Ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk az ananász levét, 2 ek. citromlét, a bort, az elmorzsolt húsleveskockát, néhány csepp Worcester szószt és fedő alatt lassú tűzön kb. 15 percet pároljuk, olykor megforgatva, hogy jól átjárja a mártás. A lecsorgatott ananászt egy serpenyőben erős tűzön megpirítjuk a cukorral és 2 kávéskanál citromlével. A húshoz adjuk és még öt percig együtt rotyogtatjuk. Vajas, petrezselymes rizzsel, vagy tejszínes burgonyapürével tálaljuk. Gombás csirkemell-szelet 10 dkg gomba, 2 evőkanál sajt (legjobb a füstölt), 1 tojás, 1 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors A csirkemelleket kettévágjuk és középen felszúrjuk. Mexikói chilis-fokhagymás vörösbabos csirkemell steak burgonyával - FrissFood ebédrendelés, a finomságok forrása : fasirtferi. A töltelékhez a megtisztított gombát szinte pépesre daraboljuk, a fokhagymát zúzzuk, összekeverjük a reszelt sajttal, tojással, borssal. Megtöltjük vele a csirkemelleket, alufóliába csomagoljuk és pár percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután kibontjuk, és vagy megsütjük, vagy bepanírozzuk és kirántjuk. De nagyon finom, ha puhára főzzük is, és kihűtve, felszeletelve tálaljuk.
Ami a "sült csirkét" illeti, ez őszintén szólva az egyik legegészségesebb lehetőség! Összetevők tekintetében, a következőkre lesz szükség: Csirkecomb: Olyan alsócombokat használok, amelyeken csont és bőr van. 6 alsócomb, ami kb. 2 font össztömeg. < Ezt fontos szem előtt tartani, hogy összehasonlíthassa és beállíthassa főzési idejét. Olaj: Extra könnyű olívaolajat használok, de megteheti használjon tetszőleges tiszta étolajat. Só: A rózsaszínű himalájai vagy tengeri só remekül működik. Bors: Frissen repedezett vagy korábban őrölt fekete (vagy akár fehér bors) szép fűszerprofil a alsócombunkhoz. Fűszerezésünket egy lépéssel előbbre véve a fokhagyma por, a füstölt paprika és az olasz gyógynövények mellett döntöttem. Csirkemell almával. Csirkemell almával egy serpenyőben. Bármilyen más fűszert használhat, az oreganótól a köményig. A lehetőségek és a fűszerkombinációk őszintén végtelenek. Így készítheti el ezeket az egyszerű alsócombokat: Miután az alsócombunkat papírtörlővel megszáradtuk, összekeverjük a fűszereinket, és egyenletesen megszórjuk az alsócombokkal, mielőtt a fűszereket a csirkébe dörzsölnénk.
Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Souvlaki – Wikikönyvek. Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Tavasz van, még ha a mai időjáráson nem is annyira látszik… Ilyenkor az ember lánya két okból is szívesen fogyaszt zöld köretet, egyrészt jól esik friss zöldségeket enni, másrészt ahogy barátnőimmel szoktuk mondogatni: közeledik a bikini szezon 🙂 Hogy készítsünk egy serpenyőben gyors vacsorát? Most megmutatom és elmondom azt is, hogy készítek finom omlós és szaftos csirkemell sültet 🙂 A sült vagy roston csirkemell készítésétől többen "félnek" az ismeretségi körömben, mert "az mindig száraz lesz", "nem tudom jól elkészíteni", "olyan ízetlen vacak lesz a végeredmény"… Én most megmutatom, hogy készül nálam. Azt gondolom, két (na jó, a megfelelő minőségű csirkehússal együtt három) fontos összetevője van a dolognak. Az egyik egy jó serpenyő (most a legegyszerűbb elkészítésről beszélek, hiszen lehetne rostlap, vagy grill, stb), ami abban nyilvánul meg, hogy megfelelően vastag és jó hőleadása van. Érdemes egy jó minőségű serpenyőre beruházni, tudom, nem olcsó, de nem kell belőle sok, elég egy multifunkcionális méretű.
