A terményszárítás lényege, hogy az enzimműködést a szemekben, valamint a szemek felületén elhelyezkedő mikrobák élettevékenységét a nedvességtartalom 15% alá történő csökkentésével leállítsuk. A szemes termények megfelelő nedvességtartalma nemcsak a romlásmentes és a lehető legkisebb veszteségű tárolás, hanem a felhasználásuk szerinti továbbkezelés és a feldolgozás-technológia miatt is fontos minőségi követelmény Az egyik legfontosabb termény, amelyet szárítunk, az a kukorica. Valójában minden termény szárítható ugyanazon eljárási móddal, mint a kukorica. A gabonaszárítás problematikája azonban ha túl magas hőmérsékletet használunk. A kukoricamorzsoló megjelenése óta a betakarítás felgyorsult és a nedves kukorica leszárítása gyorsabbá vált. Kukorica szárítás táblázat készítés. A sebesség fő tényezőjévé vált a betakarításnak. Az egyetlen módja, hogy felgyorsítsuk a szárítási folyamatot, a hőmérséklet növelése. A hőmérséklet – túlszárítás - azonban nagyon sok problémával jár, és a kukorica feldolgozóipar nagyon szigorú a kukorica szárításának módszerét illetően.
A becsült adatok alapján a jelenlegi piaci viszonyok között megközelítőleg 18%-kal kedvezőbb áron tudunk 1 tonna kukoricát szerves savval tartósítani, mint szárítással, továbbá nem kell számolnunk a súlyveszteséggel. A savval történő tartósításnál nem kell tartani attól, hogy a termény fehérje-, aminosav-emészthetősége csökken, ami gyakran előfordul nem megfelelő szárítás során (túlszárítás). A túlszárításkor a kukoricaszemek üvegesen törnek, ami sertéssel való etetésénél akár gyomorfekélyt is okozhat. Kukorica szárítás táblázat pdf. A szárítással ellentétben, a szerves savval történő tartósítás esetében a penészgombák nemcsak inaktiválódnak, hanem egy részük el is pusztul, így a mikotoxinok képződésének lehetősége is csökkenthető. A savazás esetén nem kell számolnunk szárítási költséggel, rostálási költséggel, valamint az ebből következő súlyveszteséggel, amely 20%-os nedvességtartalmú kukorica esetében elérheti a közel 10%-ot is a nedves kukorica eredeti súlyához viszonyítva (2. Így a learatott termény mindössze 90%-a kerül a raktárunkba.
A terményt célszerű betakarítani akkor, amikor annak magas a nedvesség tartalma. A betakarítást követően a terményt mechanikusan úton kell szárítani, így megakadályozzuk annak károsodását. A kukorica betakarítás utáni tárolása 15%-os nedvességtartalom felett nem biztonságos, mert nagyobb nedvességtartalom esetén a magvak élettevékenysége tovább folytatódik, az enzimek lebontják a vegetáció során beépült tartalék tápanyagokat, továbbá azok a gombák, amelyekkel a magvak a szántóföldön fertőződhetnek, élettevékenységüket a raktározás során is folytatni tudják. 1.a számú táblázat Kalászosok Kukorica Ipari növények .... Az alábbi táblázat megmutatja, hogy melyik a legjobb nedvesség tartalom az aratáshoz, és, hogy milyen nedvesség tartalom ajánlott a hosszú távú tároláshoz. A termény ajánlott maximális nedvességtartalma a betakarításhoz és a hosszú távú tároláshoz Termény Nedvesség tartalom a legjobb betakarításhoz Max. nedvesség tartalom hosszútávú tároláshoz Búza 20% 12% Zab 13% Árpa Kukorica 23-28% Szója 11% Rizs 18-25% Hogy megértsük a terményszárítást, meg kell ismerni magát a folyamatot.
A kukorica esetében történtek próbálkozások nálunk a hűtve tárolásra, melynek célja ez esetben a viszonylag nedvesen tárolás, a szárítás költségeinek mérséklése miatt. Ennél a technológiánál az ún. A kukorica tulajdonságai és a szárítási paraméterek viszonyai. kétfázisú szárítási-tárolási eljárást alkalmazzák. Először a terményt 22% edvességtartalomra szárítják, majd a nedvességtartalomtól és a hőmérséklettől függően 5—10 oC körüli hőmérsékletre hűtik le géppel, egy padozatrendszer segítségével. Az eljárásnál a betárolás előtt a kukoricát tisztítani kell, és el kell kerülni minden tekintetben a termény frakcionálódását (nedvességtartalom-különbség)!
