Pozsonyi kiflik fonott kosárban (elől patkó alakú mákos, hátrébb C-alakú diós kiflik) A pozsonyi kifli (szlovákul Bratislavský rožok; németül Pressburger Kipfel) hajlított alakú, fényesre tojásozott felületű, omlós, mákkal, vagy dióval töltött édes sütemény, amelyet eredetileg Pozsonyban kezdtek el készíteni évszázadokkal ezelőtt és innen terjedt el, legalábbis a volt Osztrák–Magyar Monarchia területein. [1] E hagyományos elnevezésű terméket több mint 200 éve készítik. Fogyasztása a karácsonyi ünnepek idején tipikus. Imádunk sütni - Pozsonyi kifli, a bejgli kistestvére. Vitatott, hogy kialakulásának van-e köze az ugyancsak mákkal, vagy dióval töltött, de más alakú és állagú bejglihez. [2] Története [ szerkesztés] Története a 16. század közepére nyúlik vissza. Kitalálójáról megbízható forrás nem áll rendelkezésre, egyesek a pozsonyi sütőmestereknek, mások bécsi cukrászoknak tulajdonítják az érdemet. Könyvelési bejegyzésekre hivatkozva Vladimír Tomčík szerint a Bratislavský rožok már az 1590-es években kapható volt nyilvános éttermekben, bár gyártása sokkal régebbi keletű.
A pozsonyi kiflire a bejglihez hasonlatosan hungarikumként tekintenek, pedig ez a népszerű omlós kelt tésztából készült finomság az egykori Osztrák-Magyar Monarchia öröksége. A Czifrai István féle Magyar nemzeti szakácskönyvben "Posonyi finom mákos kaláts" névvel találunk benne egy receptet, de a sütemény a 20. században terjedt el a polgári konyhákban. A sütemény feltalálójáról megbízható forrás nincs, de egyesek egy pozsonyi sütőmestereknek, mások bécsi cukrászoknak tulajdonítják az érdemet. Korábbi bejegyzések alapján Vladimír Tomčík szerint Bratislavský rožok néven a pozsonyi kifli már az 1590-es években elérhető volt nyilvános éttermekben, bár a gyártása sokkal korábbra tehető. Omlós élesztős tészta (beigli, pozsonyi kifli) - Cukrász sütik. A kifli (Kipfel) elnevezést Bécs sikertelen török ostroma után egy Wendel nevű bécsi sütőmester találta ki: amikor a városon kívüli Szent István templom torányán lévő török félholdat keresztre cserélték, azt találta ki, hogy "megeteti" a félholdat az emberekkel kárpótlásul, amiért az ostrom alatt annyit nélkülöztek.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. < Móra Ferencné | Tészták Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Recept mérete: 4292 bájt Móra Ferencné szakácskönyv: Kelt tészták Tésztafélék Kifőtt tészták Rétesek Zsírban sült tészták Pogácsák Írós-vajas és hajtogatott tészták Omlós tészták Sós tészták Vegyes apró sütemény Piskóták és omlettek Mézes tészták Kovászt előre nem készítünk soha a finom kelt tésztákhoz, csak az élesztőt cukros langyos tejben megáztatjuk, és úgy használjuk fel.
:) Szenteste 6 óra tájékában a képen látható kis csengővel szokott csengetni nálunk a Jézuska, Milán olyankor már nagyon izgatott a karácsonyfa alatt található ajándékok miatt. :) Hozzávalók a tésztához: 30 darabhoz 40 dkg finomliszt 3 evőkanál porcukor csipet só 10 dkg zsír 8 dkg szobahőmérsékletű vaj (esetleg margarin) 1, 5 dk friss élesztő 1, 5 dl langyos tej 2 tojássárgája A töltelékhez: 1 dl tej 20 dkg darált dió 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja (kezeletlen) + a tetejére 1 tojás A pöttyös kézműves kerámia bögre megtalálható a webáruházban az alábbi linken 14 színben: Elkészítés: 1. Először elkészítjük a tölteléket: a tejet egy lábosban alacsony lángon melegítjük, közben jól elkeverjük benne a kristálycukrot. Amikor már forró, de nem forrt, akkor elzárjuk alatta a lángot, hozzákeverjük a citrom héját, a vaníliás cukrot és a darált diót. Hűlni hagyjuk. 