Feltöltő: Marcsi Kategória: Levesek, Vegetáriánus 3096 megtekintés Elmentem! Tejszínes erdei gyümölcsleves Hozzávalók: 45 dkg bogyós gyümölcs vegyesen (mirelit is lehet) (eper, málna, szeder, ribizli, áfonya…) 2, 5 dl habtejszín 3-4 dl tej 2 ek. főzés nélküli vaníliás pudingpor (pl: Gála, Aranka) 2-4 ek. cukor ízlés szerint A tálaláshoz: 15-20 dkg gyümölcs tejszínhab Elkészítési idő: 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A gyümölcsöket a turmixgépbe tesszük, majd felengedjük annyi tejjel amennyi ellepi. Turmixoljuk, majd átszűrjük egy szitán, hogy a magok ne kerüljenek bele. Tejszínes erdei gyümölcsleves mandulaforgáccsal. Hozzáadjuk a tejszínt a pudingport és ízlés szerinti mennyiségű cukorral édesítjük. Majd habverővel vagy botmixerrel krémesre keverjük. Ha túl sűrűnek találjuk, tejjel lazíthatunk még rajta. Beleszórjuk a levesbetétnek szánt gyümölcsöt és akár azonnal vagy pár óra pihentetés után kínáljuk. Tálaláskor ízlés szerint tejszínhabot is tehetünk rá.
Most jön a gyümölcsleves leve, amihez egy lábasba öntök 3 rész cukormentes almalevet és 2 rész cukormentes málnalevet (mindkettő kapható bioboltokban, semmi adalékanyag, semmi cukor, csak a gyümölcs leves tisztán). Ebbe áthalmozom az erdeiszószt, és botmixerrel simára keverem. Most adom hozzá a tejszínt, ezzel is összekeverem, hogy sima, selymes gyümölcslevest kapjak. Végül beleszórom a félretett málna-, szeder- és áfonyaszemeket a gyümölcslevesbe, és örülök. Tálaláskor a tejszínes erdei gyümölcsleves tetejét meghintem mandulaforgáccsal. Ha olyanom van, a mandulaszeleteket előbb megpirítom egy serpenyőben, de van, hogy natúr hagyom. Recept Menü Recept Kategóriák Tejszínes erdei gyümölcsleves mandulaforgáccsal hozzávalók 30 dkg málna 30 dkg szeder 30 dkg áfonya 10 dkg nyírfacukor, azaz xilit (vagy kristálycukor) 1 evőkanál kókuszolaj (vagy más néven kókuszzsír) 3 dl cukormentes almalé 2 dl cukormentes málnalé 5 dl tejszín 2 evőkanál mandulaforgács közösség
Hozzávalók Kb. 3 adaghoz 175 g erdei gyümölcs mix (mirelit) 100 g kristálycukor 15 g alacsony fehérjetartalmú vanília pudingpor 70 ml alacsony fehérjetartalmú tejhelyettesítő ital 5 g vaníliás cukor 0, 5 liter víz néhány csepp citromlé szegfűszeg fahéj Elkészítés Az erdei gyümölcs mixet 0, 5 liter vízben feltesszük főni, majd hozzáadjuk a cukrot, szegfűszeget, fahéjat. Amikor felfőtt, lehúzzuk a tűzről. A pudingport az alacsony fehérjetartalmú tejhelyettesítő itallal csomómentesre keverjük, majd a hőkiegyenlítés miatt a forró léből is adunk hozzá. Ezután pedig beleöntjük a levesbe. A levest visszatesszük főni, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és néhány csepp citromlevet, majd lassú tűzőn kevergetve ismét felforraljuk. Ha a leves kihűlt, ízlés szerint növényi tejszínhabbal díszítve is tálalhatjuk. A kiszabott mennyiség alapján kb. 3 adag levest kapunk. Tápanyagtartalom Mennyiség Phe (mg) Fehérje (g) Energia (kcal) Szénhidrát (g) Zsír (g) 100 ml 7, 4 0, 24 73, 25 55, 4 0, 38 1 adag (kb. 261 ml) 19, 31 0, 63 191, 1 144, 59 0, 99