Tipp: A répaféléket nem szabad közvetlenül egymás után termeszteni ugyanazon a helyen. Miután betakarította az ágyat, kérjük, ellenőrizze, hogy van-e legalább 3 éve a művelés, mielőtt újratelepítené a vörösrépet. A cékla jellemzői, termesztése, tárolása, kártevői és betegségei - Ankert - Anna kertje. Utasítások a betakarításra - tehát jól csinálod - Mivel a cékla nagyobb mennyiségű nitrátot tárol, ezt már figyelembe veszik ennek a tulajdonságnak az alacsony nitrogéntartalmú tápanyag-ellátással történő termesztésekor. A betakarítás szakaszában egy újabb értékes hozzájárulást nyújt a vörösrépa-nitrát nitráttartalmának csökkentéséhez. Így működik: A betakarítás kora reggel csak emelje meg a gumókat kissé az ásó villával Ügyeljen arra, hogy ne minden gyökér szakadjon meg és a héj ne sérüljön meg Csak délután óvatosan távolítsa el az összes pirosrépet a talajról Kapcsolja ki vagy vágja le a leveleket Hagyja csak a szívleveleket, hogy megvédje a pép a szárazságtól Ne vágja le a fő gyökér répatet Kerülje el a héjkárosodás kockázatát és a cékla ezt követő vérzését alternatív betakarítási módszerrel.
Felszedéskor hagyjunk a gyökereken legalább 2-3 cm zöldet, hogy főzéskor ne sérüljenek meg, ne folyjon ki a levük. Nagyjából 1-2 óra alatt főnek meg a gyökerek (a gumó korától függően), ezt követően könnyen hámozható. A cékla kártevői és betegségei Igazán komoly kártevők és betegségek nem jellemzők a céklára, leveleit megtámadhatják a levéltetvek, földibolhák, ezek azonban a gyökereket nem károsítják. Ckla betakarítása tárolása . Némely betegség a levelek foltosodásával jár, de ezt elkerülhetjük, ha napos helyen termesztjük a növényt. A csigák jelentik talán a legnagyobb bosszúságot e növény esetében is, de ha sikerül őket távoltartani, akkor minden további gond nélkül termeszthető.
Ha úgy tűnik, készen áll a betakarításra, akkor kihúzhatja az összes hagymát, amelyeket egyszerre ültett. 2. lépés - A cukorrépa gyökereinek betakarítása Használjon kerti villát, hogy óvatosan lazítsa meg a talajt a répagyökér körül. Ügyeljen arra, hogy ne zavarja a többi növényt. Húzza ki a hagymát úgy, hogy a növény tetejét tartja és meghúzza. Ha a hagyma hüvelyk vagy átmérője kissé nagyobb, akkor tökéletes a betakarításra. Cékla betakarítása tárolása jogszabály. Miután meghatározta a répagyökér készségét, megkezdheti a többi növény betakarítását. Ha a répagyökereket különböző időpontokban ültette, betakarítsa a kész hagymákat, hagyva egyenletes teret a többi között. Ez biztosítja, hogy a növekvő izzók több helyet kapjanak a fejlődéshez. 3. lépés - Készítse elő a répagyökereket tárolásra A répagyökér kihúzása után vágja le a leveleket, 2 hüvelyk magasságban a gyökér fölött. Ez elősegíti a hagymák hosszabb élettartamát, mivel a levelek hajlamosak nedvesség elnyelésére a gyökerektől. A leveleket salátákban vagy más főzési készítményekben is felhasználhatja.
A répa és a sárgarépa tárolásának módja A termés megőrzésére több időigényes mód van a tavaszig. Sok háziasszony használja őket, hogy hosszú télen élvezze az illatos és friss zöldségeket. A tárolási helytől és a feltételektől függően minden személy saját módszert választ. A megfelelő tárolás a zöldség elkészítésének feltételeinek betartását jelenti. Függetlenül attól, hogy melyik módszert választották, lehetetlen a férgek által elrontott gyökér gyökereit télen elhelyezni. Érdemes megjegyezni, hogy szobai körülmények között nem lehet elérni a kívánt hőmérsékletet és páratartalmat, mint a pincében. A répa betakarítása és megőrzése 🌿 Mindent A Kertészeti És Kerttervezés - 2022. Az alagsorban a zöldségek téli tárolására jó mikroklíma jön létre. Érdemes megemlíteni, hogy az összes alábbi módszer alkalmas a répa és a sárgarépa számára, és valójában univerzális. Műanyag zsákokban Azok, akik egy lakásban élnek, gyakran dilemmával szembesülnek: hogyan kell tárolni a sárgarépát, ha nincs pince vagy pince. A gumók 7-10 db csomagolásban vannak hajtva. Ne képezzen túl nagy csomagokat - ebben az esetben a répa, mint a sárgarépa, gyorsan elkezd rothadni.