuk a hideg hájas tésztát, majd vékonyra kinyújtjuk. Hajtogatjuk, és újra kinyújtjuk. Hájas kifli réceptions. Négyszer ismételjük, közben mindig 15 percet pihentetjük hideg helyen. Végül félujjnyi vastagra kinyújtjuk, szögletes darabokra vágjuk. Közepükbe kis halmocska sűrű lekvárt teszünk. Két oldalát felhajtjuk. Forró sütőben sütjük. Hájas tészta Hájas pogácsa
Pihentetés után a tésztát, alaposan lisztezett felületre borítjuk, majd tenyérrel először kicsit szétnyomkodjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Ezután a darált hájat kisebb darabokba szétlapogatjuk, és a tésztát befedjük vele, majd összehajtogatjuk. Először a tészta alsó felét felhajtjuk középig, majd a felső felét szintén középig hajtjuk. Ezután kettéhajtjuk, mintha egy könyvet csuknánk be. Ezután jobb oldalról behajtjuk a közepéig, majd a bal oldaláról ráhajtjuk a tésztát. Letakarva 20 percig pihentetjük. (én azzal a tállal takartam le, amelyikben összekevertem, de konyharuha is jó hozzá) A letelt pihentetési idő után a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és az alsó felét felhajtjuk a közepéig, majd a felső felét ráhajtjuk. Hájas kifli - Receptkereső.com. Ezután jobbról behajtjuk a közepéig, majd balról ráhajtjuk a tésztát. Szintén letakarjuk és 20 percig pihentetjük. Ezt a hajtogatást, és pihentetést még kétszer megismételjük. (így én négyszer hajtogattam meg a tésztát) Végül a hajtogatások után a tésztát kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd éles késsel, (v. derelyevágóval) ízlés szerinti méretű kockákra felvágjuk.
Feltöltő: Vass Lászlóné Kategória: Aprósütemények, Desszertek 2553 megtekintés Elmentem! Hájas, diós kifli Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 1 csipet só 30 dkg darált háj 3 db tojás sárgája 2, 5 dl tejföl A töltelékhez: 2 db tojás fehérje 20 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 ek. citromlé Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A lisztbe keverjük a sót, majd a hájjal szétmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejföllel összeállítjuk a tésztát. 4 részre osztjuk. Lisztezett deszkán egyenként 2, 5 – 3 mm vékonyra nyújtjuk. (kör alakúra) Minden kört 8 cikkre vágunk. A töltelékhez a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a darált diót, majd citromlével ízesítjük. A cikkek szélesebb felére teszünk a töltelékből, majd felcsavarjuk kifli formára. Hájas diós kifli recept. 2 nagy tepsit sütőpapírral befedünk és rásorakoztatjuk a kifliket. 180 fokra előmelegített sütőben 20- 25 percig sütjük.
Elkészítés: 50 dkg ledarált sertéshájat a 25 dkg lisztel és 3 evőkanál 20%-os ecettel összegyúrunk, kockává formáljuk, félretesszük. 45 dkg lisztet 2 tojás sárgájával, pici sóval, 5 dkg cukorral, langyos vízzel rétestészta keménységűre gyúrunk, negyed órát pihentetjük. Hájas kifli recept. Elsodorjuk az összegyúrt hájat, beletesszük a közepébe a tésztát, és együtt nyújtjuk tovább 1, 5 cm vastagságúra, majd hajtogatjuk alulról felfelé, felülről lefelé, jobbról balra és balról jobbra. Ezt az eljárást még kétszer megismételjük. Harmadik nyújtásnál fél cm vastagságúra nyújtjuk, izzó késsel kockákra vágjuk, a közepébe kemény lekvárt vagy dió-, máktölteléket teszünk, forró sütőben megsütjük. Melegen vaníliás porcukorral megszórjuk. Hidegen és melegen fogyasztható, nagyon sokáig eláll, ha marad belőle.
Számomra minden főzés egy kaland, aminek betetőzése a család és barátok jóízű falatozása. Mivel a családtagok ízlése eltérő, hiszen van aki inkább a húsfélét, van aki a zöldséges ételeket és van aki a kalória szegény ételt kedveli, ezért az ízletes ételek elkészítése mellet nem árt praktikusnak is lenni. Miért, és mit szeretek sütni? Legyen az bármi mindent kihívásnak veszek, és tudásom szerint a legjobban készítem el. A specialitásom talán mégis a sütemények, amikben ritkán tévedek:))