(Ha mindegyiket külön-külön készítjük el, igen dekoratívan adhatjuk a levesbe. ) (Jean Julien francia szakácsmester 1785-ben elkészítette a saját ízlésének megfelelő, majd magáról elnevezett erőlevest ("Consommé Julienne"). Különlegessége, hogy a benne lévő vegyes zöldségeket metéltre, julienne-re vágta. Azóta szakmai fogalommá vált kifejezést használjuk a zöldségmetéltre, de minden olyan nyersanyagot, amit metéltre vágunk, ekként nevezzük. ) Nemzeti erőleves Háromszínű tojáskocsonya kockákat adunk a levesbe. (Fehér = nem szinezzük, Piros = paradicsompürével színezett, Zöld = parajpürével színezett. ) Erőleves Tavaszi módon Az erőlevesbe külön kevés húslében főtt apró kelvirágrózsát, zsenge zöldborsót, kis golyókra kifúrt sárgarépát, petrezselyemgyökeret, karalábét, zellert, spárgafejet adunk betétként. Mindegyikből egyet. Erőleves Frankfurt módon Levesbe tálalunk metéltre vágott kevés sós vízben roppanós puhára párolt gombát, üde zöld kelkáposztát, burgonyát, valamint vékony karikára darabolt virslit.
3 dl tejszínnel. Az egészre kókuszreszelékkel (nem sokkal, mert intenzív az íze) összekevert reszelt sajtot szórok. Először alufóliával lefedve, majd anélkül sütöm kb. 1 órát. Kukoricás csirkemell 2 csirkemell, 5 dkg vaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 doboz konzerv kukorica, 2 dl tejszín, petrezselyemzöld, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál őrölt bors. A csirkemellet kicsontozzuk és apró kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra metéljük és a vajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a húst, megsózzuk, megborsozzuk, ráöntjük a kukorica levét és a tejszínt, majd a petrezselyemzöldet és a zúzott fokhagymát is. Fedő alatt puhára pároljuk, végül belekeverjük a kukoricát is és összeforraljuk. Hozzáillő köret a sült burgonya. Kínai ananászos csirkemell 3 kicsontozott csirkemell, 1 doboz ananász, 2 dl száraz fehér bor, 2 dl olaj, 1 húsleveskocka, 3 ek. citromlé, 1 kávéskanál cukor, Worcester szósz, liszt, só. A csirkemellet egyenlő nagyságú kockákra vágjuk. Forgassuk lisztbe és kevés forró olajon hirtelen süssük meg.
Frissen csak tojással készített, hajszálvékony metéltre vágott tésztabetéttel adjuk asztalra. Erőleves Nápolyi módon Metéltre vágott sonka, marhanyelv, zellerszár, és főtt apróra vágott makaróni betéttel tálaljuk. Erőleves IV. Henrik módon Levesben főtt metéltre vágott csirkemell, gomba, sárgarépa, petrezselyem gyökér, valamin külön főtt jól lemosott főtt rizsbetéttel. Erőleves Orleans módon Külön főtt zsenge zöldborsó, rizs, kis kocka turbolyabetéttel, kockára vágott tojáskocsonyával tálalva. Erőleves Ördög módon Kiflit ujjnyi karikákra vágjuk. Kevés besamelmártást összekeverünk reszelt füstölt sajttal, vajjal, sóval, őrölt fehér borssal, pici pirospaprikával ízesítve a kiflire kenjük. Forró sütőben a sajt pirulásáig sütjük. Külön adjuk a leves mellé. Erőleves Madridi módon Hámozott, magvazott kockára darabolt paradicsomhúst, és hajszálvékony metéltre vágott sóskát csésze aljára tesszük, rámerjük a forró levest. Erőleves töltött kelkáposztával Kevés sós szódabikarbónás vízben az üde zöld kelkáposztaleveleket puha roppanósra főzzük.