Egy nagyobb tál aljába borítjuk, és apránként elkeverjük a kemény tejszínhabbal. A kisült tésztát kifordítjuk a tepsiből és kihűtjük. Vízszintesen kettévágjuk. Az alsó lapra a csokis tejszínhabot rákanalazzuk, majd elsimítjuk. A megmaradt csokoládét az étolajjal összeolvasztjuk. Bevonjuk vele a felső lapot, és hagyjuk megszilárdulni. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk, és a Rigó Jancsi sütemény tetejét beborítjuk vele. A kockák mentén könnyen felszeletelhetjük.
Én tavaly nyáron Nyíregyházán a Vidor fesztiválon ismerkedtem meg a történetével. Rigó János cigányprimás volt, nem csak hazánkban, de Európa más városaiban is szerették hallgatni szívhez szóló nótáit, mellyel sok női szívet rabul ejtett…. :) Olyannyira jól muzsikált, hogy egy alkalommal Párizsban egy amerikai milliomos lánya, aki a belga herceg felesége volt, Wald Klára annyira belészeretett, hogy elvált a férjétől. A szerelmük 10 évig tartott, azonban a hölgyemény nem tűnt túl hűséges típusnak, és elhagyta egy pincérért. Nem túl boldog vég… Node, ennek a szerelemnek köszönhetjük ezt a finom süteményt, ugyanis Jancsi az egyik budapesti cukrászdában egy olyan habos süteménnyel kedveskedett szíve hölgyének, ami olyan édes, mint ő maga, és felidézi szép, barna szemeit, melyekbe hölgyeményünk belészeretett….. Azt azért meg kell hagyni, hogy értett a romantikához, lányok, kit ne venne le a lábáról egy férfi, aki csak a számunkra készíttetett, egyedi süteménnyel kedveskedik nekünk? ^^ Rigó Jancsi, ahogy nagymamám készíti A piskótához: 4 tojás 30 dkg kristálycukor 10 ek víz 10 dkg darált dió 1, 5 ek kakaó 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt Krém: 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 rumaroma 2 dl tej 2 ek liszt A tetejére: 20 dkg étcsoki A tojássárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük.
A minőség és az ár tekintetében is az arany középúton mozognak, a pogácsák fantasztikusak, csakúgy, mint a kávé. 1122 Budapest, Városmajor utca 34. Sport cukrászda A Sport cukrászda annyira retró, hogy nekem már túlzás. Értem én, hogy nosztalgia, és a Szabadság térre érkező külföldi turisták bírják ezt, de a hatvan évvel ezelőtti berendezés számomra inkább nyomasztó. Érdekes módon Madridban meg Olaszországban sosem érzem ezt, ha bemegyek egy "retró" helyre. Valószínűleg azért, mert ott hatvan évvel ezelőtt sem spórolták ki a szépséget és az eleganciát a bútorokból. Sport cukrászda, fotó: Kalas Györgyi Turisták hiányában a Sport is elég üres. Míg a Rigó Jancsin és a Ginán nagyon látszik, hogy a helyiek használják, itt az árfekvés is a turistákhoz igazított. Retróság ide vagy oda, itt bizony 600 Ft felett van egy szelet sütemény. Elég szembetűnően elkülönülnek a sütik: a jobb oldali hűtőben a retró fajták sorakoznak, mint mignon, gesztenyealagút, zserbó, opera szelet, a másik hűtőben pedig az újhullámosabb fajták.
Ha otthon megkérdezem, hogy milyen sütit süssek, akkor apa válasza mindig az, hogy valami krémeset. Hétvégén gondoltam, hogy megsütöm az egyik kedvencét, hogy egy kicsit kedveskedjek neki. Minden családban megvannak azok a tipikus, isteni finom sütik, amit a nagymamák sütnek az összejövetelekre, nos ez a süti az egyik nagymamám ilyen receptje. Kutakodtam a neten, és Rigó Jancsi néven egy kakaós piskótát találtam kakaós krémmel, de úgy rémlett, hogy a mamáé ennél finomabb és sokkal több íz van benne. A régi, megsárgult receptes füzet lapjait lapozva rájöttem, hogy ez egy kicsit átdolgozott recept, ami biztos vagyok benne, hogy sokkal-sokkal finomabb, mint a neten talált változatok, mert a piskótába dió is kerül, a krém habos és rumos…. nyammmmi 🙂 Így én is a recept leírását követtem, egy ponton tértem el csupán. A tetejére nem otthon kevert csokis máz, hanem igazi étcsoki került, de ez úgy gondolom, nem rontotta el. Apu reakciója az volt, hogy nagyon finom, csak kicsit több krém kellett volna bele, hát ez van, az ember soha nem tehet elég krémet egy krémes sütibe 😛 Tudtátok, hogy Rigó Jancsi tényleg létezett?