2. A tésztához a tejben felfuttatjuk az élesztőt. Ünnepi készülődés: pozsonyi kifli, a bejgli kistestvére. A lisztben elkeverjük a sót és a porcukrot, elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, hozzáadjuk a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztős tejet, majd összegyúrjuk a tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen, bő 40–50 percig sütjük, hogy megpuhuljon az alapanyag, majd, ha igazán krémes végeredményt szeretnénk (naná, hogy azt szeretnénk! ) további 15–20 percig sütjük, viszont alacsonyabb, 150 fokos hő mellett. Aztán ha kihűlt, már csak a kreativitásunk szabhat határt annak, mire használjuk föl a héjából kikanalazott pépet. Nálam most a méltán híres pumpkin spice latte (PSL) és egy pite kerül terítékre. Cukorbomba PSL-szirup Bizony, jól látjátok, ez egy otthon is elkészíthető, költséghatékony verziója a pumpkin spice latténak, ami már csak azért is fényévekkel jobb a hableányos kávézó sikertermékétől, mert legalább tudjuk, mennyi cukrot vittünk be. (Spoiler: SOKAT! ) A lényeg, hogy egy szirupot készítünk, amellyel majd ízesíthetjük a tejeskávét. Meg tulajdonképpen bármit: zabkását, palacsintát, tejberizst és a sor folytatható. Így készülnek a szezon sztárjai egyszerűen: „pumpkin spice latte” és sütőtökös pite a saját konyhádban - WMN. Hozzávalók: 100 g (barna)cukor 280 ml víz 1 hasábból kikapart tökpüré (kb. 120-150 g) fűszerek (de ez, mint mindig, most is ízlés dolga): őrölt fahéj, őrölt szegfűbors, őrölt szerecsendió ½ teáskanál reszelt gyömbér (de fűszer is tökéletes, nálam épp friss volt kéznél) Nem túl bonyolult a hadművelet: mindent összeöntünk egy lábosba, majd alaposan elkeverjük.
Extra Garancia Standard A termék eredeti garancia idejének lejáratát követően, rendeltetésszerű magánhasználat mellett fellépő, tartós belső hibából eredő, a termék alkatrészeinek előre nem látható meghibásodása esetén nyújt fedezetet a biztosítási feltételekben meghatározottak szerint. Extra Garancia Balesetbiztosítás Baleseti jellegű külső hatás következtében fellépő fizikai károsodás során keletkezett meghibásodásra nyújt védelmet, az eredeti garanciaidő alatt. Akár töréskárra is! Extra Garancia Prémium Mind a Standard, mind pedig a Baleseti csomag szolgáltatásait együttesen tartalmazza. A Standard csomag bővített változata, amely a termék eredeti garancia idejének lejártát követően fellépő műszaki hibák mellett a biztosított termék baleseti jellegű meghibásodásaira is fedezetet nyújt a biztosítási feltételekben meghatározottak szerint. 🎃 Pumpkin spice szirup 🎃 – Kókuszos Lány Konyhája. Akár töréskárra is! További információért kattints ide!
Inkább egy olyan otthon, ahol sosem éltem, de tudom, hogy tudnék otthon lenni. Ez egy hazatérésbe torkollt angliai költözés után valószínűleg viccesen, már-már komolyanvehetetlenül hangzik, de én tudom, amit tudok és ez épp elég. Szóval azért gyűltünk ma itt össze, hogy tanúi legyünk a sütőtök, a cukor, a fűszerek, a víz és a kávé házasságba bocsátásának. Akinek bármi kivetnivalója van, szóljon most vagy hallgasson örökre! Még mielőtt minden coffee nerd feltett kézzel hadakozna, hogy a kávéba nem teszünk cukrot, nézzük is meg, mire van szükség a szirup elkészítéséhez. Hozzávalók 140 gr sütőtök püré 150 gr cukor 1/2 tk. vanília kivonat 360 ml víz 1 tk. Pumpkin spice szirup menu. őrölt fahéj 1/2 tk. őrölt gyömbér 1/2 tk. őrölt szegfűszeg 1/2 tk. őrölt szerecsendió Elkészítés Minden hozzávalót tegyünk egy lábasba, alaposan keverjük össze őket. Közepes hőfokon kezdjük hevíteni a szirupot, majd hagyjuk annyira felmelegedni, hogy apró buborékok jelennek meg a tetején. Fontos azonban, hogy sokáig ne forraljuk, csak főzzük.
Ha a cukor elolvadt, vedd le a lángos, és gyöngyöztesd 3-4 percig. Eztán tedd bele az őrölt fűszereket és további 10-15 percig hagyd gyöngyözni a keveréket. Zárd el a lángot, hagyd, hogy a szirup kicsit kihűl, majd egy konyharuha, vagy gézlap segítségével szűrd le, hogy kiszűrd a fűszer szemcséket belőle. Pumpkin spice szirup mix. Amikor langyos, akkor keverd bele a vanília kivonatot, majd töltsd egy üvegbe. Hűtőben 4-5 hétig is eláll. Ha a fűszerkeveréket használnád, azt is elkészítheted. A receptért kattints ide.